烹饪蒜茸蛏子所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
海鲜菜谱蒜茸蛏子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜茸蛏子、蒜茸蛏子、蒜茸韭菜蛏子，洋葱炒蛏子。
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以下是38位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蒜茸蛏子做法
材料
主料：蛏子300克，
做法
1.将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；
2.韭菜洗净，切成段；
3.蒜切末；
4.炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上即可。
蒜茸蛏子做法已被75人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蒜茸蛏子做法
材料
主料：蛏子300克，
做法
1.将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；
2.韭菜洗净，切成段；
3.蒜切末；
4.炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上即可。
蒜茸蛏子做法已被12人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蒜茸韭菜蛏子做法
材料
食谱用料：蛏子、韭菜、青红椒
做法
制作方法：
1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙
2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮
3、将蛏子盛出摆在盘中
4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上
6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了
营养贴士：
1、韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
2、蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蒜茸韭菜蛏子做法已被59人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝做法
材料
蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐
做法
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
１、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
２、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
３、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
蒜蓉粉丝扇贝的做法：
１、扇贝六只；
２、将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净；
３、将贝肉冲洗干净；
４、清洗好的贝肉；
５、清洗好的贝壳；
６、粉丝用清水泡软；
７、将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香）
８、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀；
９、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉；
１０、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。
蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝做法已被63人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱洋葱炒蛏子做法
材料
蛏子，洋葱，青椒，料酒，老抽，葱姜，糖，水淀粉，盐，鸡精
做法
1.蛏子泡半天洗净去泥沙。
2.放入沸水中汆熟，洋葱和青椒切块。
洋葱炒蛏子做法已被66人烹饪过！
小编整理439位网友投稿材料与蒜茸蛏子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛏子蒸丝瓜
第二种：麻辣蛏子
第三种：豆豉金不换炒蛏子
第四种：葱油炒蛏子
第五种：蒜蓉粉丝蒸蛏子
第六种：蛏子炒豆芽
第七种：辣味蛏子
第八种：蒜泥蛏子
第九种：葱爆蛏子
第十种：蒜泥蛏子
小编结合38位厨师推荐再从133网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉汁煎海虾、膏蟹煲、绿菜花鲜虾仁、炸凤尾虾、海鲜豆腐煲
尖椒虾皮、卤煮大虾、啤酒虾、原汁海蛏
鲜虾芦笋、虾仁鲜豆腐、富贵虾。
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