烹饪豆腐蒸虾所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、排烟风机、开水器、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
海鲜菜谱豆腐蒸虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐蒸虾、豆腐蒸虾、日本豆腐蒸虾仁，快手豆腐蒸。
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以下是26位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱豆腐蒸虾做法
材料
主料：北豆腐150克，明虾200克，
做法
1.明虾去头，背上的泥，泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟；
2.豆腐切井字变成9个方块，以汤匙在上面挖一个小洞；
3.泡好的明虾头朝下插在豆腐上，用小蒸笼蒸约15分钟；
4.高汤烧开勾芡加盐、鸡精后，淋在蒸好的豆腐上，洒上葱花，香油即可。
豆腐蒸虾做法已被28人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱豆腐蒸虾做法
材料
主料：北豆腐150克，明虾200克，
做法
1.明虾去头，背上的泥，泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟；
2.豆腐切井字变成9个方块，以汤匙在上面挖一个小洞；
3.泡好的明虾头朝下插在豆腐上，用小蒸笼蒸约15分钟；
4.高汤烧开勾芡加盐、鸡精后，淋在蒸好的豆腐上，洒上葱花，香油即可。
豆腐蒸虾做法已被21人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱日本豆腐蒸虾仁做法
材料
日本豆腐，黄瓜，鲜虾，酱油、淀粉、水各适量
做法
1、日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净,加盐、料酒腌一下。用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片。
2、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。
3、撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
4、把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）。
5、把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油，待形成薄薄的芡汁之后，关火。
6、虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上即可。
小诀窍
挑选鲜虾或者冰鲜虾也有一定的窍门：应该一看、二察、三观、四闻。第1步看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。第2步察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。第3步观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。第4步闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。
日本豆腐蒸虾仁做法已被13人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱豆腐蒸金线鱼做法
材料
银鱼干，豆腐，姜丝，豆豉，酱油，生油
做法
1.豆腐切小块，金线鱼干洗净备用。
2.豆腐平铺，把鱼干放到豆腐上，加上姜丝和豆豉，当然还有酱油和生油。
3.大火蒸8到十分钟，出锅，慢慢吃。
豆腐蒸金线鱼做法已被26人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱快手豆腐蒸做法
材料
梅菜鲮鱼罐头一盒，嫩豆腐半盒，葱、红甜椒适量
做法
1.先小心的将嫩豆腐切成半厘米厚的块（稍稍沥干水分）；
2.将鲮鱼取出切成和豆腐大小相等的块；
3.然后一层豆腐 + 一层鲮鱼摆在合适的盘子里，中间空的地方放上罐头里的梅菜；
4.红甜椒切丝稍做装饰，葱白切丝盖在豆腐上；
5.接着将盘子放入蒸笼，水开后隔水蒸10-15分钟；
6.小心取出盘子（小心烫手），去掉葱白，用绿葱丝点缀即可。
快手豆腐蒸做法已被28人烹饪过！
小编整理268位网友投稿材料与豆腐蒸虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐蒸包
第二种：内酯豆腐蒸蛋
第三种：豆腐蒸蛋
第四种：豆腐蒸肉
第五种：剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋
第六种：豆腐蒸鱼嘴
第七种：豆腐蒸扇贝
第八种：腐竹蒸虾
第九种：腊肠蒸虾干
第十种：蒜蓉豆豉蒸虾
小编结合26位厨师推荐再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁豆腐、蒜茸蛏子、豉汁煎海虾、膏蟹煲、绿菜花鲜虾仁
炸凤尾虾、尖椒虾皮、富贵虾、卤煮大虾
啤酒虾、原汁海蛏、海鲜豆腐煲。
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