烹饪豆酱焖蟹肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、开瓶器、调料瓶。
海鲜菜谱豆酱焖蟹肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆酱焖蟹肉、豆酱焖蟹肉、野山椒焖蟹，亚参豆酱焖鸡腿。
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以下是60位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱豆酱焖蟹肉做法
材料
蒜头，大肉蟹，豆酱50克，味精
做法
1、蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺油的沙煲中；
2、大肉蟹两只，每只切成四块，洗净，放在蒜头上面；
3、豆酱50克（去水净豆粒）放搅拌机中搅成酱，调入适量味精，均匀地淋在每块蟹肉上，盖上沙煲盖，用慢火6分钟左右即成。
豆酱焖蟹肉做法已被17人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱豆酱焖蟹肉做法
材料
蒜头，大肉蟹，豆酱50克，味精
做法
1、蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺油的沙煲中；
2、大肉蟹两只，每只切成四块，洗净，放在蒜头上面；
3、豆酱50克（去水净豆粒）放搅拌机中搅成酱，调入适量味精，均匀地淋在每块蟹肉上，盖上沙煲盖，用慢火6分钟左右即成。
豆酱焖蟹肉做法已被88人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱野山椒焖蟹做法
材料
肉蟹1只约400克。调料野山椒 50克，小米椒25克，大蒜50克，鸡油50克，泡仔姜25克，大葱段15克，啤酒100克，鲜汤100克，盐5克，味精5克，色拉油500克。
做法
1、将肉蟹宰杀洗净剁成六块待用。
2、锅置火上，放色拉油烧至六成热，下入蟹块小火炸5分钟捞起。
3、将锅内留20克余油，烧至五成热，再放入制好的鸡油，下野山椒、小米椒、泡仔姜、葱段、大蒜炒出香味，加入啤酒、鲜汤、盐、味精，下入炸好的蟹小火烧焖3分钟入味装盘即可。
小诀窍
特点
鲜辣爽口、肉质细嫩。
野山椒焖蟹做法已被81人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱黄豆酱焖豆腐做法
材料
豆腐5砖，秀珍菇250克，姜片适量，黄豆酱适量，冰糖适量
做法
1.秀珍菇洗净后焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入豆腐煎至两面金黄。
3.加入秀珍菇，再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。
黄豆酱焖豆腐做法已被72人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱亚参豆酱焖鸡腿做法
材料
去皮鸡腿5只，洋葱200克，芫荽粉2汤匙，细黄豆酱1汤匙，老抽1汤匙，亚参膏60克，清水300毫升，白糖1汤匙，盐1茶匙
做法
1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味
2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用
3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉
4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖
5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌
小诀窍
1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等
亚参豆酱焖鸡腿做法已被64人烹饪过！
小编整理290位网友投稿材料与豆酱焖蟹肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆瓣酱焖五花肉
第二种：豆瓣酱焖剥皮鱼
第三种：狗肉煲酱焖萝卜牛腩
第四种：焖鹅酱焖走地鸡
第五种：豆瓣酱焖金鼓鱼
第六种：沙茶酱焖茄子
第七种：酱焖猪蹄
第八种：酱焖玉米土豆烧排骨
第九种：沙爹酱焖鸡翅
第十种：酱焖油淋茄子
小编结合60位厨师推荐再从627网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
软炸虾、龙身凤尾虾、蚝仔煎、生炊龙虾、吉利虾
凉冻蟹钳、干烧虾、海鲜豆腐羹、椒盐爆中虾
冬瓜海鲜卷、燕巢凤尾虾、蚕茧葡萄虾。
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