烹饪炸凤尾大虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、冷库、切菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、蒸笼。
海鲜菜谱炸凤尾大虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸凤尾大虾、炸凤尾大虾、蟹粉凤尾大虾，凤尾大肠。
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以下是67位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱炸凤尾大虾做法
材料
主料：无头大虾150克，净生菜25克，面包渣40克，花生油25克，鸡蛋液30克，玉米淀粉25克，味精1克，料酒5毫升，精盐1克姜汁2克。
做法
1大虾去皮，留尾，挑净虾线后洗净，从虾背处用刀片开成一片，在是在断面轻剞花刀，加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净消毒。
2大虾入味后逐个拍上淀粉，挂一层蛋液，贴满面包渣，用手轻拍贴实。
3炒勺上火，注入花生油烧至6成热，大虾逐个入油炸对金黄色，捞出控净油，码入净盘中（尾朝外）。围上生菜叶即成。
炸凤尾大虾做法已被60人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱炸凤尾大虾做法
材料
主料：无头大虾150克，净生菜25克，面包渣40克，花生油25克，鸡蛋液30克，玉米淀粉25克，味精1克，料酒5毫升，精盐1克姜汁2克。
做法
1大虾去皮，留尾，挑净虾线后洗净，从虾背处用刀片开成一片，在是在断面轻剞花刀，加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净消毒。
2大虾入味后逐个拍上淀粉，挂一层蛋液，贴满面包渣，用手轻拍贴实。
3炒勺上火，注入花生油烧至6成热，大虾逐个入油炸对金黄色，捞出控净油，码入净盘中（尾朝外）。围上生菜叶即成。
炸凤尾大虾做法已被28人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蟹粉凤尾大虾做法
材料
竹节虾一斤，蟹粉一小勺，芸豆10棵，甜辣酱一瓶（100克），姜粉，盐，淀粉，蛋清半个，酸辣酱
做法
1.准备竹节虾一斤（也可以基围虾替代）、蟹粉一小勺、芸豆10棵、甜辣酱一瓶（100克）。
2.将虾去头去壳，背部划开去砂肠，加姜粉、盐、淀粉和蛋清（半个）腌制好放入冰箱冷藏3个小时。
3.将芸豆洗净切菱形片，以沸水烫熟后油爆一下备用。
4.锅中放油一勺，热锅冷油入虾仁滑至虾仁卷起即可捞起，沥去油；锅中留少许油，将蟹粉爆香，倒入酸辣酱熬一下，然后放入虾仁颠锅几下出锅装盆，以芸豆围边即可。
蟹粉凤尾大虾做法已被21人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱满汉菜谱之凤尾大虾做法
材料
菜谱原料：
做法
制作过程：
将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清,
用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。
满汉菜谱之凤尾大虾做法已被79人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱凤尾大肠做法
材料
用料主料：大虾10只(约750克)、大肠头8根(每根长约12厘米、重约1000克)配料：葱、姜、蛋清、干面粉、玻璃纸调料：色拉油、盐、酱油、料酒、香油、湿淀粉、清汤、味精、椒盐、老虎酱、葱姜水
做法
1、大肠头煮烂，内壁打上十字花刀，撒干而粉备用。
2、人虾取净肉，留尾，虾肉制泥调成馅，抹在大肠内。虾尾插在虾肠的一端，用玻璃纸扎紧蒸熟，去纸，均匀抹上酱油备用。
3、锅中油烧至七成热，放入虾肠，炸至枣红色时取出，改刀成马蹄形摆在盘中，随带椒盐、老虎酱上桌即可。
小诀窍
制作关键
凤尾大肠做法已被72人烹饪过！
小编整理977位网友投稿材料与炸凤尾大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炸凤翼
第二种：软炸凤梨虾球
第三种：烤汁凤尾鱼
第四种：吉祥凤尾虾
第五种：凤尾虾
第六种：软酥凤尾鱼
第七种：凤尾腰花
第八种：【酥香凤尾虾】
第九种：金酥凤尾虾
第十种：凤尾土司虾片
小编结合67位厨师推荐再从726网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大蹄扒海参、大虾两吃、龙虾球、荷花豆腐大虾、香辣虾
金钱海参、炸珍珠虾、腰果虾球、五彩蟹盒
海鲜煮干丝、海参炆花胶、花式麻辣小龙虾。
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