烹饪炸大虾所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、厨房凉霸、开水器、水果刀、叉子、擀面杖。
海鲜菜谱炸大虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸大虾、炸大虾、酥炸大虾配茄汁，【酥炸大虾】。
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以下是14位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱炸大虾做法
材料
冷冻炸大虾6条，各色蔬菜适量
做法
1.热油锅，以中火炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂油脂。
2.将各色蔬菜放入作法1的油锅至熟外表略微变色即捞起起沥干油脂油脂备用。
3.取一盘子，将作法1的炸大虾及作法2的各色蔬菜依个人喜好排放，五颜六色就很有年节气氛了。
炸大虾做法已被73人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱炸大虾做法
材料
虾，盐，生粉，油
做法
1.将虾去头去壳切开拍扁，用盐稍腌。
2.拍上生粉入油锅炸熟就行了。
3.好了。
炸大虾做法已被19人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酥炸大虾配茄汁做法
材料
大虾，西红柿，番茄酱，大蒜，洋葱，奶酪，白糖，盐
做法
1.虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘；
2.锅中加入少量油，烧热后用小火炒香大蒜和洋葱；
3.然后放入西红柿，待西红柿炒出汁后，加入约200ml的清水，加入两勺量的番茄酱、一勺白糖，慢慢煮开；
4.汤汁沸腾后，放入适量奶酪，少许盐调味，最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度；
5.浇在之前炸好的虾身上即可。
小诀窍
最后熬好的汤汁，西红柿应该完全溶解了，因此之前尽量去除西红柿的外皮，以保证汤汁清澈； 这种茄汁的做法和意面酱很类似，也可以在超市选购现成的意大利面酱，煮开后稍稍按自己的喜好调味即可； 奶酪可以增添汤汁的口感和浓香程度，也可以省略，或者随后撒上适量干酪粉也不错； 这个菜要保证大虾酥嫩的口感，建议大家可以一边煮酱汁，一边炸大虾，或者先将酱汁做好，最后食用前再加热几秒钟； 剩余的酱汁可以用小餐包蘸食，味道也非常可口。
酥炸大虾配茄汁做法已被45人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酥炸大虾做法
材料
大虾，生抽，鸡蛋，淀粉，面包糠
做法
1.大虾洗净，去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。
2.把虾粘上干淀粉，鸡蛋打散，再把虾放到鸡蛋液里粘匀，取出再粘上面包糠，用手按一下，尽量压实。
3.锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油（放在吸油纸上）即可食用。
酥炸大虾做法已被26人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱【酥炸大虾】做法
材料
大虾6只，蛋清一只，面包屑少许，花生油250克，紫包菜少许
做法
1.紫包菜洗净切丝
2.酥炸对虾的做法：1、先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。2、放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。3、然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。4、将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。
【酥炸大虾】做法已被17人烹饪过！
小编整理413位网友投稿材料与炸大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吉利炸大排
第二种：血藤山楂炸大排
第三种：清炸大肠
第四种：食界玩家·轰炸大鱿鱼
第五种：油炸大闸蟹
第六种：鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼
第七种：轰炸大鱿鱼做法大全
第八种：美味街头小吃——轰炸大鱿鱼
第九种：油焖大虾
第十种：盐水大虾
小编结合14位厨师推荐再从859网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
天妇罗虾捲、虾仁羹、香烤蟹盒、参巴辣虾酱、咖哩大虾
虾米菜脯煲饭、鲜虾肉馅、樱花虾甘味煮、蟹肉蛋卷
鲜虾缤纷起士烧、港式鲜虾云吞馅、金银蒜鲜虾煲饭。
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