烹饪越南鲜虾捲所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
海鲜菜谱越南鲜虾捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越南鲜虾捲、越南鲜虾捲、越南鲜虾卷，腐皮鲜虾捲。
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以下是60位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱越南鲜虾捲做法
材料
越南薄饼3片，韭菜3条，叉烧肉条30公克，菠菜适量，虾仁6尾，香菜少许
做法
1.虾仁洗净去泥肠，过水川烫后备用。
2.薄饼泡水使其湿润变软，然后放置于鉆板上擦干。
3.于1/3处摆上菠菜、香菜及叉烧肉。
4.往内捲一圈后，右边折起，再放一根韭菜及两尾虾仁，并使韭菜露出薄饼外，然后左边折起，捲好后，依序做好3份。
越南鲜虾捲做法已被17人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱越南鲜虾捲做法
材料
越南薄饼3片，韭菜3条，叉烧肉条30公克，菠菜适量，虾仁6尾，香菜少许
做法
1.虾仁洗净去泥肠，过水川烫后备用。
2.薄饼泡水使其湿润变软，然后放置于鉆板上擦干。
3.于1/3处摆上菠菜、香菜及叉烧肉。
4.往内捲一圈后，右边折起，再放一根韭菜及两尾虾仁，并使韭菜露出薄饼外，然后左边折起，捲好后，依序做好3份。
越南鲜虾捲做法已被87人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱越南鲜虾卷做法
材料
越南春卷皮（rice paper)，薄荷叶，西生菜，虾仁，米粉。
做法
虾仁煮熟放凉，需要注意的是虾仁煮之前要先弄干，水分多的虾仁煮过后肉质会散软。
春卷皮用冷水泡到稍微变软，不要泡得过度失去弹性。细米粉泡到稍微软些，可以直接吃的程度。
西生菜切丝，薄荷叶几片洗净晾干。
将生菜，薄荷叶，细米粉，虾仁放在春卷皮中央，慢慢包起来。
吃的时候沾放入碎花生的甜面酱或者甜辣酱即可。
越南鲜虾卷做法已被78人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱江南鲜粮仓做法
材料
基围虾400克，玉米粒、核桃仁各20克，鸡肉50克，盐、鸡精各适量
做法
1、基围虾洗净，去壳取净肉。
2、核桃仁去皮，鸡肉切丁，玉米粒焯水。
3、将以上原料调味炒好，装入雕刻好的粮仓形容器内即成。
创新说明
将海鲜搭配玉米粒、核桃仁，营养更全面。
小诀窍
特点
色泽艳丽，口味清淡，造型新颖。
黄平安 (江西)
江南鲜粮仓做法已被14人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱腐皮鲜虾捲做法
材料
a.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，b.腐皮2张，低筋面粉适量，水适量，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法
1.虾仁挑去肠泥洗净沥干水份；肥猪肉绞成泥；低筋面粉用水调匀成面煳，备用。
2.取一钢盆放入作法1及所有剩余的材料a，加入所有调味料一起拌匀至有黏性，即成虾泥馅。
腐皮鲜虾捲做法已被51人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与越南鲜虾捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠虾捲
第二种：姜片虾捲
第三种：芒果虾捲
第四种：黄金虾捲
第五种：天妇罗虾捲
第六种：芝麻虾捲
第七种：迷你虾捲
第八种：土司虾捲
第九种：炒越南米粉
第十种：越南牛肉河粉
小编结合60位厨师推荐再从405网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄金虾捲、炸大虾、天妇罗虾捲、虾仁羹、香烤蟹盒
参巴辣虾酱、虾米菜脯煲饭、金银蒜鲜虾煲饭、鲜虾肉馅
樱花虾甘味煮、蟹肉蛋卷、咖哩大虾。
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相关菜谱名称推荐：越南鲜虾捲,越南鲜虾捲,越南鲜虾卷,腐皮鲜虾捲
