烹饪腐皮鲜虾捲所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、铲勺。
海鲜菜谱腐皮鲜虾捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐皮鲜虾捲、腐皮鲜虾捲、沙律鲜虾捲，薄皮鲜虾饺。
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以下是43位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱腐皮鲜虾捲做法
材料
a.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，b.腐皮2张，低筋面粉适量，水适量，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法
1.虾仁挑去肠泥洗净沥干水份；肥猪肉绞成泥；低筋面粉用水调匀成面煳，备用。
2.取一钢盆放入作法1及所有剩余的材料a，加入所有调味料一起拌匀至有黏性，即成虾泥馅。
3.取出半圆形的豆腐皮一张平均割成长三角型三张，每张包入40公克作法2的馅料，并捲起成春捲型的长筒状后，接口处用面煳黏紧，重复此动作至材料用毕。
4.热油锅，烧至150℃，放入作法3的腐皮捲后转小火炸至金黄色即可捞起沥干油脂。
腐皮鲜虾捲做法已被34人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱腐皮鲜虾捲做法
材料
a.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，b.腐皮2张，低筋面粉适量，水适量，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法
1.虾仁挑去肠泥洗净沥干水份；肥猪肉绞成泥；低筋面粉用水调匀成面煳，备用。
2.取一钢盆放入作法1及所有剩余的材料a，加入所有调味料一起拌匀至有黏性，即成虾泥馅。
3.取出半圆形的豆腐皮一张平均割成长三角型三张，每张包入40公克作法2的馅料，并捲起成春捲型的长筒状后，接口处用面煳黏紧，重复此动作至材料用毕。
4.热油锅，烧至150℃，放入作法3的腐皮捲后转小火炸至金黄色即可捞起沥干油脂。
腐皮鲜虾捲做法已被26人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱沙律鲜虾捲做法
材料
a.虾仁250克，肥猪肉50克，姜末1小匙，葱末1大匙，荸荠10粒，b.杏仁片100克，美生菜1颗，沙拉1包，盐3.5克，味精5克，糖6克，太白粉7克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法
1.虾仁洗净挑去肠泥沥干水分；肥猪肉绞成泥；荸荠拍碎，备用。
2.将作法1材料放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成馅料，取约60克馅料搓成长条型，表面沾上杏仁片。
3.热锅，倒入沙拉油烧至150℃，放入作法2炸至表面呈金黄色即可捞起。
4.将西生菜整叶剥开，用剪刀剪成可放入虾捲大小的圆形，置于盘上，放上虾捲，将沙拉均匀挤于虾捲上，食用时捲起生菜食用即完成。
沙律鲜虾捲做法已被29人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱越南鲜虾捲做法
材料
越南薄饼3片，韭菜3条，叉烧肉条30公克，菠菜适量，虾仁6尾，香菜少许
做法
1.虾仁洗净去泥肠，过水川烫后备用。
2.薄饼泡水使其湿润变软，然后放置于鉆板上擦干。
3.于1/3处摆上菠菜、香菜及叉烧肉。
4.往内捲一圈后，右边折起，再放一根韭菜及两尾虾仁，并使韭菜露出薄饼外，然后左边折起，捲好后，依序做好3份。
越南鲜虾捲做法已被21人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱薄皮鲜虾饺做法
材料
主料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。
做法
1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；
2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
薄皮鲜虾饺做法已被23人烹饪过！
小编整理815位网友投稿材料与腐皮鲜虾捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠虾捲
第二种：姜片虾捲
第三种：芒果虾捲
第四种：黄金虾捲
第五种：天妇罗虾捲
第六种：芝麻虾捲
第七种：迷你虾捲
第八种：土司虾捲
第九种：鲜虾腐皮卷
第十种：鲜虾腐皮卷
小编结合43位厨师推荐再从287网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
淡水虾捲、干焗青蒜虾、沙律鲜虾捲、翡翠虾捲、玉米酱烤明虾
甘蔗虾、果律虾球、芒果虾捲、酸辣虾
越南鲜虾捲、黄金虾捲、海鲜焗豆腐。
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