烹饪角瓜文蛤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、六门冰箱、绞肉机、吹风机、传菜梯、斩切刀、勺子、调料瓶。
海鲜菜谱角瓜文蛤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐角瓜文蛤、角瓜文蛤、丝瓜文蛤豆腐汤，虾米皮炒角瓜。
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以下是85位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱角瓜文蛤做法
材料
文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙
做法
1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。
角瓜文蛤做法已被88人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱角瓜文蛤做法
材料
文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙
做法
1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。
角瓜文蛤做法已被92人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱丝瓜文蛤豆腐汤做法
材料
丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克，调料：油，盐，鸡精
做法
1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；
2、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；
3、起油锅，下入蒜末炒香；
4、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤；
5、煮开后加入豆腐；
6、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。
丝瓜文蛤豆腐汤做法已被95人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱冬瓜文蛤汤做法
材料
料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 冬瓜300克 文蛤300克 香葱2棵 生姜1小块
做法
1.冬瓜去皮去籽，切成2 厘米见方的块;生姜、香葱洗净;
2.文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味；
3.待文蛤张开后，除去内脏及泥沙；
4.往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出；
5.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。
注意
汤色清澈，清香鲜美。刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
冬瓜文蛤汤做法已被20人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾米皮炒角瓜做法
材料
角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精
做法
1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。
2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。
虾米皮炒角瓜做法已被12人烹饪过！
小编整理794位网友投稿材料与角瓜文蛤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小小角瓜饼
第二种：角瓜饼
第三种：角瓜炒鸡蛋
第四种：文蛤豆腐汤
第五种：芋头文蛤茼蒿汤
第六种：姜葱炒文蛤
第七种：枸杞文蛤
第八种：文蛤豆腐汤
第九种：文蛤炒西芹
第十种：枸杞文蛤汤
小编结合85位厨师推荐再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜炆花蟹、奶油螃蟹、环球炸虾球、蔷薇海鲜捲、酸辣扇贝
香烤海鲜串、奶油扇贝、宫保蛤蜊、陈绍酿文蛤
粉丝蒸扇贝、烤生蚝、宫保带子。
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相关菜谱名称推荐：角瓜文蛤,角瓜文蛤,丝瓜文蛤豆腐汤,虾米皮炒角瓜
