烹饪香辣小河蟹所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
海鲜菜谱香辣小河蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣小河蟹、香辣小河蟹、九月香辣河蟹，香辣小鱼干。
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以下是81位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香辣小河蟹做法
材料
小河蟹800克，郫县豆瓣、2大勺（30克），花椒1小把，料酒2汤匙（30ml)，生抽2汤匙（30ml)，糖1汤匙（15ml)，干淀粉4汤匙（60克），姜丝、蒜片
做法
1.1 河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。2 用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。3 锅里放少量的油，加入郫县豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒后出锅。
2.成品
3.特写
香辣小河蟹做法已被40人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香辣小河蟹做法
材料
小河蟹800克，郫县豆瓣、2大勺（30克），花椒1小把，料酒2汤匙（30ml)，生抽2汤匙（30ml)，糖1汤匙（15ml)，干淀粉4汤匙（60克），姜丝、蒜片
做法
1.1 河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。2 用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。3 锅里放少量的油，加入郫县豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒后出锅。
2.成品
3.特写
香辣小河蟹做法已被10人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱九月香辣河蟹做法
材料
新鲜活河蟹，盐，鲜辣椒，大葱，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干妈香辣酱
做法
1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用；
2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟；
3；再放鸡精和蟹小火焖15-20分钟即可；
小诀窍
有什么特别的注意事项？
九月香辣河蟹做法已被80人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱香辣小鱼干做法
材料
小干鱼300克，青辣椒，红辣椒，大蒜5瓣
做法
步骤1：小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末
步骤2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分（外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬）。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟
步骤3：接着放入蒜末和辣椒炒香
步骤4：最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了。此菜干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥
香辣小鱼干做法已被59人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱香辣小鱼干做法
材料
小鱼干1饭碗，金不换少许，油，茂德公辣味牛肉酱3-4大茶匙
做法
1.小鱼干挑拣干净，用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用。
2.挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味，倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火。
3.熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
香辣小鱼干做法已被39人烹饪过！
小编整理972位网友投稿材料与香辣小河蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣小章鱼爪
第二种：香辣小酥魚
第三种：香辣小龙虾
第四种：桃仁儿香辣小鱼
第五种：锡纸包香辣小排
第六种：香辣小龙虾
第七种：香辣小排骨
第八种：香辣小龙虾
第九种：蟹客来推荐：来自阳澄湖的香辣小螺蛳
第十种：香辣小龙虾
小编结合81位厨师推荐再从151网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白灼虾、酱料十足的红运当头脆皮虾、鲜虾芡实煲、肉末虾皮包、橙汁芝香虾球
白灼虾、【酱油蟹】早饭幸福了……、香酥椒盐虾、蒜蓉虾
椒盐虾姑、葱油花蛤蜊、鲜虾黄瓜盅。
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相关菜谱名称推荐：香辣小河蟹,香辣小河蟹,九月香辣河蟹,香辣小鱼干
