烹饪小牛版香辣蟹所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、冷饮机、豆腐机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、切片刀、剪刀、护手器。
海鲜菜谱小牛版香辣蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小牛版香辣蟹、小牛版香辣蟹、牛版牙签肉,麻辣鲜香的牛版牙签肉。
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以下是79位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱小牛版香辣蟹做法
材料
青蟹,料酒,陈醋,辣椒,花椒,姜,蒜,葱,墨西哥青辣椒一个
做法
1.锅稍热的时候放油爆香姜蒜和辣椒花椒,然后放入一勺的回锅肉调料(火锅底料也行),加入葱白;
2.1分钟后倒入处理好的蟹,浇上一大勺料酒,一勺酱油,一勺陈醋,兜匀,然后盖上锅盖直到看见蟹壳变红再中火焖5分钟左右(总共焖8-10分钟左右);
3.开盖,另取一小碗准备一些水淀粉,调小火把水淀粉均匀的调入;
4.最后放入切成段的葱叶和墨西哥青辣椒;
5.装盘,拍照…不…开吃。
小诀窍
1。开始应该先爆香花椒然后捞出的,因为太麻烦就没有事先捞出。吃的时候也没有觉得有什么大的问题,就是照片看起来有点…; 2。葱叶和墨西哥青辣椒放的太早,颜色变的不太好看,以后记得起锅前1分钟再放。
小牛版香辣蟹做法已被77人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱小牛版香辣蟹做法
材料
青蟹,料酒,陈醋,辣椒,花椒,姜,蒜,葱,墨西哥青辣椒一个
做法
1.锅稍热的时候放油爆香姜蒜和辣椒花椒,然后放入一勺的回锅肉调料(火锅底料也行),加入葱白;
2.1分钟后倒入处理好的蟹,浇上一大勺料酒,一勺酱油,一勺陈醋,兜匀,然后盖上锅盖直到看见蟹壳变红再中火焖5分钟左右(总共焖8-10分钟左右);
3.开盖,另取一小碗准备一些水淀粉,调小火把水淀粉均匀的调入;
4.最后放入切成段的葱叶和墨西哥青辣椒;
5.装盘,拍照…不…开吃。
小诀窍
1。开始应该先爆香花椒然后捞出的,因为太麻烦就没有事先捞出。吃的时候也没有觉得有什么大的问题,就是照片看起来有点…; 2。葱叶和墨西哥青辣椒放的太早,颜色变的不太好看,以后记得起锅前1分钟再放。
小牛版香辣蟹做法已被57人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱牛版牙签肉做法
材料
牛肉1块,葱,姜,花椒,胡椒粉,辣椒粉,酒
做法
1、牛肉洗净后,用厨房纸抹干水分,然后切片
2、用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒,拌匀牛肉,再加一匙淀粉一点生抽,拌匀,腌制半小时左右
3、最后用牙签把一到两片肉串起
4、锅内放稍多一点油,用筷子试一下,油烧开后就可以放牛肉进去,连煎带炸
5、炸了一面再翻面,直到炸至自己喜欢的程度
6、捞起牛肉放到厨房纸里吸掉多余的油分
小诀窍
1、油温高的时候才下牛肉,可以快速锁住肉汁
2、牛肉可以根据自己的需要炸得干香一点或者稍微嫩一点
牛版牙签肉做法已被26人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱麻辣鲜香的牛版牙签肉做法
材料
牛肉1块,葱、姜、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒
做法
1.1、牛肉洗净后,用厨房纸抹干水分,然后切片 2、用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒,拌匀牛肉,再加一匙淀粉一点生抽,拌匀,腌制半小时左右 3、最后用牙签把一到两片肉串起
2.4、锅内放稍多一点油,用筷子试一下,油烧开后就可以放牛肉进去,连煎带炸 5、炸了一面再翻面,直到炸至自己喜欢的程度 6、捞起牛肉放到厨房纸里吸掉多余的油分
小诀窍
1、油温高的时候才下牛肉,可以快速锁住肉汁 2、牛肉可以根据自己的需要炸得干香一点或者稍微嫩一点
麻辣鲜香的牛版牙签肉做法已被30人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱麻辣鲜香的牛版牙签肉做法
材料
牛肉1块,葱,姜,花椒,胡椒粉,辣椒粉,酒
做法
1、牛肉洗净后,用厨房纸抹干水分,然后切片
2、用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒,拌匀牛肉,再加一匙淀粉一点生抽,拌匀,腌制半小时左右
3、最后用牙签把一到两片肉串起
4、锅内放稍多一点油,用筷子试一下,油烧开后就可以放牛肉进去,连煎带炸
5、炸了一面再翻面,直到炸至自己喜欢的程度
6、捞起牛肉放到厨房纸里吸掉多余的油分
小诀窍
麻辣鲜香的牛版牙签肉做法已被99人烹饪过!
小编整理251位网友投稿材料与小牛版香辣蟹相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香辣蟹爪
第二种:香辣蟹
第三种:香辣蟹
第四种:回味无穷的吮指香辣蟹 [蝶儿美食]
第五种:年夜饭预热——“香辣蟹”
第六种:香辣蟹
第七种:香辣蟹
第八种:钵钵香辣蟹
第九种:香辣蟹
第十种:加州香辣蟹
小编结合79位厨师推荐再从266网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蒜蓉粉丝蒸蛏子、茄汁松仁竹节虾、大虾色拉、美味香辣虾、油爆虾
虾仁鸡茸苦瓜筒、香辣蟹、蟹烧南瓜、蛋黄虾
猪肉虾仁馄饨、鲜虾沙拉、咸蛋黄椒香蟹。
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