烹饪龙虾豆腐羹所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、去皮机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、铲勺。
海鲜菜谱龙虾豆腐羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙虾豆腐羹、龙虾豆腐羹、鲜虾豆腐羹，焗烤咖哩鲜虾豆腐。
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以下是88位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱龙虾豆腐羹做法
材料
小龙虾2斤，豆腐1大块，葱，姜，蒜末，鸡精
做法
1.龙虾浸泡30分钟，洗干净，剥去壳，取肉， 取虾头里的虾肓。（关键的）。
2.锅里放油，放葱，姜，蒜末炒香，放龙虾肉（虾肓）煸炒，放适量料酒，白糖，盐，生抽。
3.煸炒到虾肉转色。
4.放豆腐，（用开水绰过）并且用铲刀把豆腐压碎。
5.盖锅盖煮三分钟，放鸡精，放水淀粉勾芡，放点胡椒粉即好。
龙虾豆腐羹做法已被24人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱龙虾豆腐羹做法
材料
小龙虾2斤，豆腐1大块，葱，姜，蒜末，鸡精
做法
1.龙虾浸泡30分钟，洗干净，剥去壳，取肉， 取虾头里的虾肓。（关键的）。
2.锅里放油，放葱，姜，蒜末炒香，放龙虾肉（虾肓）煸炒，放适量料酒，白糖，盐，生抽。
3.煸炒到虾肉转色。
4.放豆腐，（用开水绰过）并且用铲刀把豆腐压碎。
5.盖锅盖煮三分钟，放鸡精，放水淀粉勾芡，放点胡椒粉即好。
龙虾豆腐羹做法已被61人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鲜虾豆腐羹做法
材料
嫩豆腐500g，野生明虾300g，姜
做法
1、将鲜虾洗净去壳去泥肠，切小粒待用；
2、冷锅中放2小勺油，加入虾壳慢慢煸炒至虾油渗出，虾壳变脆，加入开水以及姜片以小火慢炖10分钟之后过滤；
3、加入豆腐，用锅铲搅碎，煮沸之后加入虾仁丁，待再次煮沸立即熄火勾芡，调味之后即可上桌！
小诀窍
1、用锅铲搅碎豆腐而不是刀切，这样处理的豆腐切面不光滑，能够更好的渗入汤汁。
2、加入虾仁之后不宜煮太久而导致虾仁口感变老。
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鲜虾豆腐羹做法已被41人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鲜虾豆腐卷做法
材料
面粉，鲜虾，香葱，花椒油，盐
做法
1.鲜虾去虾线綽熟，去虾头身壳留虾尾壳。
2.制作馅料：取一块豆腐将虾脑和部分虾壳、香葱、用搅拌机打成泥，加点花椒油、盐调味。
3.制作：取一张春卷皮，加入馅料，然后在放上一只虾，要留出一点虾尾。然后卷起来，接口处用面糊粘起来。
4.炸制：油锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热，将春卷放入锅，炸至中间鼓起，色呈金黄即成。
鲜虾豆腐卷做法已被55人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱焗烤咖哩鲜虾豆腐做法
材料
木棉豆腐1块，鲜虾12只，橄榄油1大匙，洋葱碎50公克，蒜头1瓣，白酒1大匙，咖哩酱2大匙，高汤100cc，起司丝100公克
做法
1.木棉豆腐横剖成四等份备用。
2.鲜虾洗净后去壳、去肠泥留头尾，虾背用刀切开（不要切断）备用。
3.取一平底锅，放入橄榄油烧热后，先加入洋葱碎、蒜头末以小火炒香，再放入作法2的鲜虾、白酒，转大火煮至酒精挥发。
4.将咖哩酱放入作法3的锅中，转小火拌炒均匀后起锅备用。
焗烤咖哩鲜虾豆腐做法已被47人烹饪过！
小编整理910位网友投稿材料与龙虾豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫晶藻鲜虾豆腐汤
第二种：竹荪鲜虾豆腐海带汤
第三种：白灼龙虾与龙虾汤面
第四种：芝士焗龙虾&蒜蓉蒸龙虾
第五种：鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法
第六种：芥菜豆腐羹
第七种：虾仁豆腐羹
第八种：荠菜豆腐羹
第九种：玉米豆腐羹
第十种：牛肉豆腐羹
小编结合88位厨师推荐再从411网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝士虾球、蒜茸粉丝蒸扇贝、九节虾、长寿红蛤蒸、芝士虾球
清蒸梭子蟹、蟹味菇烧冬瓜、丝瓜海虾仁、泡椒小河虾
椒盐口水虾、马苏里奶酪烤虾、香辣龙虾尾。
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