烹饪豆芽虾仁烟肉卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去皮机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、厨房秤。
海鲜菜谱豆芽虾仁烟肉卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆芽虾仁烟肉卷、豆芽虾仁烟肉卷、海鲜烟肉卷，烟肉兔肉卷配雪梨酒汁。
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以下是30位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱豆芽虾仁烟肉卷做法
材料
豆芽50克，鲜虾200克，烟肉3块
做法
1.准备好原料，将芽菜摘根，虾去头剥壳，烟肉解冻。
2.虾仁剁成茸，加料酒胡椒粉、盐搅拌成虾胶。
3.水烧开，下豆芽菜入锅内焯一下水，记得加些盐和色拉油保持翠绿色。
4.马上把豆芽放在流动的水下冲凉，这也是保持翠色的一个方法。
5.一块烟肉切成等量的两半，平铺上锡纸上。
6.再将搅拌好的虾胶小心地摊在烟肉上。
7.然后把沥干水的豆芽菜铺上虾胶上。
8.用锡纸小心地将烟肉卷成卷。
9.将烟肉卷及锡纸一起，放到烤盘上，刷一层油。
10.放烤箱，中层、200度，热风、烤15分钟。
小诀窍
鲜虾可放在冰箱冷藏一小时再剥，这样剥壳再容易。 打虾胶的时候要顺着一个方向打。 卷的时候，可借且寿司做竹席。 烤的过程中，可以取出再刷一层油，顺便撒上黑椒粉。
豆芽虾仁烟肉卷做法已被99人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱豆芽虾仁烟肉卷做法
材料
豆芽50克，鲜虾200克，烟肉3块
做法
1.准备好原料，将芽菜摘根，虾去头剥壳，烟肉解冻。
2.虾仁剁成茸，加料酒胡椒粉、盐搅拌成虾胶。
3.水烧开，下豆芽菜入锅内焯一下水，记得加些盐和色拉油保持翠绿色。
4.马上把豆芽放在流动的水下冲凉，这也是保持翠色的一个方法。
5.一块烟肉切成等量的两半，平铺上锡纸上。
6.再将搅拌好的虾胶小心地摊在烟肉上。
7.然后把沥干水的豆芽菜铺上虾胶上。
8.用锡纸小心地将烟肉卷成卷。
9.将烟肉卷及锡纸一起，放到烤盘上，刷一层油。
10.放烤箱，中层、200度，热风、烤15分钟。
小诀窍
鲜虾可放在冰箱冷藏一小时再剥，这样剥壳再容易。 打虾胶的时候要顺着一个方向打。 卷的时候，可借且寿司做竹席。 烤的过程中，可以取出再刷一层油，顺便撒上黑椒粉。
豆芽虾仁烟肉卷做法已被80人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱海鲜烟肉卷做法
材料
主料：烟肉12片，班块12片，带子12粒，辅料：生粉适量，
做法
（1)用沙糖开温水浸烟肉，起捞抹干备用。
(2)将生粉洒在大碟面上，放上烟肉备用。
(3)将班块及带子，用腌料腌15分钟备用。
(4)班块及带子各一片，作配料将烟肉卷上，用牙签串在收口处再上生粉。
(5)烟肉卷用中油火落镬，慢火炸至金黄色，便可上碟，食用时跟沙律海鲜素酱一起点食。
海鲜烟肉卷做法已被61人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酥皮烟肉卷做法
材料
烟肉卷200克，冬笋100克，面粉400克，黄瓜1根，泗乡豆腐皮5张，肉末50克调料番茄酱50克
做法
1、冬笋切细条，烟肉卷摊开，裹入冬笋条，卷好备用。
2、面粉、水、油调好，裹在烟肉卷上，入烤箱烘烤十几分钟。
3、豆腐皮摊开，沾上肉末，卷成响铃，入三四成热的油锅炸至金黄色，捞出沥油。
4、圆盘当中装响铃，边上围烤好的烟肉卷和黄瓜条，蘸番茄酱食用即可。
小诀窍
特点
香酥可口，此菜既有传统杭帮菜的特色，又融入了西餐做法 。
酥皮烟肉卷做法已被97人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱烟肉兔肉卷配雪梨酒汁做法
材料
材料兔肉、烟肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干葱末、盐、胡椒、黄汁、百里香、黄油
做法
(1)兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片，撒上干葱末、百里香，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。
(2)核桃仁用黄油略炒，加雪梨酒煨烧片刻；菠菜取绿叶在开水中烫一下，浸入凉水。
(3)烟肉排叠成与兔肉片大小相同，兔肉摊放在烟肉上，铺上菠菜叶，放入核桃仁，将烟肉慢慢卷起，包紧，用牙签封口。
(4)肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后，放入烤箱烤熟。
(5)用黄油将干葱末煸香，倒入雪梨酒，加入黄汁，浓缩后加盐等调味；各式蔬菜切丝，焯水后用黄油炒熟，并加盐等调味。
(6)装盆时，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。
烟肉兔肉卷配雪梨酒汁做法已被88人烹饪过！
小编整理747位网友投稿材料与豆芽虾仁烟肉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁烟肉意粉
第二种：芝士烟肉酿焗薯
第三种：烟肉椰菜忌廉汤
第四种：烟肉香草意粉
第五种：日本式烟肉鸡蛋煎饼
第六种：烟肉鸡蛋生菜沙拉
第七种：烟肉蘑菇意大利通心粉
第八种：烟肉土豆牛柳卷
第九种：豆干香芹拌烟肉
第十种：烟肉手卷
小编结合30位厨师推荐再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁蒸蛋、香草烤大虾、多味烤虾干、白灼虾、水煮鸡尾虾
泰式咖哩虾、龙井猴头菇虾仁、清蒸河蟹、香辣大闸蟹
黑椒焖大虾、香焖大闸蟹、海鲜合家欢。
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