烹饪红烧小龙虾球所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、剪刀、蒸笼。
海鲜菜谱红烧小龙虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧小龙虾球、红烧小龙虾球、红烧小龙虾，蒜薹煸小龙虾球。
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以下是36位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱红烧小龙虾球做法
材料
小龙虾，油，盐，鸡精，料酒，八角，大料，卤叶，花椒，干辣椒卤料酱，红烧老抽
做法
1.先去掉小龙虾会夹人的大夹子。
2.去头
3.从尾巴处找到虾线（肠）拔出。
4.用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。
5.热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。
6.放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。
7.放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。
8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。
9.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。
小诀窍
1 所谓虾球，做出来小龙虾要盘成一团成小球形状为成功。 2 放少许的醋有杀菌，提味的作用。 3 白糖也有很好的画龙点睛的作用，依个人口味添加。
红烧小龙虾球做法已被27人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱红烧小龙虾球做法
材料
小龙虾，油，盐，鸡精，料酒，八角，大料，卤叶，花椒，干辣椒卤料酱，红烧老抽
做法
1.先去掉小龙虾会夹人的大夹子。
2.去头
3.从尾巴处找到虾线（肠）拔出。
4.用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。
5.热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。
6.放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。
7.放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。
8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。
9.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。
小诀窍
1 所谓虾球，做出来小龙虾要盘成一团成小球形状为成功。 2 放少许的醋有杀菌，提味的作用。 3 白糖也有很好的画龙点睛的作用，依个人口味添加。
红烧小龙虾球做法已被20人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱红烧小龙虾做法
材料
菜场买的小龙虾{3斤}
做法
1、起锅加热入油50克，六层热后放入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒编出香味后放入处理好的龙虾翻炒。
2、放入祁县豆瓣酱两小勺、老抽、生抽、拌匀后加水没过龙虾加入一勺白糖，根据个人口味加入少许盐加盖大火煮开后小火煮二十分钟。
4、收汁后加入椒盐粉、鸡粉拌匀再煮2-3分钟关火装盘。
红烧小龙虾做法已被33人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法
材料
用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
做法
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法已被35人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蒜薹煸小龙虾球做法
材料
小龙虾，蒜薹，姜，五香粉，蒸鱼豉油，白酒，盐
做法
1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，去头，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分，放姜、五香粉、少许白酒抓匀腌制片刻。
2、蒜薹洗净切段。
3、锅热放油，放入蒜薹煸香，转小火煸至表皮变软起皱。
蒜薹煸小龙虾球做法已被38人烹饪过！
小编整理405位网友投稿材料与红烧小龙虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌小龙虾
第二种：麻辣小龙虾
第三种：花式麻辣小龙虾
第四种：麻辣小龙虾
第五种：(diy)香辣小龙虾
第六种：加莉娜风味小龙虾
第七种：蒜蓉蒸小龙虾
第八种：麻辣小龙虾
第九种：麻辣小龙虾
第十种：水煮小龙虾
小编结合36位厨师推荐再从373网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干爆腐乳虾、芙蓉虾、豉油王焗罗氏虾、琵琶虾、蒜蓉奶酪焗虾贝
玫瑰红酒大虾、猪肉鲜虾烧卖、虾米椰菜、虾仁蒸蛋
怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)、蟹肉豆腐煲、九层塔香辣虾。
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