烹饪简易虾肠蒸粉卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、单门冰箱、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
海鲜菜谱简易虾肠蒸粉卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐简易虾肠蒸粉卷、简易虾肠蒸粉卷、蒸粉卷，鸡丝河粉卷。
（中华厨具网 建议，再次对92位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6254人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是92位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱简易虾肠蒸粉卷做法
材料
粉皮一块，沙虾，冬菇，韭黄适量，油，甜酱油，盐，鸡精，麻油，料酒，胡椒粉
做法
1.沙虾急冻后泡水解冻去掉头壳，韭黄洗干净切段，冬菇浸水泡软切丝。
2.虾仁、韭黄、冬菇丝加入少许油、麻油、胡椒粉、鸡精、料酒混合搅拌均匀腌10分钟。
3.粉皮切开，一侧加入腌好的虾 ，卷好即可。
4.粉卷隔水清蒸5-8分钟即可。
5.淋上油和甜酱油即可开吃。
小诀窍
酱料diy：适量的油麻油 普通的酱油 少许砂糖和水混合加热搅拌均匀即可。
简易虾肠蒸粉卷做法已被49人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱简易虾肠蒸粉卷做法
材料
粉皮一块，沙虾，冬菇，韭黄适量，油，甜酱油，盐，鸡精，麻油，料酒，胡椒粉
做法
1.沙虾急冻后泡水解冻去掉头壳，韭黄洗干净切段，冬菇浸水泡软切丝。
2.虾仁、韭黄、冬菇丝加入少许油、麻油、胡椒粉、鸡精、料酒混合搅拌均匀腌10分钟。
3.粉皮切开，一侧加入腌好的虾 ，卷好即可。
4.粉卷隔水清蒸5-8分钟即可。
5.淋上油和甜酱油即可开吃。
小诀窍
酱料diy：适量的油麻油 普通的酱油 少许砂糖和水混合加热搅拌均匀即可。
简易虾肠蒸粉卷做法已被75人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蒸粉卷做法
材料
越南人爱吃粉面小吃，口味偏于清淡。此粉卷晶莹剔透，馅料在皮内若隐若现，完全突现越南菜特点，其食味清淡细致，鲜嫩可口，入口清新。分量：10个预备时间：40分钟烹饪时间：20分钟材料鲜湿粉皮10块(12厘米×12厘米)，扎肉50克(切半圆形薄片)，芽菜100克，生油少许，葱油适量(点缀用)。馅料猪肉末50克，木耳20克(浸水，水发后沥干、切碎粒)，胡萝20克(切碎粒)，冬菇20克(浸半小时后加少许砂糖及油蒸半小时)，荸荠20克(拍碎)。调味料鱼露1茶匙。
做法
(1)锅烧热，加少许生油，倒入所有馅料炒熟，加入鱼露调味拌匀，取出冷却。
(2)将粉皮平铺于桌上，放1汤匙馅料于粉皮中问，将旁边的粉皮对着馅料折上去，折成约5平方厘米的包裹。
(3)碟上先放芽菜，粉卷反转后放上去，再放上扎肉片，上笼蒸5分钟即可。
(4)食时可加酸鱼露汁及葱油作点缀。
心得
本食谱所用材料的分量不多，所以买刚来的材料会有剩余。除了可将多余馅料放入冰柜贮藏留用外，还可以混入别种材料，做成另一种馅料，改用油炸法，便成为另一款完全不同的“炸春卷”。
蒸粉卷做法已被67人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱韭黄鲜虾肠粉做法
材料
大米：水1：1.5，生粉：水1：2，生米浆水：熟粉浆糊4：1，酱油：冰糖：油：水4：1：1：3
做法
1.制粉浆。按木薯生粉：水=1：2的比例调匀，然后在小火上煮至起糊，与已经打好的生米浆再一起在搅拌机中打匀（生米浆水：熟粉浆糊=4：1），并倒出待用。
2.制作肠粉酱汁。美极鲜酱油4大匙，冰糖1大匙，油1大匙，水3大匙拌匀，加热至冰糖融化。
3.做馅料。鲜虾去虾线后，用少许盐和胡椒粉腌10分钟。韭黄切段，银牙摘去两头。一起加入生抽、盐、糖、胡椒粉拌匀，即为馅。
4.蒸肠粉。八寸大小的圆盘中抹油，加入1/4杯米浆放入沸水锅中，待米浆底部稍微凝结后，加入馅料。盖盖煮3分钟。
5.起大泡后拿出放入冷水盆中浸泡一下，用手指在盘边划一圈，从一头卷起即可。
小诀窍
1、肠粉关键是要既软又韧。这个配方的柔韧度也还可以，只是还没有达到薄如蝉翼的地步。以后我将继续放上自己的试验结果。 2、肠粉酱汁也可以用蒸鱼豉油代替，但是要稀释、加油并加热，个人觉得李锦记的比淘大的好。 3、蒸的过程其实与陕西米皮、米皮等都是相似，但是不同的是每次蒸前盘子要洗干净，还要抹油。因为加入了馅料，米浆的密度发生了改变，所以不洗干净盘子的话，容易沾盘。 4、最好用方盘，但是不论圆形还是方形，不建议超过8寸。太大的话，卷起的力度不均匀，容易破皮。 5、卷的时候要利用工具帮助，推荐用三能的塑料刮板，平，好用。披萨铲、锅铲、木铲我都用过，不如前者好用。 6、蒸的时间要掌握好。不宜久蒸，否则肠粉太粘牙。也不宜蒸的时间太短。我觉得需要三分钟。蒸的时候要大火，这样的肠粉才爽滑。 7、粉浆舀的多，粉就厚；粉浆舀的少，粉就薄。同样，粉少水多的，就嫩；粉水少的，韧些。要选择哪一种，关键是你自己的口味。多试验几次，就有经验了。初次做，或者是新手的话，建议粉浆多舀点，1/3杯就好做多了。
韭黄鲜虾肠粉做法已被60人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鸡丝河粉卷做法
材料
河粉皮12张，鸡丝60公克，笋丝240公克，红萝卜丝60公克，韭黄末90公克，盐1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1大匙，太白粉6小匙，胡椒粉1小匙，麻油6大匙
做法
1.)把所有馅料放入调理碗中，再加入所有调味料搅拌均匀，等分成12份。
2.)将河粉皮铺平，把1份馅料以一字形铺在皮上，用手卷成长条状，再用刀分切成4小段，放入小盘子中，依序做好12份，再放入蒸笼以大火蒸10分钟，上桌时淋上少许酱油即可食用。
鸡丝河粉卷做法已被74人烹饪过！
小编整理481位网友投稿材料与简易虾肠蒸粉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜虾肠粉
第二种：剁椒鳕鱼蒸粉丝
第三种：潮洲蒸粉果
第四种：金针菇蒸粉丝
第五种：豉汁排骨蒸粉丝
第六种：洋葱虾蒸粉丝
第七种：香肠蒸豆腐
第八种：腊肠蒸虾干
第九种：姜丝腊肠蒸剥皮牛
第十种：腊肠蒸鸡
小编结合92位厨师推荐再从515网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉汁蒸带子、鲜虾干蒸烧卖、番茄大虾、椒盐虾、香茅虾
虾蓉冬瓜夹、油爆河虾、咖喱虾仁土豆米饭、沙茶蟹子粉丝煲
美味酱爆蟹、椒盐海虾、烤蔗虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6254人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：简易虾肠蒸粉卷,简易虾肠蒸粉卷,蒸粉卷,鸡丝河粉卷
