烹饪虾皮双星蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、切菜机、排烟管道、开水器、多用刀、叉子、蒸笼。
海鲜菜谱虾皮双星蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾皮双星蛋、虾皮双星蛋、合爆双星，虾皮萝卜丝汤。
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以下是63位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾皮双星蛋做法
材料
虾皮适量，鸡蛋2个，皮蛋1个，葱，上汤（如无可用普通清水）适量，盐，油，麻油
做法
1.鸡蛋打好后加入适量的上汤搅拌均匀备用，皮蛋切碎或切小块，备用，葱切碎。
2.鸡蛋过滤1-2次，让其口感更滑嫩，和切好的皮蛋以及适量的虾皮混合搅拌均匀。
3.加入适量的盐、油、麻油调味、然后撒上葱花。
4.中火隔水清蒸8-12分钟（因为加入了皮蛋 所以蒸的时间需相对增加一点）。
虾皮双星蛋做法已被44人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾皮双星蛋做法
材料
虾皮适量，鸡蛋2个，皮蛋1个，葱，上汤（如无可用普通清水）适量，盐，油，麻油
做法
1.鸡蛋打好后加入适量的上汤搅拌均匀备用，皮蛋切碎或切小块，备用，葱切碎。
2.鸡蛋过滤1-2次，让其口感更滑嫩，和切好的皮蛋以及适量的虾皮混合搅拌均匀。
3.加入适量的盐、油、麻油调味、然后撒上葱花。
4.中火隔水清蒸8-12分钟（因为加入了皮蛋 所以蒸的时间需相对增加一点）。
虾皮双星蛋做法已被13人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱合爆双星做法
材料
鲜蚵200公克，板豆腐2块，青葱2支，辣椒15公克，蒜末10公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，乌醋1小匙
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份后，再均匀的沾裹上地瓜粉；板豆腐切块；青葱将葱白、葱绿部分均切段；辣椒切片，备用。
2.热油锅油温烧热至160℃后，放入作法1的鲜蚵油炸至浮起即可捞出备用，再继续放入作法1的板豆腐块于油锅中油炸至定型后捞出备用。
3.另热一锅倒入1大匙油后，放入作法1的葱白段、辣椒片、蒜末爆香，再放入作法2的鲜蚵、板豆腐块、调味料、葱绿段一起炒数下即可。
合爆双星做法已被72人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱星星蛋煎豆腐做法
材料
材料：北豆腐，鹌鹑蛋，少许盐，胡椒碎。
做法
1.将豆腐切成厚约1厘米的片，两面分别抹少许盐，用星星模具在中间刻出星星的样子；
2.煎锅倒入适量油，四成热时放入豆腐片，中小火，煎至金黄定型，翻过来再煎另一面，同时打一个鹌鹑蛋进去，小火煎熟；刻出来的星星豆腐可以一起煎好，全部煎好后在上面撒一点黑胡椒碎就可以吃了。
小诀窍
1.豆腐翻煎另一面时再打鹌鹑蛋进去，蛋只煎一面就可以了，两面都煎就老了不好吃；
2.抹盐撒胡椒碎是最简单的吃法，也可以根据自己或家人的喜欢来调整酱汁，比如，蘸番茄酱、甜辣酱或是调个蚝油酱汁浇在上面。
星星蛋煎豆腐做法已被53人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾皮萝卜丝汤做法
材料
萝卜，虾皮，葱，盐
做法
1、葱白葱绿分开切小段
2、萝卜去皮刨丝
3、锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒
4、倒入适量清水
5、煮开
6、放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒
7、撒上葱绿部分即可。
小诀窍
1、葱白葱绿要分开，葱白比较耐煮，先放入伴炒，葱绿最后用撒的，这样会更好看些
虾皮萝卜丝汤做法已被90人烹饪过！
小编整理148位网友投稿材料与虾皮双星蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荠菜虾皮鸡蛋饼
第二种：虾皮蒸茄条
第三种：虾皮冬瓜饺
第四种：韭菜虾皮炒肉末
第五种：韭菜虾皮饺
第六种：白菜虾皮饺
第七种：虾皮凉拌卷心菜
第八种：虾皮炒蛋
第九种：虾皮海藻汤
第十种：虾皮紫菜汤云吞
小编结合63位厨师推荐再从741网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榄菜虾仁蒸豆腐、蒜茸西红柿虾、南瓜虾米烩饭、豉香竹节虾、金沙虾
虾酱爆手撕包菜、火腿虾米香菇韭黄银针粉、简易椰香咖喱虾、蒜茸开边蒸大虾
姜葱焗花蟹、木瓜红枣枸杞桂圆雪蛤糖水、茶香虾。
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相关菜谱名称推荐：虾皮双星蛋,虾皮双星蛋,合爆双星,虾皮萝卜丝汤
