烹饪富贵鱼翅球所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、冷饮机、洗菜机、排气扇、热水器、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
鱼类菜谱富贵鱼翅球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐富贵鱼翅球、富贵鱼翅球、富贵鱼翅包，富贵鱼相面。
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以下是72位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱富贵鱼翅球做法
材料
发好的鱼翅300克，虾仁200克，蟹粉50克，小棠菜l50克，南瓜汁200 ，葱姜汁、蛋清各适量
做法
1、将虾仁剁成泥，加蟹粉、葱姜汁、蛋清、盐拌匀，挤成丸子。
2、发好的鱼翅烧焖入味。
3、虾丸滚烧好的鱼翅，入笼蒸熟，取出装盘，浇调好味的南瓜汁，点缀盘饰即成。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口，营养丰富。
黄恒基（北京）
富贵鱼翅球做法已被52人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱富贵鱼翅球做法
材料
发好的鱼翅300克，虾仁200克，蟹粉50克，小棠菜l50克，南瓜汁200 ，葱姜汁、蛋清各适量
做法
1、将虾仁剁成泥，加蟹粉、葱姜汁、蛋清、盐拌匀，挤成丸子。
2、发好的鱼翅烧焖入味。
3、虾丸滚烧好的鱼翅，入笼蒸熟，取出装盘，浇调好味的南瓜汁，点缀盘饰即成。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口，营养丰富。
黄恒基（北京）
富贵鱼翅球做法已被22人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱富贵鱼翅包做法
材料
鱼翅，咸蛋黄，蛋皮，韭菜。
做法
1 鱼翅用水发好，2 鸡蛋只要蛋清用筷子搅碎然后用不粘锅煎蛋皮。3鱼翅在锅里炒一下调味。4 把鱼翅放在蛋皮上包起来用韭菜捆住
富贵鱼翅包做法已被82人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱翡翠扑酥富贵鱼做法
材料
鳜鱼、鱼翅、海裙带、蛋清、菠菜汁、鸡汤、生粉、盐、味精、食用金箔各适量
做法
1、鳜鱼去内脏，切下头、尾保留，剔下鱼肉，片成方片，用盐、味精、蛋清腌制。
2、海裙带洗净，沥干水分，拍少许生粉，炸至酥脆，摆入盘中。
3、鱼片中包入鱼翅，拖蛋清打成的雪丽糊，入油锅炸至浅黄色，捞出沥油，摆在盘中央。
4、菠菜汁加入鸡汤，调味，打芡，浇在鱼卷上，撒食用金箔，将炸好的鱼头、尾摆入盘中即成。
小诀窍
特点
鲜嫩可口，造型美观。
邴吉和 (山东)
翡翠扑酥富贵鱼做法已被41人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱富贵鱼相面做法
材料
主料：多宝鱼（即大菱鲆）1条（约750克），猪肉末100克（牛、羊肉等均可），面粉250克，火腿末15克，干贝蓉15克。调料：郫县豆瓣50克，白糖20克，料酒10克，葱花、姜末各8克，酵母5克，上汤300克，色拉油1000克，湿淀粉20克。
做法
1、将面粉加入酵母和150克50℃温水和成面团，揉匀后饧放1小时，将饧好的面擀成厚0.2厘米的大片，撒上干贝蓉、火腿末、葱花、姜末后从一端卷起成筒状，然后顺长切成厚0.5厘米的片，将制好的面皮放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸至金黄色捞出。
2、将多宝鱼宰杀，从腹中取出内脏，然后去鳃，放入烧至五成热的色拉油中小火炸5分钟，取出后控油。
3、锅内放入15克色拉油，放入郫县豆瓣、白糖、料酒小火翻炒均匀，加入上汤、多宝鱼、猪肉末小火熬5分钟至汤汁收紧后放入湿淀粉勾芡，捞出多宝鱼。
4、用多宝鱼覆盖炸好的面片，然后淋上烹鱼的汁上桌。
小诀窍
富贵鱼相面做法已被21人烹饪过！
小编整理484位网友投稿材料与富贵鱼翅球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花开富贵
第二种：花开富贵南瓜酥
第三种：芙蓉花开开富贵
第四种：富贵豆腐盅
第五种：富贵团圆炒实蛋
第六种：富贵牛腩煲
第七种：姜葱富贵黄鱼
第八种：榴槤富贵虾
第九种：富贵双拼
第十种：富贵蒸蛋
小编结合72位厨师推荐再从243网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆皮炸银条鱼、蒜香脆皮鱼、风味叫花鱼、咖喱鱼头皇、芦笋香煎鳕鱼
秘制脱骨鱼头、巧克力鱼卷荔枝虾、酱烧鲽鱼头、奶芥银鳕鱼
油爆鱿鱼卷、粉皮辣鱼、迷你双味银鳕鱼。
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相关菜谱名称推荐：富贵鱼翅球,富贵鱼翅球,富贵鱼翅包,富贵鱼相面
