烹饪绣球黄鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、饮料展示柜、绞肉机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、叉子、夹盘器。
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以下是42位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱绣球黄鱼做法
材料
用料主料：大黄鱼1条(1000克)配料：熟火腿丝、熟肥膘丝、蟹黄、鸡蛋清、水发银耳、鱼蓉、虾蓉、红萝卜、干贝丝调料：精盐、味精、绍酒、葱、姜、胡椒粉
做法
1、大黄鱼刮鳞洗净去头尾，鱼头用刀拍好，鱼尾修齐，入味蒸熟。
2、鱼身取净肉切丝，将上述配料加入，入味上劲，做成丸子，滚上干贝丝，码于盘中间，上笼用旺火蒸熟取出，浇上汁。
3、洗净银耳，撕成小朵，将鱼蓉、虾蓉、肥膘丝、调料拌匀，成为银耳糊，挤成球形，点缀上红萝卜、葱，入笼蒸熟，取出浇上芡汁，码在盘边即成。
小诀窍
制作关键
此菜的制作必须用旺火、沸水，使菜肴快速制成。
绣球黄鱼做法已被91人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱绣球黄鱼做法
材料
黄鱼1条，胡萝卜1/4个，香菇2朵，蛋皮1张，油菜10棵，枸杞适量，盐，味精，高汤，料酒，水淀粉适量
做法
1、黄鱼取肉，切丝。加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆。
2、胡萝卜、香菇、蛋皮、油菜叶切丝。胡萝卜丝、香菇丝焯水备用。
3、把所有的丝放到鱼肉丝中搅拌，团成若干球状团子。
4、把鱼头、鱼尾、团子一起放入微波炉，高火6分钟，码盘成型。
5、锅中倒入高汤、盐、味精、料酒，用水淀粉勾芡。淋在团子上即可。
小诀窍
鱼也可以换成鲈鱼，鳜鱼等刺少的鱼来做。要趁热吃。
绣球黄鱼做法已被61人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱绣球黄鱼做法
材料
用料主料：大黄鱼1条(1000克)配料：熟火腿丝、熟肥膘丝、蟹黄、鸡蛋清、水发银耳、鱼蓉、虾蓉、红萝卜、干贝丝调料：精盐、味精、绍酒、葱、姜、胡椒粉
做法
1、大黄鱼刮鳞洗净去头尾，鱼头用刀拍好，鱼尾修齐，入味蒸熟。
2、鱼身取净肉切丝，将上述配料加入，入味上劲，做成丸子，滚上干贝丝，码于盘中间，上笼用旺火蒸熟取出，浇上汁。
3、洗净银耳，撕成小朵，将鱼蓉、虾蓉、肥膘丝、调料拌匀，成为银耳糊，挤成球形，点缀上红萝卜、葱，入笼蒸熟，取出浇上芡汁，码在盘边即成。
小诀窍
制作关键
此菜的制作必须用旺火、沸水，使菜肴快速制成。
绣球黄鱼做法已被31人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱绣球鲜贝做法
材料
扇贝，莴笋，胡萝卜，蛋清，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.扇贝去壳，洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟，用蛋清、淀粉上浆
2.莴笋、胡萝卜分别削成圆球状
3.把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状（刻绣球的步骤附后）
4.用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁
5.将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水
6.鲜贝放温油中滑油
7.葱、姜炒出香味，下入绣球和鲜贝，倒入调料汁，翻炒均匀
8.装盘
9.【绣球的制作】1.先把要雕刻的原料修成圆球状
10.2.把这个球假设为地球的话，从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽
11.3.把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去
12.4.好了
绣球鲜贝做法已被90人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱胡萝卜绣球面包做法
材料
高粉250克，糖25克，胡萝卜汁120毫升，全蛋（留一小勺刷表面）一个，酵母4克，盐2克，黄油25克
做法
1.胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。
2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
3.当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。
4.拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
胡萝卜绣球面包做法已被70人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与绣球黄鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绣球
第二种：干贝绣球
第三种：花式绣球酥
第四种：春之野菜------绿绣球
第五种：绣球肉丸
第六种：绣球红鱼
第七种：金鸡耍绣球
第八种：香糯绣球翅
第九种：绣球鱼翅
第十种：绣球羊肉
小编结合42位厨师推荐再从783网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
兰花鱼卷、蟹兜鱼丝、黄金雪蛤三文鱼、鲍鱼米线温州粉干、淮山薯泥蒸桂鱼
黄金三文鱼卷、双色鱼丸、双色鱼丸、鱿鱼扒芥蓝叶
青蒜烧晶鱼、鱼虾争艳、菠萝香槟三文鱼。
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