烹饪三色鱼丝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、吹风机、开水器、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
鱼类菜谱三色鱼丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三色鱼丝、三色鱼丝、双色鱼丝，烩三色鱼丸。
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以下是81位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱三色鱼丝做法
材料
主料：黑鱼肉600克
做法
1、黑鱼肉切丝3份，一份拍上干淀粉和吉士粉，入四成热油中炸至金黄色，装入盘中花饰的右叶。
2、另一份入味、上浆，在油锅中滑散，捞出。
3、锅中调好芡汁，再放入锅中轻颠出锅，装于盘中花饰左叶。
4、最后一份拍淀粉，炸至金黄色，出锅，沥干油。
5、锅中调好糖醋汁，入鱼丝翻拌，装入盘花饰的中叶。
小诀窍
鱼丝改刀粗细均匀，掌握蚝好上、拍粉的手法，注意控制油温和糖醋汁的口味。
三色鱼丝做法已被40人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱三色鱼丝做法
材料
主料：黑鱼肉600克
做法
1、黑鱼肉切丝3份，一份拍上干淀粉和吉士粉，入四成热油中炸至金黄色，装入盘中花饰的右叶。
2、另一份入味、上浆，在油锅中滑散，捞出。
3、锅中调好芡汁，再放入锅中轻颠出锅，装于盘中花饰左叶。
4、最后一份拍淀粉，炸至金黄色，出锅，沥干油。
5、锅中调好糖醋汁，入鱼丝翻拌，装入盘花饰的中叶。
小诀窍
鱼丝改刀粗细均匀，掌握蚝好上、拍粉的手法，注意控制油温和糖醋汁的口味。
三色鱼丝做法已被20人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱双色鱼丝做法
材料
胡萝卜、莴苣、鲜鱼肉、葱姜蒜、料酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。
做法
1、胡萝卜去皮、莴苣去皮，同切成二粗丝；鲜鱼肉、葱姜蒜均切丝。
2、鱼丝放碗内，加蛋清、盐、淀粉、胡椒粉上浆。
3、锅内注油烧至三成热，下入鱼丝滑熟。
4、锅留油少许，下葱姜蒜丝炒香，烹料酒，再下胡萝卜丝、莴苣丝炒熟，加盐、清汤、鱼丝，炒匀勾芡，出锅即成。
小诀窍
特点
白红绿搭配和谐，鲜脆味美。
双色鱼丝做法已被80人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱三色鱼头汤做法
材料
半拉鱼头，香菇，香菜，胡萝卜，姜，大葱，豆腐，食用油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.鱼头洗净沥水，香菇泡发去蒂洗净，胡萝卜切片，姜切片，大葱切段，香菜洗净。
2.把姜片和大葱下热油锅爆香，再放入鱼头两面小煎一会儿。
3.随即加入少许料酒（最好的是白色料酒，以防汤质不白），再加入适量清水煮开。
4.然后依次放入胡萝卜，香菇，豆腐大火煮开，小火煮至鱼汤成白色即可。
5.最后用盐和鸡精调味，再撒入胡椒粉，配上香菜就可以出锅开吃了 （最后放盐也是以防鱼汤不白）
三色鱼头汤做法已被49人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱烩三色鱼丸做法
材料
主料：鳜鱼500克
做法
1. 将鱼肉放在菜板上垫上猪肉皮用刀背砸成泥；
2. 葱、姜洗净拍松浸泡在清水中；
3. 蛋清打成蛋泡糊；
4. 菠菜洗净加盐用纱布包好放盆中揉搓取出菜汁；
5. 鱼泥放入碗中加葱、姜、水、精盐解开再加猪油蛋清搅拌成糊状，然后分为三分；
6. 一份加菠菜汁，一份加番茄汁，另一份是鱼肉的本色；
7. 锅内放清水把三种鱼泥挤成鱼丸然后上火煮开去浮沫盛入冷水盆内；
烩三色鱼丸做法已被19人烹饪过！
小编整理962位网友投稿材料与三色鱼丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双色鱼丸
第二种：特色鱼头粉丝
第三种：特色鱼头粉丝
第四种：双色鱼蓉杯
第五种：辣酱炒鱿鱼丝
第六种：荷兰豆拌鱿鱼丝
第七种：鲈鱼丝瓜汤
第八种：韩式辣酱鱿鱼丝
第九种：蛇鲠鱼丝瓜汤
第十种：银鱼丝瓜蒸豆腐
小编结合81位厨师推荐再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绣球黄鱼、兰花鱼卷、蟹兜鱼丝、黄金雪蛤三文鱼、鲍鱼米线温州粉干
淮山薯泥蒸桂鱼、菠萝香槟三文鱼、双色鱼丸、双色鱼丸
鱿鱼扒芥蓝叶、青蒜烧晶鱼、黄金三文鱼卷。
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