烹饪珊瑚鱼丸所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、单门冰箱、切菜机、吹风机、传菜梯、多用刀、开瓶器、磨刀器。
鱼类菜谱珊瑚鱼丸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐珊瑚鱼丸、珊瑚鱼丸、双色珊瑚鱼，珊瑚丝瓜。
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以下是96位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱珊瑚鱼丸做法
材料
用料主料：墨鱼100克、虾仁100克、鱼肉150克、海蜇头50克调料：精盐、味精、白糖、葱末、姜末、胡椒粉、米醋、淀粉
做法
1、墨鱼切丝，虾仁切末，海蜇头切末，鱼切丝，加精盐、胡椒粉、味精、白糖、葱姜末拌匀入味，加入淀粉拌匀，用手揉，搓至有黏性。
2、锅中加水烧开，加精盐，将鱼胶制成珊瑚状烧熟，取出装盘，上桌带上一碟酱油、醋即成。
小诀窍
制作关键
加工鱼胶时，可适当加入地瓜粉，使之有黏性。
珊瑚鱼丸做法已被10人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱珊瑚鱼丸做法
材料
用料主料：墨鱼100克、虾仁100克、鱼肉150克、海蜇头50克调料：精盐、味精、白糖、葱末、姜末、胡椒粉、米醋、淀粉
做法
1、墨鱼切丝，虾仁切末，海蜇头切末，鱼切丝，加精盐、胡椒粉、味精、白糖、葱姜末拌匀入味，加入淀粉拌匀，用手揉，搓至有黏性。
2、锅中加水烧开，加精盐，将鱼胶制成珊瑚状烧熟，取出装盘，上桌带上一碟酱油、醋即成。
小诀窍
制作关键
加工鱼胶时，可适当加入地瓜粉，使之有黏性。
珊瑚鱼丸做法已被46人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱双色珊瑚鱼做法
材料
用料主料：草鱼肉或大片口鱼肉2扇(每扇约500克)配料：葱末、姜术、蒜末、青豆调料：高汤、番茄酱、白糖、盐、白醋、柠檬汁、粉团花生油
做法
1、两扇鱼肉切成珊瑚刀，加盐、味精、料酒腌渍入味。
2、把切好的珊瑚鱼周身蘸匀干粉团，入六七成热油中炸透，捞出盛在盘内。
3、葱末、姜末、蒜末炝锅，将调制好的番茄汁(红色)、柠檬汁(黄色)分别浇在两扇鱼肉上即成。
小诀窍
制作关键
刀工要仔细、严谨。
双色汁的口味、颜色要烹制好。
掌握好油温。
双色珊瑚鱼做法已被49人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱自制鱼丸和鱼丸汤做法
材料
a：
做法
1． 将 用料 a 加入 food processor， 打 5 分钟 。将 加工好的鱼肉移到碗中）。
2． 将 用料 b 8 –12 加入 锅中烧开。 用调羹将鱼肉一调羹一调羹的加入汤中。汤开后再烧几分钟， 洒上葱花即可。
自制鱼丸和鱼丸汤做法已被18人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱珊瑚丝瓜做法
材料
丝瓜1条，胡萝卜半半根，蛋清1个，盐
做法
1.长条丝瓜刨皮切成一寸左右的厚片码在盘子里，表面撒一点点细盐。
2.把丝瓜上锅蒸三四分钟就好，滗出蒸出的水备用。
3.另起油锅，比平时炒菜油略少点，把胡萝卜炒软(大家都知道胡萝卜遇油才释放营养素哈)。
4.把刚才蒸丝瓜滗出的水加入烧开，再把蛋青放进去成形，然后加点盐（刚才蒸丝瓜已经放了点，所以自己斟酌盐量）勾芡就可以了，最后把炒好的"珊瑚"浇在丝瓜上就好啦。
珊瑚丝瓜做法已被88人烹饪过！
小编整理532位网友投稿材料与珊瑚鱼丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹笋螺肉珊瑚面
第二种：竹笋螺肉珊瑚面
第三种：爆腌珊瑚黄瓜卷
第四种：珊瑚花枝片
第五种：珊瑚鸡丁
第六种：明月映珊瑚
第七种：珊瑚萝卜条
第八种：碧海珊瑚
第九种：珊瑚藕片
第十种：虾仁珊瑚
小编结合96位厨师推荐再从923网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芙蓉鱼片、南瓜鱼脑、茄花墨鱼、富贵银鳕鱼、梅菜香鱼
香烤黄鱼、茶香墨鱼仔、跳鱼豆腐、佛手鱼皮
美极凤尾鱼、鱼膘木瓜、蟹粉鱼脑。
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相关菜谱名称推荐：珊瑚鱼丸,珊瑚鱼丸,双色珊瑚鱼,珊瑚丝瓜
