烹饪香辣煎鱼头所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、四门冰箱、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、磨刀器。
鱼类菜谱香辣煎鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣煎鱼头、香辣煎鱼头、香辣煎鱼，香辣煎豆腐。
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以下是31位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香辣煎鱼头做法
材料
千岛湖鱼头1个，油菜心、胡萝卜片各适量调料黄豆酱100克，海鲜酱50克，糖、味精、绍酒、盐备少许
做法
1、鱼头剖开洗净，入锅煎至金黄。
2、将调料入锅炒出香味，放入鱼头，烧至成熟。
3、鱼头捞出装盘，汤汁收浓，淋在鱼头上。以油菜心、胡萝卜片围边装饰。
小诀窍
特点
色艳味浓，柔辣鲜美
香辣煎鱼头做法已被11人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香辣煎鱼头做法
材料
千岛湖鱼头1个，油菜心、胡萝卜片各适量调料黄豆酱100克，海鲜酱50克，糖、味精、绍酒、盐备少许
做法
1、鱼头剖开洗净，入锅煎至金黄。
2、将调料入锅炒出香味，放入鱼头，烧至成熟。
3、鱼头捞出装盘，汤汁收浓，淋在鱼头上。以油菜心、胡萝卜片围边装饰。
小诀窍
特点
色艳味浓，柔辣鲜美
香辣煎鱼头做法已被60人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香辣煎鱼做法
材料
鱼腩肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽，盐
做法
1.鱼腩肉500g，洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条
2.撒盐拌匀腌2，3个小时，若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右. 姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用。
3.锅烧红后倒入油，油稍微多一点，油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中
4.开中小火，盖上锅盖，煎5分钟左右把锅挪一个位置，继续煎，直到所有的鱼块都煎过
5.开锅盖，拿锅铲把鱼翻一面，时间掌握好煎出来的鱼一面呈金黄色，继续煎另外一面
6.煎好后，开大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒鱼块，煎好的鱼块翻也不会碎，加入水，以没过鱼肉为准，如果盐味不够，此时再加入盐，大火煮开后入味收汁，加入葱花出锅。
小诀窍
1. 煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘； 2. 开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。
香辣煎鱼做法已被30人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香辣煎豆腐做法
材料
煎豆腐二块，青椒若干，豆豉少许
做法
1.煎豆腐二块，切成小块
2.油热后，下豆鼓，炒香
3.放青椒，放少许盐、胡椒粉
4.浇在煎豆腐上，微波炉加热二分钟，加生抽
香辣煎豆腐做法已被99人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱香辣煎豆腐做法
材料
原料：北豆腐1盒 香葱1根 红辣椒1个 蒜3瓣 面粉20克
做法
1）北豆腐切成5cm长，3cm 宽，2cm厚的块，香葱切碎，红辣椒切成1cm 宽的圈。大蒜去皮剁成蒜泥。
2）取一个小碗，将生抽，白糖，粗细辣椒面，香油，蒜泥，水都放入碗中，然后加入糖浆搅匀，调成酱料。
3）在切好的豆腐上，均匀的撒上盐腌制5分钟。然后将面粉均匀，薄薄的蘸在豆腐的四面。
4）煎锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，将豆腐码放在煎锅中，改成中小火将豆腐两面都煎成金黄色（单面煎成金黄色，大约需要2分钟左右），然后盛出。
香辣煎豆腐做法已被79人烹饪过！
小编整理892位网友投稿材料与香辣煎鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎鱼子
第二种：香煎鱼边
第三种：香煎鱼饼
第四种：香煎鱼饼
第五种：味噌煎鱼
第六种：香煎鱼
第七种：干煎鱼排饭
第八种：香煎鱼排
第九种：干煎鱼
第十种：双色煎鱼
小编结合31位厨师推荐再从632网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
叉烧酥鱼、雪菜黄鱼脯、珊瑚鱼丸、芙蓉鱼片、南瓜鱼脑
茄花墨鱼、梅菜香鱼、香烤黄鱼、蟹粉鱼脑
茶香墨鱼仔、跳鱼豆腐、富贵银鳕鱼。
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