烹饪一品煎鱼头所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、单门冰箱、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
鱼类菜谱一品煎鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐一品煎鱼头、一品煎鱼头、香辣煎鱼头，香辣煎鱼。
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以下是75位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱一品煎鱼头做法
材料
鱼头1250克，洋葱200克调料海鲜酱150克，甜面酱100克，糖、味精各少许
做法
1、鱼头洗净剁成块，洋葱切成丝。
2、沙锅在小火上烤热，放入洋葱，炒出香味。
3、鱼头加调料腌渍，放入沙锅烤至成熟。
小诀窍
特点
香味四溢，鲜香可口
一品煎鱼头做法已被45人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱一品煎鱼头做法
材料
鱼头1250克，洋葱200克调料海鲜酱150克，甜面酱100克，糖、味精各少许
做法
1、鱼头洗净剁成块，洋葱切成丝。
2、沙锅在小火上烤热，放入洋葱，炒出香味。
3、鱼头加调料腌渍，放入沙锅烤至成熟。
小诀窍
特点
香味四溢，鲜香可口
一品煎鱼头做法已被14人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香辣煎鱼头做法
材料
千岛湖鱼头1个，油菜心、胡萝卜片各适量调料黄豆酱100克，海鲜酱50克，糖、味精、绍酒、盐备少许
做法
1、鱼头剖开洗净，入锅煎至金黄。
2、将调料入锅炒出香味，放入鱼头，烧至成熟。
3、鱼头捞出装盘，汤汁收浓，淋在鱼头上。以油菜心、胡萝卜片围边装饰。
小诀窍
特点
色艳味浓，柔辣鲜美
香辣煎鱼头做法已被84人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱一品伊面鱼头做法
材料
鲤鱼头3个（约750克），伊面200克。调料川椒20克，花椒10克，葱节20克，蒜仔20克，红油10克，上汤100克，生粉50克，美极鲜酱油10克，花生油1500克。
做法
1、将鱼头去鳃，洗净，用刀从中一剖为二，洗净血水后控水。
2、将控水后的鱼头拍上生粉，放入烧至五成热的花生油中小火浸炸3分钟至八成熟，捞出控油。
3、炒锅内放油30克，烧至七成热时下葱节、蒜仔、花椒、川椒大火煸炒2分钟，放入上汤、美极鲜酱油和炸好的鱼头小火煨8分钟。
4、在煨制鱼头的同时，另取一锅放入500克水，大火烧开后放入伊面小火煮3分钟后捞出（如果用开水浸泡，那么浸泡时间为10分钟）。
5、将煮熟的伊面放入盘内，将煨好的鱼头放在伊面上，上面浇上烧至七成热的红油即可。
小诀窍
特点
鱼头鲜美，伊面麻辣，如果用其他的鱼头来替代同样是一款好菜。
制作关键
1、鱼头一定要洗净血水，否则烹调出的鱼头味道较腥；另外，放入葱、姜数量也要足，以更充分地去除腥味。
2、伊面煮制的时间一定不可过长，否则面就失去了筋度，变得发粘。
3、鱼头可以根据具体情况自选。
一品伊面鱼头做法已被64人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱香辣煎鱼做法
材料
鱼腩肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽，盐
做法
1.鱼腩肉500g，洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条
2.撒盐拌匀腌2，3个小时，若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右. 姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用。
3.锅烧红后倒入油，油稍微多一点，油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中
4.开中小火，盖上锅盖，煎5分钟左右把锅挪一个位置，继续煎，直到所有的鱼块都煎过
5.开锅盖，拿锅铲把鱼翻一面，时间掌握好煎出来的鱼一面呈金黄色，继续煎另外一面
6.煎好后，开大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒鱼块，煎好的鱼块翻也不会碎，加入水，以没过鱼肉为准，如果盐味不够，此时再加入盐，大火煮开后入味收汁，加入葱花出锅。
香辣煎鱼做法已被23人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与一品煎鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎鱼边
第二种：香煎鱼饼
第三种：香煎鱼饼
第四种：味噌煎鱼
第五种：香煎鱼
第六种：干煎鱼排饭
第七种：香煎鱼排
第八种：干煎鱼
第九种：双色煎鱼
第十种：酱汁煎鱼
小编结合75位厨师推荐再从106网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
竹香鳕鱼粒、香烤步鱼、竹网黄鱼鲞、鸡汁焗鳕鱼、雪菜烤黄鱼
家乡鱼干、鳕鱼生翅卷、香辣煎鱼头、叉烧酥鱼
雪菜黄鱼脯、珊瑚鱼丸、葱油核桃鱼卷。
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