烹饪香烤步鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱香烤步鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香烤步鱼、香烤步鱼、香烤马步鱼，扇形酱烧鱼步鱼。
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以下是21位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香烤步鱼做法
材料
步鱼600克调料黄豆酱50克，老抽10克，味精10克，蒜蓉、姜末各5克
做法
2、倒入调料加少许水，小火焖10分钟左右出锅即可。
小诀窍
特点
步鱼鲜香，酱味浓郁
香烤步鱼做法已被91人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香烤步鱼做法
材料
步鱼600克调料黄豆酱50克，老抽10克，味精10克，蒜蓉、姜末各5克
做法
1、炒锅置旺火上烤热，用冷油淋锅后放入步鱼煎至香味出来。
2、倒入调料加少许水，小火焖10分钟左右出锅即可。
小诀窍
特点
步鱼鲜香，酱味浓郁
香烤步鱼做法已被61人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香烤马步鱼做法
材料
新鲜的马步鱼一斤，调料：盐，料酒，辣椒面，孜然粒
做法
1、新鲜的马步鱼，去内脏，刮洗净腹内黑膜，开一下鱼背；
2、 用盐和料酒腌制10分钟；
3、用竹签把鱼穿好；
4、排入预热后的烤箱中层烤网上，上下火230度烤5分钟；
5、刷层薄油，撒上辣椒面和孜然粒，继续烤2分钟；
6、翻面烤2分钟后，刷油，撒上一层辣椒面和孜然粒，继续烤5分钟。
小诀窍
1、竹签提前用水浸泡20分钟；
2、烤箱下层铺烤盘，防止烤制过程中滴水滴油；
3、具体烤制时间视鱼的大小和烤箱具体性能而定。勤于观察，不要烤干，以免影响鱼肉鲜嫩的口感。如图所示，鱼肉变白，又稍稍带着点汁水，此时口感最佳。
香烤马步鱼做法已被30人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香辣马步鱼干做法
材料
油，黑胡椒粉，椒盐，马步鱼
做法
1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的，时间还很快，三四分钟就好。
2.最后撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
香辣马步鱼干做法已被90人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱扇形酱烧鱼步鱼做法
材料
主料：鱼步(bu)鱼500克。调料：色拉油1000克，葱、姜、蒜各5克，酱油20克，糖15克，鸡精5克，味精5克，高汤100克，香油10克，葱花10克，黄豆酱20克。
做法
1、将鱼步鱼宰杀，然后从腹部开刀，取出内脏，然后将鱼鳞刮去，去除鱼鳃，洗净鱼身。
2、将鱼身两面各划六刀，刀身要浅，刀口深约1厘米，刀口间距为3厘米，然后用酱油、胡椒粉腌渍30分钟后排放盘中。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热，下入鱼步鱼小火炸3分钟至鱼头翘起后出锅。
4、锅内放入15克色拉油，加葱、姜、蒜煸炒后加黄豆酱、糖、味精、鸡精、高汤大火烧开，轻轻推入鱼步鱼（动作要轻，以免断头），小火收汁约5分钟，淋上香油出锅，撒上葱花即可。
小诀窍
扇形酱烧鱼步鱼做法已被69人烹饪过！
小编整理793位网友投稿材料与香烤步鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简易柠香烤鸡翅
第二种：五香烤排骨
第三种：香烤青钻鱼
第四种：迷迭香烤秋刀鱼
第五种：迷迭香烤鸡腿
第六种：香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁
第七种：香烤全鸭
第八种：蒜香烤虾，黑胡椒烤蒜
第九种：香烤苹果酥
第十种：蒜香烤茄子
小编结合21位厨师推荐再从662网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
竹网黄鱼鲞、鸡汁焗鳕鱼、雪菜烤黄鱼、家乡鱼干、葱油核桃鱼卷
鳕鱼生翅卷、叉烧酥鱼、雪菜黄鱼脯、珊瑚鱼丸
芙蓉鱼片、南瓜鱼脑、香辣煎鱼头。
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相关菜谱名称推荐：香烤步鱼,香烤步鱼,香烤马步鱼,扇形酱烧鱼步鱼
