烹饪麻花酥鲫鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、饺子机、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、冷库、洗菜机、油网烟罩、热水器、水果刀、叉子、擀面杖。
鱼类菜谱麻花酥鲫鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻花酥鲫鱼、麻花酥鲫鱼、酥鲫鱼，北方酥鲫鱼。
（中华厨具网 建议，再次对51位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7017人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是51位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱麻花酥鲫鱼做法
材料
麻花酥鲫鱼是安微的创新菜肴。取麻花的酥脆，鲫鱼的干香成菜，辣咸鲜爽，过口难忘，是深受公众欢迎的菜肴。主料净鲫鱼辅料炸麻花调料葱 姜 蒜 料酒 青红椒粒 椒盐 色拉油
做法
1．将净鲫鱼用调料腌渍，放入烤箱烤至干香。
2．将炸麻花下油锅炒过，装盘底，鲫鱼改刀，装盘即可。
注意事项
1．净鲫鱼入烤箱烤至干香即可取出。
2．炸麻花重新下锅油炒，主要增加其酥爽味。
麻花酥鲫鱼做法已被31人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱麻花酥鲫鱼做法
材料
麻花酥鲫鱼是安微的创新菜肴。取麻花的酥脆，鲫鱼的干香成菜，辣咸鲜爽，过口难忘，是深受公众欢迎的菜肴。主料净鲫鱼辅料炸麻花调料葱 姜 蒜 料酒 青红椒粒 椒盐 色拉油
做法
1．将净鲫鱼用调料腌渍，放入烤箱烤至干香。
2．将炸麻花下油锅炒过，装盘底，鲫鱼改刀，装盘即可。
注意事项
1．净鲫鱼入烤箱烤至干香即可取出。
2．炸麻花重新下锅油炒，主要增加其酥爽味。
麻花酥鲫鱼做法已被11人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酥鲫鱼做法
材料
小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块，调料：香醋250ml，绍酒150ml，酱油200ml，白糖100克，香油50克
做法
香醋250ml，绍酒1501、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
小诀窍
1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
酥鲫鱼做法已被36人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱葱酥鲫鱼做法
材料
海鲫鱼，菜油，盐，料酒，葱段，姜片，泡椒，酱油，清汤，醋，水淀粉，香油
做法
1.鲫鱼清洗干净，刻上一字花刀，用盐，料酒，葱段，姜片腌制入味。
2.油炉烧至七层热，放入鱼炸至鱼皮紧绷，捞出，泡椒剁碎，姜切片。
3.锅留底油，投入葱段，泡椒，姜片炒香，加料酒，酱油，清汤，再把鱼放入锅中，加盐，改小火两面烧透，再用旺火把汤汁收浓，将鱼整齐地盛放在盘子里。
4.鱼汤捞出葱，姜，加醋，用水淀粉勾芡，淋明油，再加少许香油，浇在鱼身上即可。
葱酥鲫鱼做法已被39人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱北方酥鲫鱼做法
材料
鲫鱼，大葱白，花椒，八角，桂皮，生抽，老抽，醋，白糖，香油，香叶
做法
1.1.鲫鱼开膛破肚，清洗干净 2.准备好配料，生抽和老抽的比例是2；1兑好 3.锅底最下面铺一层葱白，然后铺一层鱼，依次铺好所有的，花椒，八角等装入料包，放入 4.加入两碗兑好的生抽和老抽，大火烧开，小火慢炖3到4个小时，在起锅40分钟的时候加入小半碗的醋，继续炖，在起锅15分钟的时候加入2到3两的香油
北方酥鲫鱼做法已被19人烹饪过！
小编整理838位网友投稿材料与麻花酥鲫鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软酥鲫鱼
第二种：酥鲫鱼
第三种：酒店招牌菜秘制香酥鲫鱼
第四种：香酥麻花（软麻花）
第五种：醋酥鲫瓜子~~年年有“鱼”
第六种：意外惊喜----菊花酥
第七种：花开富贵菊花酥
第八种：菊花酥
第九种：杏花酥鸡翅
第十种：菊花酥饼
小编结合51位厨师推荐再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干烧臭鳜鱼、鱼茸香菇盒、铁板带鱼、铁板臭鳜鱼、菊花鱼翅羹
毛峰鱼丝、冬瓜鳙鱼、腌鲜鳜鱼、珍珠鱼翅
沙锅鱼翅、发菜甲鱼、芝麻银鱼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7017人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：麻花酥鲫鱼,麻花酥鲫鱼,酥鲫鱼,北方酥鲫鱼
