烹饪五柳鳜鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、切片机、排气扇、热水器、砍骨刀、叉子、铲勺。
鱼类菜谱五柳鳜鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五柳鳜鱼、五柳鳜鱼、五柳猪手，五柳鱼。
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以下是76位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱五柳鳜鱼做法
材料
鲜鳜鱼1条约750克，水发香菇、冬笋各30克，红辣椒、甜酱瓜各25克，香菜20克，鲜姜、香葱各30克，蒜10克，料酒、香醋各30克，酱油10克，白糖60克，精盐3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，肉汤75克，香油15克，猪油45克。
做法
1、将鳜鱼去鳞、鳃，开膛去净内脏，充分洗净。红辣椒。冬笋，香菇。甜酱瓜、鲜姜、香葱15克及蒜均切成丝。香菜切段。余下的姜、香葱捣成汁。
2、将葱姜汁、精盐、胡椒粉及料酒20克调匀抹在鳜鱼身上及膛内，腌渍入味约20分钟。将鱼放入蒸锅内蒸熟，沥去汤汁。
3、锅内放猪油烧热，下入全部配料丝略炒，再放入全部调料(不含湿淀粉)炒开，用湿淀粉勾对，出锅浇在蒸好的鳜鱼上即成。
小诀窍
特点
色彩美观，肉质鲜嫩，甜酸香辣。
操作提示
刀工要均匀，鱼要用旺火蒸制。
五柳鳜鱼做法已被35人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱五柳鳜鱼做法
材料
鲜鳜鱼1条约750克，水发香菇、冬笋各30克，红辣椒、甜酱瓜各25克，香菜20克，鲜姜、香葱各30克，蒜10克，料酒、香醋各30克，酱油10克，白糖60克，精盐3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，肉汤75克，香油15克，猪油45克。
做法
1、将鳜鱼去鳞、鳃，开膛去净内脏，充分洗净。红辣椒。冬笋，香菇。甜酱瓜、鲜姜、香葱15克及蒜均切成丝。香菜切段。余下的姜、香葱捣成汁。
2、将葱姜汁、精盐、胡椒粉及料酒20克调匀抹在鳜鱼身上及膛内，腌渍入味约20分钟。将鱼放入蒸锅内蒸熟，沥去汤汁。
3、锅内放猪油烧热，下入全部配料丝略炒，再放入全部调料(不含湿淀粉)炒开，用湿淀粉勾对，出锅浇在蒸好的鳜鱼上即成。
小诀窍
特点
色彩美观，肉质鲜嫩，甜酸香辣。
操作提示
刀工要均匀，鱼要用旺火蒸制。
五柳鳜鱼做法已被15人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱五柳猪手做法
材料
猪手，油，姜，蒜，酒，水，盐，五柳料，茄汁，白醋
做法
1.猪手买的时候叫肉档代为斩开。
2.先飞一下水后再清洗干净。
3.起镬落油放姜蒜爆香再倒入猪手翻炒片刻溅酒加水焖至焾后放盐调味，将猪手铲起。
4.将五柳料、茄汁、白醋、糖加入焖过猪手的原汁里煮滚后再将猪手放入兜匀勾芡便可。
小诀窍
开胃又醒胃的五柳猪手，记住做饭的时候多加一点米哦！
五柳猪手做法已被64人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱五柳肚档做法
材料
鱼肚档300公克，青蒜丝5公克，姜片3片，洋葱丝20公克，香菇丝10公克，红萝卜丝10公克，甜椒丝10公克，金茸10公克，青椒丝10公克，太白粉水适量，水180cc，糖2大匙，白醋2大匙，盐1/4大匙，酒1大匙
做法
1.将肚档、姜片、青蒜丝装盘，放入蒸笼以大火蒸10分钟后取出后盛盘备用。
2.把洋葱丝放入锅中爆香，加入糖、水、白醋、盐、酒后拌炒。
3.等作法2的材料煮至沸腾后，再将香菇丝、红萝卜丝、甜椒丝、金茸、青椒丝一起加入锅中炒熟。
4.再加入太白粉水芶薄芡。
5.待出现秾稠状时，即可关火起锅将酱汁淋在肚档上，放上芦笋装饰即完成。
五柳肚档做法已被44人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱五柳鱼做法
材料
金目鲈鱼1尾，红萝卜丝30公克，洋葱丝30公克，木耳丝20公克，熟笋丝30公克，青椒丝20公克，香菜适量，面粉适量，太白粉水适量，糖1大匙，盐1/4小匙，酱油1小匙，白糖1/2大匙，乌醋1大匙，番茄酱1小匙，姜片10公克，葱段10公克，米酒1大匙，盐少许
做法
1.金目鲈鱼处理后洗净沥干，加入所有腌料腌约10分钟后取出沾上干面粉备用。
2.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约160℃，放入作法1的金目鲈鱼炸至表面上色且熟，捞出沥油备用。
3.作法2锅中留约1大匙油，放入洋葱丝炒香后，放入红萝卜丝、木耳丝、熟笋丝拌炒均匀。
五柳鱼做法已被24人烹饪过！
小编整理557位网友投稿材料与五柳鳜鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五柳蒸鲩鱼
第二种：五柳鱼
第三种：五柳烩腐皮
第四种：五柳菜肉末四季豆
第五种：五柳猪手
第六种：清蒸鳜鱼
第七种：红松鳜鱼
第八种：醋熘鳜鱼
第九种：网包鳜鱼
第十种：松鼠鳜鱼
小编结合76位厨师推荐再从966网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香汁烧鱼皮、珍珠鱼丸、红烧臭鳜鱼、徽州鱼羊宝、银鱼煎蛋
葱烧石斑鱼、玫瑰鱼片、火烧鲫鱼、锡包银鳕鱼
毛峰香鱼排、香辣黄瓜鱼、砂煲鱼头。
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