烹饪油酥火焙鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、去根机、油网烟罩、冲地水龙头、切片刀、筷子、切菜器。
鱼类菜谱油酥火焙鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油酥火焙鱼、油酥火焙鱼、火焙鱼，青椒火焙鱼。
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以下是93位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱油酥火焙鱼做法
材料
用料主料：火焙鱼400克配料：小红椒25克调料：花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克
做法
1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末，加入精盐、味精、白醋、香油对成汁。
2、将锅置旺火上，倒入花生油烧沸后，下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油，将对好的汁冲入锅内，翻拨几下，收干汁，装盘即成。
小诀窍
制作关键
烹制过程中掌握好油温。
油酥火焙鱼做法已被63人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱油酥火焙鱼做法
材料
用料主料：火焙鱼400克配料：小红椒25克调料：花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克
做法
1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末，加入精盐、味精、白醋、香油对成汁。
2、将锅置旺火上，倒入花生油烧沸后，下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油，将对好的汁冲入锅内，翻拨几下，收干汁，装盘即成。
小诀窍
制作关键
烹制过程中掌握好油温。
油酥火焙鱼做法已被43人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱火焙鱼做法
材料
火焙鱼，蒜末，辣椒粉，油，生抽，鸡精，葱段
做法
1.准备蒜末和辣椒粉；
2.热油炝香１，下火焙鱼小火炸一炸；
3.喷生抽撒鸡精葱段就ｏｋ了！
火焙鱼做法已被92人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香辣火焙鱼做法
材料
火焙鱼，姜，蒜末，干红椒段，葱花
做法
1.先将火焙鱼洗洗滤干水；
2.热油下火焙鱼慢慢煎香盛出备用；
3.余油下姜蒜末，干椒段小火煸香，撒盐，淋蚝油，酱油，鸡精，一大勺水熬成汁，下火焙鱼焖一下，拌匀撒葱花就ｏｋ了！
小诀窍
火焙鱼本身就熟了，无须在锅里料理太久，将这些调料拌上用蒸的方法也可同样美味，５－８分钟即可。 非常香辣下饭滴哪～ 火焙鱼的制作工序：将小鱼去掉内脏，放进锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海。
香辣火焙鱼做法已被72人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱青椒火焙鱼做法
材料
【主料】： 小鱼干、青椒、豆豉、蒜。
做法
1、把买来的小鱼干冲洗干净，用冷水泡发，大概泡20分钟左右即可。
然后将鱼干沥一沥水份，备用。
2、青椒、蒜瓣切成碎米，豆豉一勺，旁置备用。
3、锅子烧热放油，将鱼干放下去焙炒。火候以小火为宜，翻炒工具以
用筷子为宜。当鱼干水分蒸发得差不多的时候，用锅铲铲出出锅沥油。
青椒火焙鱼做法已被41人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与油酥火焙鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油酥全麦烫面饼
第二种：油酥香葱发面饼
第三种：葱油酥饼
第四种：油酥虾皮紫菜汤
第五种：油酥糖饼
第六种：油酥面糰
第七种：大甲奶油酥饼
第八种：大甲奶油酥饼
第九种：油酥烧饼
第十种：油酥红虾
小编结合93位厨师推荐再从374网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鳅鱼蒸腊肉、双味鳜鱼卷、鸡汁透味鲍鱼、祖庵鱼翅、银鱼蒸蛋
鱼翅蟹黄玉扇、红烧甲鱼、红煨鲍鱼、蒸甲鱼
酸辣笔筒鱿鱼、剁椒鱼头、祖庵鱼翅。
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相关菜谱名称推荐：油酥火焙鱼,油酥火焙鱼,火焙鱼,青椒火焙鱼
