烹饪湘江鲫鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、双门冰箱、切片机、排烟管道、热水器、切片刀、筷子、调料瓶。
鱼类菜谱湘江鲫鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘江鲫鱼、湘江鲫鱼、萝卜丝鲫鱼汤，鲫鱼青菜汤。
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以下是41位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱湘江鲫鱼做法
材料
用料主料：湘江活鲫鱼500克配料：鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克调料：植物油1000克(实耗100克)、葱25克、姜25克、料酒50克、陈醋10克、盐10克、味精5克、香油20克
做法
1、将鲫鱼粗加工后，清洗干净，放葱、姜、料酒腌制约10分钟。红椒、姜切成米粒状，葱切成花。
2、锅内放油，烧至七成热，下入鲫鱼汆炸，炸至金黄色捞出。
3、锅内放香油，下入红椒米、姜末、蒜泥、碎干椒炒香，加入盐、味精，烹入陈醋，倒入鲫鱼翻炒入味，撒上葱花，出锅即成。
小诀窍
制作关键
烹制过程中，要保持鲫鱼焦酥。
湘江鲫鱼做法已被91人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱湘江鲫鱼做法
材料
用料主料：湘江活鲫鱼500克配料：鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克调料：植物油1000克(实耗100克)、葱25克、姜25克、料酒50克、陈醋10克、盐10克、味精5克、香油20克
做法
1、将鲫鱼粗加工后，清洗干净，放葱、姜、料酒腌制约10分钟。红椒、姜切成米粒状，葱切成花。
2、锅内放油，烧至七成热，下入鲫鱼汆炸，炸至金黄色捞出。
3、锅内放香油，下入红椒米、姜末、蒜泥、碎干椒炒香，加入盐、味精，烹入陈醋，倒入鲫鱼翻炒入味，撒上葱花，出锅即成。
小诀窍
制作关键
烹制过程中，要保持鲫鱼焦酥。
湘江鲫鱼做法已被60人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱萝卜丝鲫鱼汤做法
材料
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可
萝卜丝鲫鱼汤做法已被30人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱木瓜鲫鱼汤做法
材料
木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱
做法
1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。）
木瓜鲫鱼汤做法已被99人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鲫鱼青菜汤做法
材料
鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1，鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块
2，香菇片成片，青菜用刀切成段
3，锅中放油，倒入葱姜爆香
4，放入鲫鱼，两边煎好
5，倒入适量的水
6，加入一勺子猪油，和料酒
鲫鱼青菜汤做法已被79人烹饪过！
小编整理602位网友投稿材料与湘江鲫鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱烤鲫鱼
第二种：鲫鱼双色丸子汤
第三种：荷包鲫鱼鲜汤
第四种：葱酥鲫鱼
第五种：粉丝鲫鱼汤
第六种：茶树菇鲫鱼汤
第七种：木瓜鲫鱼汤
第八种：鲫鱼炖豆腐
第九种：鲫鱼豆腐汤
第十种：鲫鱼苦瓜汤
小编结合41位厨师推荐再从571网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒盐沙丁鱼、过桥多宝鱼、油酥火焙鱼、鳅鱼蒸腊肉、双味鳜鱼卷
鸡汁透味鲍鱼、银鱼蒸蛋、鱼翅蟹黄玉扇、祖庵鱼翅
红烧甲鱼、红煨鲍鱼、祖庵鱼翅。
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相关菜谱名称推荐：湘江鲫鱼,湘江鲫鱼,萝卜丝鲫鱼汤,鲫鱼青菜汤
