烹饪香煎多宝鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、双通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
鱼类菜谱香煎多宝鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香煎多宝鱼、香煎多宝鱼、清蒸多宝鱼，两吃多宝鱼。
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以下是61位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香煎多宝鱼做法
材料
多宝鱼1条约750克。调料茶油180克，葱、姜、蒜瓣各10克，豆瓣酱15克，干椒段5克，蚝油5克，盐6克，味精5克，高汤20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。
做法
1、把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀，用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟，将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、葱5克切成末待用。
2、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用。
3、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁，再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。
小诀窍
特点
鱼肉外焦里嫩，香辣可口。
香煎多宝鱼做法已被41人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香煎多宝鱼做法
材料
多宝鱼1条约750克。调料茶油180克，葱、姜、蒜瓣各10克，豆瓣酱15克，干椒段5克，蚝油5克，盐6克，味精5克，高汤20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。
做法
1、把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀，用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟，将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、葱5克切成末待用。
2、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用。
3、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁，再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。
小诀窍
特点
鱼肉外焦里嫩，香辣可口。
香煎多宝鱼做法已被90人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱清蒸多宝鱼做法
材料
多宝鱼，姜，酱油，热油
做法
1.将鱼洗净装盘，放上姜丝，水开后入锅蒸8分钟就行了，然后放上姜丝，淋上蒸鱼酱油，再淋上热油就ok了。
2.好了。
清蒸多宝鱼做法已被82人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱清蒸多宝鱼做法
材料
多宝鱼一斤三四两左右，香葱，姜，红椒，白糖，美极鲜，一品鲜，白胡椒粉，猪油
做法
1.一斤三、四两左右的多宝鱼醉晕，去腮、去鳞、去内脏，洗净擦干在冰箱冷藏室内放置20分钟左右取出备用。
2.在距离鱼头四指左右的地方将鱼脊骨从腹内斩断，留鱼背两公分左右相连，在鱼身上均匀抹上薄薄一层猪油（5克左右就差不多了），将鱼皮有规则地划开（不要划得太深）。在鱼身上铺葱片、姜片。
3.将三至四根筷子架在盘子上，将鱼摆在筷子上（一方面让鱼均匀受热，另一方面蒸鱼出水这样做不会让鱼腹泡烂在水里。记不太清这招是谁教的了，好像是松云大哥，呵呵）。
4.做一锅宽水，水开后将鱼放入锅内，加盖大火5-6分钟即可，千万不要蒸久，关火后焖3分钟再出锅。
5.蒸鱼同时，将香葱、姜用牙签离成细丝，切少许红椒丝。
6.鱼蒸好后，倒掉水分和蒸熟的葱姜片，重新装盘。净锅烧热，加加饭酒一汤勺、一品鲜酱油一汤勺、蒸鱼豉油一汤勺、美极鲜汁一小勺、白糖一小勺、白胡椒粉小半勺、高汤两汤勺、烧开浇在鱼身上。再摆上葱姜丝、红椒丝。
7.净锅烧两汤勺清油（如果是腥味比较大的鱼可以放花椒油），烧至8、9成热，浇在葱姜丝上，即可。
清蒸多宝鱼做法已被41人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱两吃多宝鱼做法
材料
主料多宝鱼配料芥兰丁、胡萝卜丁调料盐、味精、淀粉、鸡蛋、花生油、香油、胡椒粉
做法
1．多宝鱼处理干净，起肉，鱼身(头、尾和骨)注意保持完整。
2．鱼身入味拍粉，炸酥装盘；鱼肉切丁入味。
3．鱼丁分两半，分别用蛋清、蛋黄上浆，划油。
4．鱼丁加配料炒熟，倒在鱼身上即可。
小诀窍
特点
鱼身香酥，鱼肉滑嫩。
两吃多宝鱼做法已被21人烹饪过！
小编整理902位网友投稿材料与香煎多宝鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸多宝鱼
第二种：葱油多宝鱼
第三种：144【葱油多宝鱼】
第四种：清蒸多宝鱼
第五种：清蒸多宝鱼
第六种：清蒸多宝鱼
第七种：多宝粥皇
第八种：多宝人参汤
第九种：酿多宝
第十种：香煎土豆改版香煎米饭
小编结合61位厨师推荐再从972网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒豆豉蒸田鱼、赛鲍鱼、毛豆烧鱼乔、蒸农家鱼、蒸咸鱼
石锅墨鱼仔、石锅回头鱼、稻香鱼、石头鳝鱼
锡箔铁板鲜桂鱼、湘西土家鱼、石锅桂鱼。
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