烹饪沙锅鱼鳔咸肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、和面机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去皮机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、调料瓶。
鱼类菜谱沙锅鱼鳔咸肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙锅鱼鳔咸肉、沙锅鱼鳔咸肉、砂锅鱼鳔，沙锅鱼头豆腐。
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以下是44位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱沙锅鱼鳔咸肉做法
材料
五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量
做法
1、五花咸肉切块，焯水。
2、草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。
3、加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。
小诀窍
草鱼鳔要洗净，鱼鳔煸炒用小火，汤汁奶黄，味醇，咸肉片厚薄大小要均匀。
沙锅鱼鳔咸肉做法已被69人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱沙锅鱼鳔咸肉做法
材料
五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量
做法
1、五花咸肉切块，焯水。
2、草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。
3、加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。
小诀窍
草鱼鳔要洗净，鱼鳔煸炒用小火，汤汁奶黄，味醇，咸肉片厚薄大小要均匀。
沙锅鱼鳔咸肉做法已被62人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱砂锅鱼鳔做法
材料
新鲜河鱼鱼鳔200g，金华火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老姜5g，绍兴黄酒10ml，料酒10ml，盐少许，鸡精少许
做法
1.鱼鳔用水冲洗干净
2.放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出
3.老姜切片、金华火腿切片
4.香菇洗净后切片
5.黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用
6.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片
7.用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下
8.将炒好的鱼鳔放入砂锅中
9.注入适量清水
10.用大火烧开后转小火慢炖约15分钟
11.打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳，继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可
砂锅鱼鳔做法已被54人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱沙锅鱼头汤做法
材料
鱼头一个，萝卜一个切片，葱5克，姜5克，红枣5个，盐少许
做法
1，鱼头一个洗净
2，锅里放少许油，鱼头放入锅里少煸一下，
3，然后将沙锅中放鱼头，和葱姜
4，水开后，去掉浮沫
5，放入一勺子猪油
6，下入红枣
7，鱼汤做好后，放入萝卜片少煮片刻
8，撒入少许盐即可。
沙锅鱼头汤做法已被67人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱沙锅鱼头豆腐做法
材料
鱼头500g1只，豆腐2-3块，大葱，小葱，生姜，料酒，食盐，鸡精，胡椒
做法
1、鱼头对开，锅内少许大葱、生姜片爆香后将鱼头过油。
2、点少许料酒，加入足量高汤后大火烧开。
3、将烧开后的汤汁和鱼头放入沙锅中，滤去大葱。
4、豆腐切块码在鱼头周围，中火炖开后改小火炖15分钟。
5、食盐鸡精胡椒粉调味。
6、上桌前撒少许小葱花。
小诀窍
沙锅鱼头豆腐做法已被58人烹饪过！
小编整理715位网友投稿材料与沙锅鱼鳔咸肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天麻沙锅鱼头
第二种：枸杞鱼鳔
第三种：太极菊花鱼鳔
第四种：海鱼鳔山药葛根粉
第五种：鱼鳔粥
第六种：黄花鱼鳔炖旱莲草
第七种：黄鱼鱼鳔胶
第八种：枸杞子鱼鳔汤
第九种：鱼鳔龟肉粥
第十种：山药鱼鳔羹
小编结合44位厨师推荐再从785网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生焗雅片鱼头、乳鸽煲甲鱼、鱼翅泡饭、沙锅双菇鲍鱼、沙锅王鱼头
沙锅鲴鱼、浓汁鱼翅、竹荪鱼翅羹、鱼皮馄饨翅
鸡粥鱼翅、鱼翅酿花菇、粽香鱼翅饭。
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