烹饪雨花石焗水鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、冷库、豆腐机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、护手器。
鱼类菜谱雨花石焗水鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雨花石焗水鱼、雨花石焗水鱼、雨花石汤圆，圆嘟嘟的雨花石汤圆。
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以下是28位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱雨花石焗水鱼做法
材料
野生甲鱼1只(约500g)，雨花石、洋葱、大蒜头、蚝油、美极鲜酱油、鱼露、玫瑰露、鸡精各适量。
做法
1、将甲鱼宰杀，洗干净，斩成块。
2、雨花石放入烤箱加热(80～100摄氏度)，放入沙锅，铺上蒜头、洋葱、甲鱼块，浇上用蚝油、美极鲜酱油、鱼露、玫瑰露调好的调味汁，盖上沙锅盖，焗5分钟即可上桌。
小诀窍
操作要领
雨花石温度不宜过高。
自制调料味要浓。
甲鱼要选较嫩的。
雨花石焗水鱼做法已被98人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱雨花石焗水鱼做法
材料
野生甲鱼1只(约500g)，雨花石、洋葱、大蒜头、蚝油、美极鲜酱油、鱼露、玫瑰露、鸡精各适量。
做法
1、将甲鱼宰杀，洗干净，斩成块。
2、雨花石放入烤箱加热(80～100摄氏度)，放入沙锅，铺上蒜头、洋葱、甲鱼块，浇上用蚝油、美极鲜酱油、鱼露、玫瑰露调好的调味汁，盖上沙锅盖，焗5分钟即可上桌。
小诀窍
操作要领
雨花石温度不宜过高。
自制调料味要浓。
甲鱼要选较嫩的。
雨花石焗水鱼做法已被67人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱雨花石汤圆做法
材料
可可粉，抹茶粉，糯米粉，砂糖，水，牛油
做法
1.糯米粉加入适量的糖水搓成粉团a 糯米粉混合适量可可粉再加适量的糖水搓成粉团b依次加抹茶粉混合糯米粉搓成粉团c（如果想增加香味可适量加入一些溶化的牛油进去搓）。
2.把3个粉团混合一起错成团（不要揉得很均匀 随便一点 不然无法作出石纹效果）。
3.面团搓成长条 然后切好搓成一个汤圆（不规则最好）。
4.热水煮至沸腾，下汤圆煮熟至浮起即可。
雨花石汤圆做法已被37人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱雨花石汤圆做法
材料
糯米粉100克，清水85克，可可粉5ml，吉士粉5ml
做法
1、糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面团；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同， 建议按粉水1：0.8的比例加入冷水，视乎面团的干湿再一点点地添加水量）
2、把糯米粉团分成4份，一份加入可可粉揉成面团，一份加入吉士粉揉成面团，两份 揉成原味面团；
3、硅胶垫涂一层色拉油，把四份面团压扁，间隔叠放，用擀面杖稍擀扁；
4、把面团卷起来，搓成长条；
5、用刮板切成小块；
6、逐一搓圆，成为汤圆；（如果有馅料的就包入馅料）
7、烧一锅水，水开后放进汤圆，用勺背轻轻推开；
8、象煮饺子那样，在水将开时加入冷水（共三次），最后煮至水开即可捞起；
9、另外煮适量糖水，把捞起的汤圆放进糖水里，就可以吃了
小诀窍
依依经验分享：
1：要好吃的话，还是有馅料的好吃，这个做一点点来玩玩倒是不错；
2：搓成团的时候，如果感觉有点干搓不圆时，可以先把面团放在手里抓几下再搓，那样就很容易搓好了；
3：在原味面团中加入可可粉或吉士粉时，面团肯定会感觉比较干，可以适当用水冲一下手，然后利用手上带的水来继续揉；
雨花石汤圆做法已被96人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱圆嘟嘟的雨花石汤圆做法
材料
糯米粉500克，可可粉100克，芝麻馅400克
做法
1.取纯净糯米粉500克，加入清水和匀揉透，搓揉成白色糯米粉团；
2.再取纯净糯米粉250克，加入可可粉100克、适量清水，搓揉成咖啡色糯米粉团，以此类推做成各种颜色的糯米粉团；
3.然后将白色糯米粉团包上咖啡色糯米粉团，搓揉成有雨花石纹理的汤圆皮；
4.将制好的汤圆皮，切小块，分别包上芝麻馅，包好的雨花石汤圆，放入冰糖沸水锅内煮熟，加入甜汤即成。
圆嘟嘟的雨花石汤圆做法已被54人烹饪过！
小编整理340位网友投稿材料与雨花石焗水鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雨花石汤圆
第二种：雨花石果酱汤圆
第三种：香辣汁焗水云蛋
第四种：葛花石茶
第五种：菊花石膏茶
第六种：茉莉花石菖蒲绿茶饮
第七种：茉莉花石菖蒲饮
第八种：杷叶菊花石膏粥
第九种：洛神花石榴汁
第十种：淡水鱼丸
小编结合28位厨师推荐再从529网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
毛蟹煨鱼肚、沙锅鱼鳔咸肉、生焗雅片鱼头、乳鸽煲甲鱼、鱼翅泡饭
沙锅双菇鲍鱼、沙锅鲴鱼、粽香鱼翅饭、浓汁鱼翅
竹荪鱼翅羹、鱼皮馄饨翅、沙锅王鱼头。
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