烹饪荷包鲫鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、切片机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、倒油瓶。
鱼类菜谱荷包鲫鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷包鲫鱼、荷包鲫鱼鲜汤、荷包鲫鱼，微波炉荷包蛋。
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以下是55位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱荷包鲫鱼做法
材料
主料鲫鱼配料羊肉调料盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油、葱、姜、元葱末
做法
1．鱼处理干净，腌制入味。羊肉剁细，加葱、姜、元葱末，调味成馅。
2．将羊肉馅从鱼口装入。
3．将鱼身拍粉。
4．用热油将鱼炸熟即可。
小诀窍
特点
形态饱满，外焦里嫩，咸鲜味美。
提示
要保持鱼肚完整，炸时要炸透。
荷包鲫鱼做法已被69人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱荷包鲫鱼鲜汤做法
材料
鲫鱼2条，肉糜适量，萝卜丝，冻豆腐，小菜苗，葱末，姜末，盐，油
做法
1.肉糜加葱姜末或葱姜水、盐调好味。
2.先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去，沥干水。
3.把肉糜分两等份分别填入鱼肚子。
4.油锅烧热后把鱼两面略煎黄，煎好后就移到砂煲中，（我的大砂煲深不好拍照，今天就用不锈钢锅），砂煲加水、葱段和姜片。
5.大火烧开不到五分钟，你就会发现鱼汤开始变白，我从来都是这样的，不知为什么很多人争论鱼汤煮不白煮不浓？这时加入萝卜丝，转小火煲半小时左右，关火落盐就有浓浓的鱼汤喝啦。
小诀窍
我妈妈是不吃羊肉的，如果把肚子里的猪肉糜换成羊肉的，就类似那个有名的“鱼”+“羊”了，吼吼。
荷包鲫鱼鲜汤做法已被49人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱荷包鲫鱼做法
材料
鲫鱼两条，瘦肉（用五花肉更好）三两，葱，盐，酱油，姜，料酒，清汤300毫升，酱油，味精，精盐，白糖，香菜
做法
1.鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，冲洗干净；
2.猪肉剁馅，葱姜切末，加盐，酱油拌和均匀
3.将肉馅装入鱼腹内；
4.锅烧热加油，中火烧至八成热时，将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄，取出。
5.下葱姜末，炒出香味后，再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖，随即将煎好的鲫鱼放入锅内，烧沸后改用小火煨焖；
6.待焖至汤汁剩下1/3 时，旺火收汁，撒上香菜末，即可装盘
小诀窍
1、鱼的内脏取出后，鱼腹要用清水反复冲洗干净； 2.鲫鱼腹内的黑膜一定要清除干净 3、填装肉馅时不要将鱼嘴撕裂；
荷包鲫鱼做法已被29人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱荷包鲫鱼做法
材料
主料鲫鱼配料羊肉调料盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油、葱、姜、元葱末
做法
1．鱼处理干净，腌制入味。羊肉剁细，加葱、姜、元葱末，调味成馅。
2．将羊肉馅从鱼口装入。
3．将鱼身拍粉。
4．用热油将鱼炸熟即可。
小诀窍
特点
形态饱满，外焦里嫩，咸鲜味美。
提示
要保持鱼肚完整，炸时要炸透。
荷包鲫鱼做法已被88人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱微波炉荷包蛋做法
材料
鸡蛋一个，油少许
做法
１，碗里抹油
２，放入鸡蛋，撒点盐
微波炉荷包蛋做法已被68人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与荷包鲫鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山芋水果荷包蛋
第二种：胡椒薄荷香菜荷包蛋汤
第三种：酸熘荷包蛋
第四种：荷包蛋
第五种：网油荷包鸡
第六种：荷包鱼
第七种：荷包蛋
第八种：荷包水鱼
第九种：微波荷包蛋
第十种：微波酒酿荷包蛋
小编结合55位厨师推荐再从299网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄酱鱼条、红烧鲥鱼、软炸银鱼、五香熏鱼、金鱼烧卖
松鼠鳜鱼、沙锅酸菜鱼、南瓜银鳕鱼、蟹烧鱼头
清煮干丝鱼翅、油焗金丝鱼、银鱼芦笋。
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相关菜谱名称推荐：荷包鲫鱼,荷包鲫鱼鲜汤,荷包鲫鱼,微波炉荷包蛋
