烹饪剁椒烧鱼头所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、切片机、油烟净化器、热水器、切片刀、筷子、擀面杖。
鱼类菜谱剁椒烧鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒烧鱼头、剁椒烧鱼头、剁椒烧鱼头，剁椒酸豆角烧鱼。
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以下是10位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱剁椒烧鱼头做法
材料
鲢鱼头、剁椒、花椒、葱，姜，蒜、淀粉、精盐、香醋、料酒、白糖、酱油、高汤、胡椒粉、红油、色拉油各适量。
做法
1、将鲢鱼头洗净，从下颌部进刀剁成连体两半，用盐、料酒、葱，姜腌渍入味：葱、姜、蒜切末。
2、锅内注油烧热，放入鱼头煎至两面微黄，捞出待用。
3、锅内留少许油，下花椒煸炒出香味，捞去花椒，下入姜末、蒜末、剁椒炒香，再加料酒、高汤、酱油、醋、糖、鱼头烧沸、撇去浮沫，改用小火烧透，用湿淀粉勾芡，淋入红油，撤上胡椒粉、葱花，装盘即可。
小诀窍
特点
软嫩咸鲜，酸辣香麻。
剁椒烧鱼头做法已被13人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱剁椒烧鱼头做法
材料
主料：鲢鱼400克，
做法
1.将鲢鱼头洗净，从下颌倍进刀剁成连体两半，用盐、料酒、葱、姜腌琐入味；
2.葱、姜、蒜切末；
剁椒烧鱼头做法已被83人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱剁椒烧鱼头做法
材料
鲢鱼头、剁椒、花椒、葱，姜，蒜、淀粉、精盐、香醋、料酒、白糖、酱油、高汤、胡椒粉、红油、色拉油各适量。
做法
1、将鲢鱼头洗净，从下颌部进刀剁成连体两半，用盐、料酒、葱，姜腌渍入味：葱、姜、蒜切末。
2、锅内注油烧热，放入鱼头煎至两面微黄，捞出待用。
3、锅内留少许油，下花椒煸炒出香味，捞去花椒，下入姜末、蒜末、剁椒炒香，再加料酒、高汤、酱油、醋、糖、鱼头烧沸、撇去浮沫，改用小火烧透，用湿淀粉勾芡，淋入红油，撤上胡椒粉、葱花，装盘即可。
小诀窍
特点
软嫩咸鲜，酸辣香麻。
剁椒烧鱼头做法已被18人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法
材料
鱼头一只、洪波老兵剁椒一罐、少量食用油。
做法
第一、将鱼头剖开、去腮、洗净，放入盘中。
第二、将洪波老兵剁椒铺在鱼头表面，并撒点食用油。
第三、将盛着鱼头的盘子放入沸水的蒸锅中，等待10-15分钟即可。
剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法已被88人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱剁椒酸豆角烧鱼做法
材料
新鲜鲫鱼一条，酸豆角，自制剁椒一大勺，青红椒各一只，生姜，大蒜，花椒，大葱适量，酱油，盐，味精，醋，料酒少量
做法
1、鲫鱼处理干净，用料酒及生姜，适量盐腌制半小时
2、热锅下油，加少量盐于锅底（防粘锅用），将鱼煎成两面微黄起锅
3、干净锅少量油，放入生姜丝，大蒜，花椒，大葱爆香，加入青红椒圈及酸豆角及剁椒大火炒出味，加入一碗水，加少量酱油及醋烧开，试味加盐，将鱼放入锅中两面翻煮，入味加味精起锅！
剁椒酸豆角烧鱼做法已被46人烹饪过！
小编整理999位网友投稿材料与剁椒烧鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹烧鱼头
第二种：红烧鱼头
第三种：红烧鱼头木耳
第四种：红烧鱼头豆腐
第五种：红烧鱼头豆腐
第六种：腊八蒜烧鱼头
第七种：青椒烧排骨
第八种：黑胡椒烧平鱼
第九种：辣椒烧炒肉
第十种：青红椒烧仔鸡
小编结合10位厨师推荐再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎鱼、豆豉鱼、鱼香肉丝、冬菜臊子鱼、银鱼芥菜
鱼香鲜贝、鱼香腰花、双色鱼丝、蒜瓣烧甲鱼
鳞香鲫鱼、豆瓣鲤鱼、煎蒸带鱼。
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相关菜谱名称推荐：剁椒烧鱼头,剁椒烧鱼头,剁椒烧鱼头,剁椒酸豆角烧鱼
