烹饪香煎鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、保温餐车、冷饮机、豆浆机、厨房凉霸、传菜梯、砍骨刀、剪刀、削皮器。
鱼类菜谱香煎鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香煎鱼、黑椒牛油香煎鱼、香煎鱼排，香煎鱼饼。
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以下是75位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香煎鱼做法
材料
草鱼1条、甜椒、豆豉、葱、精盐、料酒、味精、香油、花生油各适量。
做法
1、将草鱼去鳞、内脏洗净，去头尾、从背部用刀片开，加盐腌入味待用；甜椒切粒。
2、锅内注油烧热，放入鱼炸至金黄色捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用。
3、锅内留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油，淋在鱼肉上，撒上葱花即成。
小诀窍
特点
干香鲜美，色泽美观。
香煎鱼做法已被66人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱黑椒牛油香煎鱼做法
材料
鱼，牛油，黑糊椒，盐
做法
1.把鱼横切成两指粗细的块状，在鱼身上抹点儿盐，腌15分钟左右（今天用的是马鲛鱼，也可以用银鱼，或是其它的海产鱼）。
2.把平底煎锅烧热了，放一块小牛油进去（放牛油这一招是俺自己发明的，因为特别喜欢牛油浓郁的香味，如果你手边没有的话，就用普通的花生油或者橄榄油也可以），等牛油融化后再把腌好的鱼块放进去煎，用中火， 煎的时候洒上一些黑糊椒碎在鱼身上，煎至鱼身两面呈现金黄的颜色时，就可以盛盘了。
黑椒牛油香煎鱼做法已被79人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香煎鱼排做法
材料
龙利鱼柳2条，面包糖适量，素油适量，番茄酱1小碟
做法
1.鱼柳如果是冰冻的就放冰箱冷藏室完全解冻后冲洗干净，挤干多余的水份.切片待用.
2.把鱼片一一沾上面包糠，静置半个小时，使面包糠吸收鱼肉中的水份更加紧密地黏着在鱼片上，以防油煎时候面包糠脱离太多，也可以相对少吸收些油份.
3.锅烧热后转中火，加入素油.比炒菜时候多一点点，保持中火煎至鱼片两面金黄即可.
4.趁热用番茄酱佐食风味最佳.
小诀窍
放冷了以后用烤箱加热就恢复口味，不适合微波炉会热。
香煎鱼排做法已被83人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香煎鱼腩做法
材料
鱼腩1条，盐2匙
做法
1、将鱼腩洗净切成段
2、用盐腌一会儿
3、下油锅煎至金黄就好了。
香煎鱼腩做法已被75人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱香煎鱼饼做法
材料
鲩鱼肉150克，半肥猪肉50克，胡萝卜一小截，香菜一颗，香菜一颗，盐，生粉，姜茸，油
做法
1.鱼肉和猪肉切成丁后剁成蓉，放盐，生粉，姜茸拌匀后，顺同一方向用力搅拌至起胶，然后把切成小粒的胡萝卜放进鱼蓉里，倒点料酒，把葱花和香菜末也放进一同搅拌均匀。
香煎鱼饼做法已被77人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与香煎鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎鱼
第二种：香煎鱼
第三种：香煎鱼饼
第四种：香煎鱼块
第五种：香辣煎鱼
第六种：黄油煎鱼片
第七种：味噌煎鱼
第八种：干煎鱼排饭
第九种：干煎鱼
第十种：双色煎鱼
小编结合75位厨师推荐再从723网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉鱼、鱼香肉丝、冬菜臊子鱼、银鱼芥菜、鱼香鲜贝
煎蒸带鱼、双色鱼丝、蒜瓣烧甲鱼、鳞香鲫鱼
豆瓣鲤鱼、青花椒鲍鱼仔、鱼香腰花。
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相关菜谱名称推荐：香煎鱼,黑椒牛油香煎鱼,香煎鱼排,香煎鱼饼
