烹饪金银鱼丁所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、排气扇、传菜梯、水果刀、叉子、铲勺。
鱼类菜谱金银鱼丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金银鱼丁、金银鱼丁、金银鱼饼，双椒炒鱼丁。
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以下是57位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱金银鱼丁做法
材料
主料比目鱼肉配料笋丁、火腿丁、青豆调料盐、味精、鸡蛋、淀粉、花生油、料酒、胡椒粉
做法
1．鱼肉切丁入味，分成两半，分别用蛋清和蛋黄上浆。
2．配料焯水。
3．将上浆的鱼丁用五成热油划熟捞出，将主配料调味炒匀即可。
小诀窍
特点
鱼肉滑嫩，口味鲜美。
提示
上浆不宜太厚。
金银鱼丁做法已被16人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱金银鱼丁做法
材料
主料比目鱼肉配料笋丁、火腿丁、青豆调料盐、味精、鸡蛋、淀粉、花生油、料酒、胡椒粉
做法
1．鱼肉切丁入味，分成两半，分别用蛋清和蛋黄上浆。
2．配料焯水。
3．将上浆的鱼丁用五成热油划熟捞出，将主配料调味炒匀即可。
小诀窍
特点
鱼肉滑嫩，口味鲜美。
提示
上浆不宜太厚。
金银鱼丁做法已被76人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱金银鱼饼做法
材料
鱼肉，葱末，姜末，teaspoon盐0.5小匙，白胡椒粉适量，teaspoon料酒0.5小匙，teaspoon糖0.5小匙，teaspoon淀粉3小匙，鸡精，面粉1小匙，油
做法
1.在北美，鱼柳是很好的材料选择，我一般用海水鱼.这个龙利柳我最喜欢.一次用一包就可以了.
2.鱼肉剁成鱼糜，加入葱末姜末.1/2小匙teaspoon盐，适量白胡椒粉，1/2小匙teaspoon料酒，1/2小匙teaspoon糖，3小匙teaspoon 淀粉(用番薯淀粉的效果是相对最好的)，鸡精(可选)，1匙(中式瓷汤匙，平平的一匙)面粉.
3.带上食品专用手套或者洗干净手，用5分钟抓拌鱼肉至有韧劲的感觉.
4.把鱼糜做成两条.沾手的话手里拍点点水.其中一条用油煎至表面金黄.原本应该用大油炸的.我不喜欢就浅油四面煎到黄黄的就好了. 笼屉铺蜡纸waxed paper防沾.蒸锅烧开放上笼屉，大火蒸20分钟就好了.
5.取出待凉，切片装盘.
小诀窍
这款菜,下酒佐餐,或者给不喜欢吃鱼菜的小朋友,都是上好的选择.也可以不用蒸制的方法,直接把做成条状的鱼糜放油锅,少许油煎至熟透.
金银鱼饼做法已被56人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱松仁鱼丁配面包鱼卷做法
材料
鲈鱼一条，全麦面包4片，南瓜半个，寿司紫菜2片，鸡蛋2个，鲈鱼，松仁，青红黄椒，大葱，水淀粉，白胡椒粉，麻油，糖，鸡蛋
做法
面包鱼卷：
1. 南瓜去皮蒸熟，捣烂备用
2. 全麦面包用小勺涂上南瓜泥
3. 面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上
4. 卷起面包，用蛋液将接口封好
5. 在面包卷上刷鸡蛋液
6. 烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟
松仁鱼丁：
1. 鲈鱼切成2厘米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水淀粉和少许油，混合拌匀
2. 彩椒和大葱切成同鱼丁大小一致的丁
3. 锅内放油，放入葱花爆香，加入各种丁和松仁，倒入料酒，糖，盐翻炒，淋上芝麻油出锅装盘
松仁鱼丁配面包鱼卷做法已被25人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱双椒炒鱼丁做法
材料
鲅鱼，青红椒，姜，蒜，猪肥肉，调料：油，盐，料酒，生抽，白糖，黑胡椒粒
做法
1、把鱼剔骨，去头去骨去内脏，片成四片（片鱼方法请参考：鲅鱼水饺）；
2、把鱼肉切成大小均匀的鱼丁；
3、把鱼丁用盐、料酒和生抽、橄榄油拌匀，腌制20分钟；
4、青红椒去蒂手撕成块，肥猪肉切成小丁备用；
5、热锅淋一点油，然后下肥猪肉小火慢炒，待猪油基本熬出时，下入鱼丁滑炒，撒入黑胡椒粒提香，至鱼肉全部变色盛出备用；
6、另起油锅，油热后，爆香蒜片姜丝，下入青红椒，大火爆炒至断生；
7、烹入料酒、生抽，和白糖，下入溜好的鱼丁，翻炒几下，调入味精，出锅即可。
小诀窍
1、鱼丁在锅中不要用力翻炒，否则鱼肉容易碎；
双椒炒鱼丁做法已被85人烹饪过！
小编整理424位网友投稿材料与金银鱼丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：松仁鱼丁
第二种：五香鱼丁
第三种：什锦鱼丁
第四种：宫保面包鱼丁
第五种：脆椒鱼丁
第六种：川香鳕鱼丁
第七种：福螺寿鱼丁
第八种：彩椒鲑鱼丁
第九种：泡椒辣鱼丁
第十种：青瓜炒鱼丁
小编结合57位厨师推荐再从787网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
熬黄花鱼、锅塌黄花鱼、醋椒黄花鱼、酱焖黄花鱼、熘鱼片
油泼出骨鱼、糖醋黄花鱼、烩乌鱼蛋、银丝全鱼
凤尾全鱼、脯酥全鱼、松鼠鱼。
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