烹饪熬黄花鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、自助餐保温台、冷饮机、豆腐机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、勺子、削皮器。
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以下是59位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱熬黄花鱼做法
材料
黄花鱼2条，五花肉、青蒜、青菜各100克，姜片10克，葱段15克调料绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，鲜汤1碗，精盐适量
做法
1、黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。五花肉切丝，青菜切段。
2、用5大匙油将黄花鱼两面煎黄后盛出备用。
3、炒锅内加适量花生油、中火烧至六成热，用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、鲜汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撤上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
厨艺升级
买中型黄鱼比大型黄鱼便宜，可以不剖开肚子，由腮部取出内脏，就可保形状完整。黄鱼应该撕除头皮再烧可去腥，位置在腮边薄薄一小片，左右各一片，向上撕除即可。
鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。
熬黄花鱼做法已被39人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱家常熬黄花鱼做法
材料
主料：大黄鱼400克，
做法
1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀；
2.香菜切成3厘米长的段；
3.葱、姜切细丝，蒜切片；
4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边；
5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫；
6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内；
7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成。
小诀窍
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
家常熬黄花鱼做法已被98人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱熬的香醇之贴玉米饼熬黄花鱼【蝶儿美食】做法
材料
主料：小黄花鱼400克，玉米面粉160克，小麦面粉80克，泡打粉1/2茶匙，配料：盐1茶匙，白糖1茶匙，黄酒1汤匙，陈醋1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，味精1/2茶匙，葱姜蒜适量
做法
1、玉米面粉、小麦面粉、泡打粉放入容器中。
2、把粉类搅拌均匀。
3、加入130克清水和成面团，盖湿布饧发15分钟。
4、葱姜蒜分别切片。
5、黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净，用厨纸吸干鱼身上的水分。
6、饧好的面团再次揉匀，搓成条分割成8等份。
7、取一个面剂子用手搓圆。
8、再按扁。
9、放入烧热加入少许植物油的煎锅内。
10、小火把饼烙成两面金黄即可。
11、煎锅烧热，放入植物油，逐个放入黄花鱼。
12、中火煎至待黄花鱼两面微黄。
13、放入葱姜蒜炒出香味，加入酱油、黄酒、陈醋、胡椒粉烹出香味。
14、再放入盐、白糖、味精和适量水。
15、大火烧开，转中火熬至锅内汤汁浓稠，锅边摆入玉米饼即可上桌。
小诀窍
关键：
1、要想玉米饼和鱼同样好吃，最好在鱼熬到一半的时候，再烙玉米饼（或者临上桌前再烙一遍），这样玉米饼有层脆脆的壳。
2、熬鱼不能用太小的火，中火最好，这样鱼的香味才会充分的熬出来。
3、玉米饼中加入少许泡打粉，可使得饼松软一些。
熬的香醇之贴玉米饼熬黄花鱼【蝶儿美食】做法已被78人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱熬黄花鱼做法
材料
黄花鱼2条，五花肉、青蒜、青菜各100克，姜片10克，葱段15克调料绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，鲜汤1碗，精盐适量
做法
1、黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。五花肉切丝，青菜切段。
2、用5大匙油将黄花鱼两面煎黄后盛出备用。
3、炒锅内加适量花生油、中火烧至六成热，用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、鲜汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撤上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
厨艺升级
买中型黄鱼比大型黄鱼便宜，可以不剖开肚子，由腮部取出内脏，就可保形状完整。黄鱼应该撕除头皮再烧可去腥，位置在腮边薄薄一小片，左右各一片，向上撕除即可。
鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。
熬黄花鱼做法已被47人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱家常熬黄花鱼做法
材料
鲜黄花鱼1尾(约500克），肥猪肉25克，植物油750克，清汤、葱姜丝、韭黄、鹿角菜、味极鲜、精盐、味精、料酒、醋、香油各适量。
做法
将鱼刮净鳞，去掉鳃、内脏，洗净，在鱼身两面划上柳叶刀，用料酒、精盐、味精腌渍。肥猪肉切成细丝，鹿角菜用开水泡发后择去硬根、洗净。植物油下勺，烧至七八成热时，将鱼放入炸至呈金黄色，捞出控油。勺内留少许油，用葱姜丝爆锅，加猪肉丝略煸炒，烹入料酒，加味极鲜、清汤、精盐、味精、醋、鹿角菜烧开，把炸过的黄花鱼放入，用慢火熬炖约30分钟，淋入香油，撒上韭黄，盛大汤碗内即可。注意事项：烹时要用慢火熬鱼，保证熬炖时间。
家常熬黄花鱼做法已被17人烹饪过！
小编整理670位网友投稿材料与熬黄花鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风干黄花鱼
第二种：炖小黄花鱼
第三种：豉椒脆皮黄花鱼
第四种：烤黄花鱼
第五种：羊肉焖黄花鱼
第六种：炖黄花鱼
第七种：薄荷味炸小黄花鱼
第八种：酥炸黄花鱼
第九种：红烧黄花鱼
第十种：黄花鱼炖豆腐
小编结合59位厨师推荐再从869网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅塌黄花鱼、醋椒黄花鱼、酱焖黄花鱼、熘鱼片、油泼出骨鱼
松鼠鱼、烩乌鱼蛋、银丝全鱼、凤尾全鱼
脯酥全鱼、扒珍珠鱼丸、糖醋黄花鱼。
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