烹饪锅塌黄花鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、豆腐机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、磨刀器。
鱼类菜谱锅塌黄花鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅塌黄花鱼、锅塌黄花鱼、家常干烧黄花鱼，红烧黄花鱼。
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以下是57位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱锅塌黄花鱼做法
材料
主料黄花鱼配料鸡蛋、火腿丝、木耳丝、油菜调料盐、味精、胡椒粉、面粉、淀粉、花生油、葱、姜、上汤
做法
1．黄花鱼洗净，从背部开刀片成两片，去骨，加调料腌制入味。
2．鸡蛋、面粉、淀粉调成糊。
3．将鱼挂糊推入锅中，煎至金黄色，翻勺煎另一面。
4．加入上汤及配料，调味，稍煨至熟即可。
小诀窍
特点
色彩美观，鱼肉鲜嫩，鲜美适口。
提示
煎时用小火，不要煎煳。
锅塌黄花鱼做法已被37人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱锅塌黄花鱼做法
材料
主料黄花鱼配料鸡蛋、火腿丝、木耳丝、油菜调料盐、味精、胡椒粉、面粉、淀粉、花生油、葱、姜、上汤
做法
1．黄花鱼洗净，从背部开刀片成两片，去骨，加调料腌制入味。
2．鸡蛋、面粉、淀粉调成糊。
3．将鱼挂糊推入锅中，煎至金黄色，翻勺煎另一面。
4．加入上汤及配料，调味，稍煨至熟即可。
小诀窍
特点
色彩美观，鱼肉鲜嫩，鲜美适口。
提示
煎时用小火，不要煎煳。
锅塌黄花鱼做法已被97人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱家常干烧黄花鱼做法
材料
黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g，调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺
做法
1】黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
2】五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
3】锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
4】锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
5】倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
6】把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
7】把鱼放入，盖盖焖15分钟
8】捞出鱼装盘
9】锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
家常干烧黄花鱼做法已被66人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红焖黄花鱼做法
材料
黄花鱼，葱姜蒜，料酒，陈醋，白糖，酱油，花椒，大料，鸡精
做法
1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。
2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用。
3）锅加热，先放油，油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香。
4）将事先备好的调料倒入锅内，加入适量开水，把鱼放进锅中，以水刚好没过鱼为宜。
5）加入盐，把锅加盖，大火炖开，然后小火焖上10分钟。见锅内有少许汤，大火收汁，加入少许鸡精即可。
小诀窍
盛盘时可以加点香菜点缀
红焖黄花鱼做法已被35人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧黄花鱼做法
材料
黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙
做法
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
红烧黄花鱼做法已被84人烹饪过！
小编整理479位网友投稿材料与锅塌黄花鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：羊肉焖黄花鱼
第二种：炖黄花鱼
第三种：薄荷味炸小黄花鱼
第四种：酥炸黄花鱼
第五种：红烧黄花鱼
第六种：黄花鱼炖豆腐
第七种：干煎黄花鱼
第八种：五柳黄花鱼
第九种：家常熬黄花鱼
第十种：炸黄花鱼
小编结合57位厨师推荐再从888网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醋椒黄花鱼、酱焖黄花鱼、熘鱼片、油泼出骨鱼、松鼠鱼
糖醋黄花鱼、银丝全鱼、凤尾全鱼、脯酥全鱼
扒珍珠鱼丸、四喜鱼卷拼龙眼大肠、烩乌鱼蛋。
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相关菜谱名称推荐：锅塌黄花鱼,锅塌黄花鱼,家常干烧黄花鱼,红烧黄花鱼
