烹饪蒜香腰果鱿鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、绞肉机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、铲勺。
鱼类菜谱蒜香腰果鱿鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香腰果鱿鱼、蒜香腰果鱿鱼、茶香腰果，鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼。
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以下是69位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蒜香腰果鱿鱼做法
材料
主材：，鱿鱼筒2只，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个，去皮切片，西兰花2棵，洗净切片，胡萝卜2棵，去皮切片，青葱1棵，切碎，腰果适量，烤熟压碎，可选，汁料：，金宝浓缩鸡汤1/3罐，水1/2罐(用番金宝汤罐)，盐、麻油、胡椒粉少许，生粉1汤匙
做法
1.将鱿鱼筒对切开，取软骨，洗净，划纹， 切片，再用少去蒜盐、麻油、胡椒粉腌15分钟。胡萝卜先在沸水中烫(约10分钟)，再下西兰花烫一烫水，加少许盐拌一拌，将两样材料铺盘。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，快火炒鱿鱼片至鱿鱼变硬 (5分钟左右)，盛起放于菜上。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱和葱花，加些盐炒软，加汁料搅匀，煮开至收汁，加入就可以铺在鱿鱼上，洒上碎腰果即成。
蒜香腰果鱿鱼做法已被28人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蒜香腰果鱿鱼做法
材料
主材：，鱿鱼筒2只，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个，去皮切片，西兰花2棵，洗净切片，胡萝卜2棵，去皮切片，青葱1棵，切碎，腰果适量，烤熟压碎，可选，汁料：，金宝浓缩鸡汤1/3罐，水1/2罐(用番金宝汤罐)，盐、麻油、胡椒粉少许，生粉1汤匙
做法
1.将鱿鱼筒对切开，取软骨，洗净，划纹， 切片，再用少去蒜盐、麻油、胡椒粉腌15分钟。胡萝卜先在沸水中烫(约10分钟)，再下西兰花烫一烫水，加少许盐拌一拌，将两样材料铺盘。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，快火炒鱿鱼片至鱿鱼变硬 (5分钟左右)，盛起放于菜上。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱和葱花，加些盐炒软，加汁料搅匀，煮开至收汁，加入就可以铺在鱿鱼上，洒上碎腰果即成。
蒜香腰果鱿鱼做法已被98人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱茶香腰果做法
材料
主料：腰果200克，绿茶粉3克，菜叶丝25克。糖30克，味椒盐2克，水50克，精油400克(实耗8克)。
做法
1．腰果用水冲洗一下，放入烧至100℃左右的油锅中氽熟捞出；再放入菜叶丝炸成菜松，用餐巾纸吸去油并将其揉碎。
2．倒去锅中油，加入糖、水熬融化并成浓汁后放入腰果，翻匀，使腰果表面挂上一层薄薄的糖浆，然后撒入菜松、绿茶粉、味椒盐，拌匀，即可装盘。
[特色点评]点点翠绿，茶香浓郁。中国的茶文化和饮食文化是珠联璧合，此菜使两者互相交融，也是拓展菜势的一种思路。
[要领提示]熬糖时注意火候，不能太稠也不能太稀，否则都要影响质量。
茶香腰果做法已被57人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱奶香腰果做法
材料
腰果200克。调料奶粉250克，白糖100克，盐1克，色拉油700克。
做法
1、将腰果入沸水中焯半分钟立即捞起，再投入烧至五成热的油锅中，小火浸炸至颜色稍微变黄时立即捞出。
2、锅中加水80克，放入糖、盐，小火熬稠后投入炸香的腰果翻炒两下，使糖浆均匀地包裹在腰果上，然后在糖还没干时立即向锅中撒奶粉，一边撒一边用勺子不停翻炒，直至奶粉均匀地包裹在每一个腰果上。
3、锅离火，将腰果均匀平铺在一个大铁盘上，待其晾凉后上桌即可。
小诀窍
特点
外面裹的一层奶粉加热后奶香芬芳，咬下去腰果松脆。
制作关键
1、腰果炸至微微变黄时立即捞出才能保证松脆，火候稍大一些就可能炸熟、变面；熬糖色时要用慢火，腰果放入后要用勺子不停翻炒，以使每个腰果分离；在锅中翻炒时间不能太长，以免糊锅。
2、稍放一点点盐，可使糖的甜不那么腻，而且一点点咸味往往让人觉得更甜。
奶香腰果做法已被37人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
材料
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法已被96人烹饪过！
小编整理850位网友投稿材料与蒜香腰果鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茴香腰花
第二种：茴香腰子
第三种：茴香腰片汤
第四种：蒜香鱿鱼卷
第五种：(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
第六种：(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜
第七种：西芹百合炒腰果
第八种：西兰花腰果炒虾仁
第九种：西芹腰果鸡丁
第十种：腰果炒虾仁
小编结合69位厨师推荐再从939网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炭烤小章鱼、芥末三文鱼、干烧鲳鱼、孔雀开屏——海鲈鱼版、烟熏鲳鱼
鱼米花、剁椒腐竹蒸带鱼、鱼香茄子煲、香橙烤鱼
干煎小鱼、鱼米花、糖醋带鱼。
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