烹饪照烧三文鱼鳍所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、六门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、磨刀器。
鱼类菜谱照烧三文鱼鳍做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐照烧三文鱼鳍、照烧三文鱼鳍、照烧三文鱼，菇酒汁烧三文鱼。
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以下是85位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱照烧三文鱼鳍做法
材料
主材：，三文鱼鳍450克，杂豆140克，油适量，汁料：份量只供参考，日本清酒2汤匙，砂糖1汤匙，酱油(日本豉油)4茶匙，味醂1汤匙，姜蓉1/2汤匙，生粉水2汤匙，腌料：，椒粉和盐各1汤匙
做法
1.先将三文鱼鳍抹干，再用约1汤匙胡椒粉和1汤匙盐腌15分钟备用，同时，将杂豆在滚水煮3-4分钟或至全熟，沥好水，放于盘上备用。
2.快火下油(约1杯)起锅，将三文用生粉包好，下锅前略拍去多余的粉，放入热油中炸至两面微黄；转中火，再煎至全熟及金黄 (约5分钟)，盛起沥油，放于盘中，锅内倒去所有油份，再把汁料煮开，再加生粉水收汁，淋在三文上即成。
照烧三文鱼鳍做法已被65人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱照烧三文鱼鳍做法
材料
主材：，三文鱼鳍450克，杂豆140克，油适量，汁料：份量只供参考，日本清酒2汤匙，砂糖1汤匙，酱油(日本豉油)4茶匙，味醂1汤匙，姜蓉1/2汤匙，生粉水2汤匙，腌料：，椒粉和盐各1汤匙
做法
1.先将三文鱼鳍抹干，再用约1汤匙胡椒粉和1汤匙盐腌15分钟备用，同时，将杂豆在滚水煮3-4分钟或至全熟，沥好水，放于盘上备用。
2.快火下油(约1杯)起锅，将三文用生粉包好，下锅前略拍去多余的粉，放入热油中炸至两面微黄；转中火，再煎至全熟及金黄 (约5分钟)，盛起沥油，放于盘中，锅内倒去所有油份，再把汁料煮开，再加生粉水收汁，淋在三文上即成。
照烧三文鱼鳍做法已被34人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱照烧三文鱼做法
材料
三文鱼两块约300g，味啉4大勺，日式酱油3大勺，清酒2大勺，姜1小块，葱白2截，淀粉1大勺
做法
1、三文鱼清理干净，葱白切段待用。把姜磨成泥，过滤得到一大勺姜汁。
2、倒入酱油、味啉和清酒混合均匀，就是照烧酱汁。
3、把三文鱼装入保鲜袋，取出3大勺照烧汁倒入袋内，密封后入冰箱冷藏腌制半小时。
4、腌好的三文鱼取出，用厨房纸吸干表面的水分，再均匀地拍上干淀粉。
5、在平底锅内倒入少许油，中火烧热后下三文鱼，鱼皮朝下。
6、把葱白也下锅一起煎，待鱼皮上色后翻面。
7、夹出已经煎到焦黄的葱白，把三文鱼的每一面都煎上1-2分钟。
8、倒入照烧酱汁，略煮后收干，至酱汁起大泡即可出锅，和煎过的葱白一起摆盘。
小诀窍
1、葱白上色后就盛出，避免烧焦。
2、煎鱼时火不要太大，中火即可。
3、注意火候，观察鱼肉，待鱼肉全都变得不透明就可以下酱汁了，不确定的话可以用叉子戳一下，鱼肉能散开就表示熟了。
4、还可以用同样的方法做鳕鱼，鳟鱼，青花鱼等等。
照烧三文鱼做法已被94人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱照烧三文魚（鲑鱼)做法
材料
三文魚肉1块
做法
1、魚肉清理干净，抹干水分放进平底锅，盖上锅盖。
2、用煎焗法大火烧至锅里发出兹兹响时改中火略煎。
3、再翻面同样的煎至出油。
4、把锅子稍微放斜，鱼肉拨在一旁让鱼油流出。
5、把酱汁倒入油中煮沸后转小火，让鱼肉两面都平均的吸收酱汁即可。
小诀窍
～两块鱼肉的酱汁分量只需要多加半分。
照烧三文魚（鲑鱼)做法已被63人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱菇酒汁烧三文鱼做法
材料
主料：三文鱼3~4件，牛油，沙律油各2/3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，番茄一个(切半月形)；菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯，牛油1汤匙，洋葱(小)1个，蘑菇1/2罐，金菇2两，上汤1/2杯，柠檬汁2汤匙，盐1/4茶匙；
做法
1)洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部，洗净；
2)烧热1汤匙牛油，下洋葱，中火炒匀，加入半分量白葡萄酒炒匀；
3)烧热余下的牛油，下蘑菇、金菇炒匀，加入柠檬汁，(2)的材料及余下的菇酒汁料，煮滚成菇酒汁；
菇酒汁烧三文鱼做法已被43人烹饪过！
小编整理996位网友投稿材料与照烧三文鱼鳍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼
第二种：酱闷鱼鳍
第三种：日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花
第四种：烧三块
第五种：串烧三明治
第六种：串烧三明治
第七种：素烧三元
第八种：烧三菇
第九种：肉末烧三条
第十种：烧三素
小编结合85位厨师推荐再从185网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蕃芝三文煎鱼排、蒸红鲷鱼、槟榔黄油酱比目鱼、蚝油香菇生菜拼鱼丸、芝麻脆皮鲯鳅鱼与酱油薄荷姜味黄油酱
豉蒸三文、纸包鱼、鲑鱼酱、中式蒸鱼
鲑鱼芒果辣沙司、鲑鱼鱼子酱三明治、芝士三文鱼批。
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