烹饪烟熏鳕鱼配米粉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、四门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、磨刀器。
鱼类菜谱烟熏鳕鱼配米粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烟熏鳕鱼配米粉、烟熏鳕鱼配米粉、烟熏鲑鱼配鱼子，香煎鳕鱼配蔬菜管面。
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以下是42位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱烟熏鳕鱼配米粉做法
材料
烟熏鳕鱼肉4片，每块重175克，细米粉250克，青辣椒1根，小胡萝卜85克，嫩菜豆85克，小芦笋225克，花生油或玉米油1汤匙，大蒜1瓣，泰国鱼露或酱油1—2汤匙，白葡萄酒3汤匙，清澈蜂蜜1汤匙，麻油1茶匙
做法
1.水一壶烧开。鱼去皮。米粉放在碗里，用沸水盖没，浸5分钟后沥干。
2.辣椒洗净，去籽切碎。胡萝卜去皮。嫩菜豆和芦笋切去无用部分，洗净，两者切段，同长短。
3.油放在中式炒锅或有盖的大煎锅里加热。大蒜去皮拍碎，加入油锅，然后加入辣椒，用文火焖两分钟使油带有大蒜及辣椒味。
4.放入蔬菜，调高火力。加入鱼露（或酱油）、酒、蜂蜜调味。
5.烟熏鳕鱼放在蔬菜上，加盖煮5分钟，用漏勺把鱼舀出，保温。
6.沥干的米粉放入锅中，与锅里的蔬菜及调味汁轻轻拌炒。拌入麻油，再炒1—2分钟使米粉热透。
7.炒好的蔬菜米粉装在餐盘中，再放上鳕鱼肉。
烟熏鳕鱼配米粉做法已被22人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱烟熏鳕鱼配米粉做法
材料
烟熏鳕鱼肉4片，每块重175克，细米粉250克，青辣椒1根，小胡萝卜85克，嫩菜豆85克，小芦笋225克，花生油或玉米油1汤匙，大蒜1瓣，泰国鱼露或酱油1—2汤匙，白葡萄酒3汤匙，清澈蜂蜜1汤匙，麻油1茶匙
做法
1.水一壶烧开。鱼去皮。米粉放在碗里，用沸水盖没，浸5分钟后沥干。
2.辣椒洗净，去籽切碎。胡萝卜去皮。嫩菜豆和芦笋切去无用部分，洗净，两者切段，同长短。
3.油放在中式炒锅或有盖的大煎锅里加热。大蒜去皮拍碎，加入油锅，然后加入辣椒，用文火焖两分钟使油带有大蒜及辣椒味。
4.放入蔬菜，调高火力。加入鱼露（或酱油）、酒、蜂蜜调味。
5.烟熏鳕鱼放在蔬菜上，加盖煮5分钟，用漏勺把鱼舀出，保温。
6.沥干的米粉放入锅中，与锅里的蔬菜及调味汁轻轻拌炒。拌入麻油，再炒1—2分钟使米粉热透。
7.炒好的蔬菜米粉装在餐盘中，再放上鳕鱼肉。
烟熏鳕鱼配米粉做法已被71人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱烟熏鲑鱼配鱼子做法
材料
食材
做法
1 将鲑鱼片卷成花状, 排放在盘子上
2 用匙羹把黑鱼子放在鲑鱼花约中间的位置
3 加上青青的莳萝及黑胡椒碎, 即成烟熏鲑鱼配鱼子
小诀窍
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烟熏鲑鱼配鱼子做法已被51人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香草扒鳕鱼配酸奶汁做法
材料
材料鳕鱼、土豆、荷兰豆、番茄、酸奶汁、白酒、柠檬汁、黄油、洋葱末、混合香料、盐、胡椒
做法
(1)鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。
(2)荷兰豆、番茄改刀成形，焯水；土豆切成块，煮熟。
(4)荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；土豆块用黄油炒至色金黄。
(5)将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可。
特别关照
a．鱼肉要腌渍时间长些以入味。
b．酸奶汁用酸奶加调味品制成。
香草扒鳕鱼配酸奶汁做法已被20人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱香煎鳕鱼配蔬菜管面做法
材料
原料：管面 1/2 磅 ， 圣女果约 20 个 ， 小西兰花 1 把 ;
做法
做法：洋葱切碎，蒜切碎备用；
圣女果挤碎去掉内部籽和汁；
西兰花烫熟备用；
锅里下油，中火，放洋葱末和蒜末炒香；
另起一锅水，水开后撒盐，放管面，约 7 分熟即捞出；
洋葱炒香后，放意面酱和西红柿膏，略炒；
再放入白葡萄酒，煮开；
开后转小火，放芝士，圣女果，管面和西兰花；
加盐和胡椒调味；
小火煮 5-10 分钟，等汤汁收浓，管面全熟的时候即可关火。
煎鱼部分
原料：鳕鱼柳 1 条，鲑鱼排 1 块；
配料：盐，胡椒，玉米粉少许；
做法：鱼两面都抹上盐和胡椒，静置约 5 分钟；
平底锅里下油，中火；
要煎的两面先沾上玉米粉，再下锅煎；
香煎鳕鱼配蔬菜管面做法已被80人烹饪过！
小编整理533位网友投稿材料与烟熏鳕鱼配米粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮鲈鱼配白酒芥末汁
第二种：嫩煎石斑鱼配他拉根汁
第三种：水煮罗鲱鱼配白胡椒汁
第四种：煎三文鱼配罗勒汁
第五种：扒林鱼配红椒汁
第六种：煎三文鱼配柠檬白脱汁
第七种：香煎鲑鱼配茄茸牛油汁
第八种：嫩煎金枪鱼配牛油果汁
第九种：水煮黄花鱼配奶油红花汁
第十种：煎三文鱼配甜橙汁
小编结合42位厨师推荐再从723网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西柠白鱼柳、银鱼煎蛋、香蒜酱烤鳕鱼、印度式烤鲭鱼、鱼肉蒸豆腐
熏金枪鱼、莳萝鲑鱼比萨、照烧三文鱼鳍、蕃芝三文煎鱼排
蒸红鲷鱼、槟榔黄油酱比目鱼、鱼松茄子豆腐煲。
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