烹饪番茄烧鳕鱼大虾所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、饮料展示柜、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、倒油瓶。
鱼类菜谱番茄烧鳕鱼大虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐番茄烧鳕鱼大虾、番茄烧鳕鱼大虾、红烧鳕鱼，干番茄烧大虾。
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以下是12位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱番茄烧鳕鱼大虾做法
材料
橄榄油，2汤匙，大蒜（切碎），6瓣，大番茄（切碎），5个，干牛至，1茶匙，阿拉斯加鳕鱼排，450克，干净去皮去头大虾，230克，盐，适量，干牛至，1茶匙
做法
1.炒锅在中偏大火上预热后放入橄榄油，待油稍热后将大蒜放入炒香呈金黄色；加蕃茄，炒软至出水；加入1茶匙干牛至。把鳕鱼排和虾放入锅里，加适量的盐调味；将锅盖上，把火调小，煮3分钟。将鳕鱼排翻面，再撒少许盐和1茶匙牛至，然后再盖上煮3分钟。开盖煮约2至3分钟，让汁稍微浓稠即好。
番茄烧鳕鱼大虾做法已被72人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱番茄烧鳕鱼大虾做法
材料
橄榄油，2汤匙，大蒜（切碎），6瓣，大番茄（切碎），5个，干牛至，1茶匙，阿拉斯加鳕鱼排，450克，干净去皮去头大虾，230克，盐，适量，干牛至，1茶匙
做法
1.炒锅在中偏大火上预热后放入橄榄油，待油稍热后将大蒜放入炒香呈金黄色；加蕃茄，炒软至出水；加入1茶匙干牛至。把鳕鱼排和虾放入锅里，加适量的盐调味；将锅盖上，把火调小，煮3分钟。将鳕鱼排翻面，再撒少许盐和1茶匙牛至，然后再盖上煮3分钟。开盖煮约2至3分钟，让汁稍微浓稠即好。
番茄烧鳕鱼大虾做法已被31人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱红烧鳕鱼做法
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
小诀窍
**鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。
**鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。
**煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。
**红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。
红烧鳕鱼做法已被11人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱酱烧鳕鱼做法
材料
鳕鱼1小片，葱1支，姜1小块，素蚝油3/2大匙，酒1大匙
做法
1.葱与姜切丝备用。
2.鳕鱼洗净后淋上酒与素蚝油，舖上葱丝与姜丝，用保鲜膜包好放入微波炉微波4分钟即可。
酱烧鳕鱼做法已被81人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱干番茄烧大虾做法
材料
中等大小明虾500克，去汁晒干番茄100克，莱姆（青柠）1个，橄榄油3汤匙，泰式甜椒酱2汤匙，黑胡椒少许，芝麻菜叶（rocket）1把，酪梨（牛油果）1个，沙拉酱材料：，莱姆（青柠）1个，纯橄榄油1汤匙，淡酱油1汤匙，糖少许
做法
1.大虾去壳去肠；干番茄切碎。用削皮器削下莱姆皮或将莱姆皮擦碎；挤出莱姆汁，待用。
2.橄榄油放入厚底大煎锅加热。放入明虾拌炒，用中高火烧煮1—2分钟。
3.加入干番茄和甜椒酱，不时搅拌。再烧3—4分钟至虾肉呈不透明。
4.把莱姆皮和汁放入锅里，加胡椒调味。锅离火，置于一旁。
5.制作沙拉酱：用另外一个莱姆挤出两茶匙汁，同橄榄油、酱油及糖调和。
干番茄烧大虾做法已被50人烹饪过！
小编整理313位网友投稿材料与番茄烧鳕鱼大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄烧豆腐
第二种：番茄烧鲜蘑
第三种：番茄烧豆腐
第四种：印度式番茄烧鸡
第五种：番茄烧矮瓜
第六种：番茄烧大豆
第七种：番茄烧猪肉
第八种：番茄烧茄子
第九种：番茄烧豆腐
第十种：番茄烧豆腐
小编结合12位厨师推荐再从503网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒金黄三文鱼、大蒜烧仔鲢鱼、沸腾鱼、红烧鱼尾、凤凰鱼卷
黄油胡瓜烤鳎鱼、酱油红糖烤三文鱼、烤金枪鱼、烤腌旗鱼
焦糖三文鱼排、烤鲑鱼配绿叶蔬菜、韭葱奶油煎海鳟鱼。
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