烹饪鲜辣的鱼香豆腐所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、单门冰箱、咖啡机、吹风机、热水器、多用刀、勺子、蒸笼。
鱼类菜谱鲜辣的鱼香豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜辣的鱼香豆腐、鲜辣的鱼香豆腐、媲美日本豆腐的鱼香蒸蛋，无油版的鱼香茄子。
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以下是16位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鲜辣的鱼香豆腐做法
材料
北豆腐一盒，蒜粒少许，姜粒少许，酱油一大勺，醋两大勺，白糖一大勺，豆瓣酱两勺
做法
１把豆腐放在案板上，用一个装满水的容器压在上面十分钟，挤出豆腐的水分。
２把上述的调料除了豆瓣酱以外都混合在一起成一碗料汁。
３把豆腐切成均匀的小块，下油锅炸至金黄。
４锅里留底油，爆香姜粒和蒜里，然后加入豆瓣酱炒至出香味，然后加入几勺清水，下豆腐翻炒，至豆腐变色以后再加入调料汁翻炒。
５等到豆腐均匀包裹上色，汤汁收浓以后就可以起锅了。
小诀窍
炸豆腐的时候不要使劲翻动。
鲜辣的鱼香豆腐做法已被64人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鲜辣的鱼香豆腐做法
材料
北豆腐一盒，蒜粒少许，姜粒少许，酱油一大勺，醋两大勺，白糖一大勺，豆瓣酱两勺
做法
１把豆腐放在案板上，用一个装满水的容器压在上面十分钟，挤出豆腐的水分。
２把上述的调料除了豆瓣酱以外都混合在一起成一碗料汁。
３把豆腐切成均匀的小块，下油锅炸至金黄。
４锅里留底油，爆香姜粒和蒜里，然后加入豆瓣酱炒至出香味，然后加入几勺清水，下豆腐翻炒，至豆腐变色以后再加入调料汁翻炒。
５等到豆腐均匀包裹上色，汤汁收浓以后就可以起锅了。
小诀窍
炸豆腐的时候不要使劲翻动。
鲜辣的鱼香豆腐做法已被55人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱媲美日本豆腐的鱼香蒸蛋做法
材料
主料：3个鸡蛋，泡发木耳4朵
做法
1.将鸡蛋略打散
2.将水加入鸡蛋中，打散均匀
3.将容器上封紧保鲜膜，一定要保证紧实，碗底略在桌面磕几下，去掉歇表面气泡，放入已经上气的蒸锅12分钟
4.锅中下葱花，姜丝爆香
5.将木耳撕成小块，，锅中煸炒，
6.加入事先调好的酱汁（蒜蓉辣酱，陈醋，蒜末，糖，鸡精），放入木耳，煸炒均匀
7.蛋出锅，将保鲜膜去掉，将鱼香木耳浇在蛋上，上桌！
媲美日本豆腐的鱼香蒸蛋做法已被47人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红楼梦中的鱼香茄子做法
材料
用料：长茄子，香菇，冬笋，五香茶干，去皮花生仁，红绿菜椒，水淀粉，油 ， 酱油，绍酒，白糖，盐，姜，蒜，葱.
做法
1、将茄子削皮、切片，用刀将茄片切成方形，再切成均匀的小骰子丁状备用。
2、水发香菇、豆腐干、红绿青椒切成小骰子丁状备用。
3、起锅至旺火上，放入油，将茄子丁炸成金黄色澄去油。锅内留少许底油，放入葱、姜片煸出香味即下入茄丁、酒、酱油、盐、糖、醋、清汤将茄丁煨透入味，勾入少许芡粉，出勺盛入盆中。
4， 另起锅放入花生油放入葱、姜片煸出香味即下入，香菇、豆腐干、红绿青椒，倒入配料，烹入用盐、绍兴黄酒、糖、鸡精、、水淀粉兑成的碗汁，加入茄丁颠炒，即成。
5， 最后加入微炸过的花生仁，撒上葱花!
红楼梦中的鱼香茄子做法已被62人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱无油版的鱼香茄子做法
材料
茄子，盐，蒜，醋，糖，料酒，酱油（少量），葱，姜，芡粉
做法
1.茄子洗净不去皮滚刀切，放入盐水中浸泡15分钟左右（这一步可以去涩味）
2.沥干水，把茄子放进微波炉里转6分钟
3.把蒜末，醋和糖（2：1），料酒，酱油（少量），水调成汁
无油版的鱼香茄子做法已被98人烹饪过！
小编整理230位网友投稿材料与鲜辣的鱼香豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼香豆腐
第二种：鱼香豆腐
第三种：美味素菜——鱼香豆腐
第四种：鱼香豆腐片
第五种：鱼香豆腐
第六种：鱼香豆腐
第七种：鱼香豆腐
第八种：鱼香豆腐
第九种：鱼香豆腐
第十种：鱼香豆腐
小编结合16位厨师推荐再从639网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲶鱼酸菜豆腐、鳕鱼酿春笋、鳗鱼饭、鳗鱼蛋卷、麒麟鱼
鸭脯蒸腊鱼、麻辣无边水煮鱼、麻辣红白水煮鱼、金枪鱼番茄意粉
竹笋烧咸鱼、鲔鱼通心粉沙拉、麻辣过水鱼。
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