烹饪青瓜煮鱼片所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、护手器。
鱼类菜谱青瓜煮鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青瓜煮鱼片、青瓜煮鱼片、青瓜煮鱼肚，黄瓜煮鱼尾。
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以下是28位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱青瓜煮鱼片做法
材料
青瓜1条（300g），新鲜鲈鱼肉300g，皮蛋 1个，香菜 少许，料酒2汤匙（30ml），高汤200g，姜丝1茶匙（5g），盐 2.5g，白砂糖 1.5g，鸡精2.5g，香油少许，胡椒粉少许，油 20ml
做法
1、鲈鱼肉切片、青瓜去皮及瓤切片，皮蛋切件。
2、炒锅内放油，放入姜丝爆香、加料酒、高汤、盐、白砂糖、鸡精、青瓜片、皮蛋煮3分钟，再放入鱼片继续煮2分钟，撒上香油、胡椒粉、香菜即可。
小诀窍
鱼片一定要新鲜，煮的时间不要太长，要不鱼片会太老的哦。
青瓜煮鱼片做法已被32人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱青瓜煮鱼片做法
材料
青瓜1条（300g），新鲜鲈鱼肉300g，皮蛋 1个，香菜 少许，料酒2汤匙（30ml），高汤200g，姜丝1茶匙（5g），盐 2.5g，白砂糖 1.5g，鸡精2.5g，香油少许，胡椒粉少许，油 20ml
做法
1、鲈鱼肉切片、青瓜去皮及瓤切片，皮蛋切件。
2、炒锅内放油，放入姜丝爆香、加料酒、高汤、盐、白砂糖、鸡精、青瓜片、皮蛋煮3分钟，再放入鱼片继续煮2分钟，撒上香油、胡椒粉、香菜即可。
小诀窍
鱼片一定要新鲜，煮的时间不要太长，要不鱼片会太老的哦。
青瓜煮鱼片做法已被12人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱青瓜煮鱼肚做法
材料
用料主料：鱼肚辅料：青瓜、鲜贝、猪肉馅、冬菜、草菇调料：香葱、鸡精、鱼露、高汤、食用油
做法
1．将青瓜去皮去子，切成菱形块，用开水焯一下捞出沥干水分；
2．将发好的鱼肚切成块，用开水焯一下捞出沥干水分，香葱洗净切成段；
3．坐锅点火放入油，油热倒入香葱、猪肉馅煸炒，加入高汤、青瓜、鱼肚、冬菜、草菇、鲜贝、鱼露、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
特点
清香适口。
青瓜煮鱼肚做法已被94人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱丝瓜煮鱼做法
材料
丝瓜适量，鱼一条。
做法
丝瓜仁或丝瓜煮淡水鱼，喝汤吃鱼。
丝瓜煮鱼做法已被85人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱黄瓜煮鱼尾做法
材料
鱼尾2条（什么鱼尾看你自己喜欢，我这用的是三文鱼尾），姜3块，蒜头3粒（拍碎），辣椒2个（切碎，我爱吃辣的，这还加了剁辣椒），黄瓜1条（切厚片）
做法
1、鱼尾洗净码点盐，放油煎香鱼尾。
2、放入切好的姜片和蒜粒，噴少少酒，放切好的辣椒，加水煮滚后放黄瓜片一起煮。
3、加生抽、白糖、蚝油调味后转中小火焖十分钟左右就可以吃了。
黄瓜煮鱼尾做法已被99人烹饪过！
小编整理851位网友投稿材料与青瓜煮鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮鱼片
第二种：水煮鱼片
第三种：麻辣水煮鱼片
第四种：香辣水煮鱼片
第五种：豆豉南瓜煮牛肉
第六种：泰酱木瓜煮酥肉
第七种：冬瓜煮田鸡
第八种：南瓜煮
第九种：冬瓜煮淋芝麻酱
第十种：素酱南瓜煮
小编结合28位厨师推荐再从610网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭香黄鱼、风味蒸小干鱼、香叶鱼、香橙芝士焗三文鱼、香烤沙丁鱼
香烤章鱼爪、香煎鳕鱼片、香煎扒皮鱼、香煎三文鱼
香肠辣烤鱼、香菇鱼片粥、香烤鲈鱼。
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相关菜谱名称推荐：青瓜煮鱼片,青瓜煮鱼片,青瓜煮鱼肚,黄瓜煮鱼尾
