烹饪金钱鱼肠烘蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、削皮器。
鱼类菜谱金钱鱼肠烘蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金钱鱼肠烘蛋、金钱鱼肠烘蛋、金钱鱼饼，清蒸金钱鱼。
（中华厨具网 建议，再次对78位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1646人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是78位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱金钱鱼肠烘蛋做法
材料
魭鱼肠1副(或鲫鱼肠)，鸡蛋2只，油条半条，橄榄油一汤匙，姜粒，胡椒，盐，糖，鸡精少许，1盖米酒
做法
1，洗干净鱼肠，去掉肥糕，用剪刀顺着鱼肠，一刀剪到底，
2，将剪开的鱼肠，充分展开，洗净调味.
调味料有姜粒，胡椒，盐，糖，鸡精，1盖米酒，腌20分钟
3，将橄榄油倒入油锅，加热到7分热，把腌好的鱼肠走油至熟，放进玻璃容器备用.
4，打2个鸡蛋，调匀，加黑椒，少许盐，鸡精，糖进行调味，最后倒进放有鱼肠的玻璃容器内，无需搅拌.
5，洒上葱花，切片的油条，放入焗炉，中火烘20分钟.
小诀窍
剪开鱼肠的时候要顺着鱼肠管道剪,鱼肠很长很细,容易中断后找不到口子.
烘培可以让鱼肠和蛋把油份和汤汁回吸,留住全部鲜味.
焗的时候要留意别把表面弄焦,然后汁收得差不多就行,根据分量控制时间.
金钱鱼肠烘蛋做法已被59人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱金钱鱼肠烘蛋做法
材料
魭鱼肠1副(或鲫鱼肠)，鸡蛋2只，油条半条，橄榄油一汤匙，姜粒，胡椒，盐，糖，鸡精少许，1盖米酒
做法
1，洗干净鱼肠，去掉肥糕，用剪刀顺着鱼肠，一刀剪到底，
2，将剪开的鱼肠，充分展开，洗净调味.
调味料有姜粒，胡椒，盐，糖，鸡精，1盖米酒，腌20分钟
3，将橄榄油倒入油锅，加热到7分热，把腌好的鱼肠走油至熟，放进玻璃容器备用.
4，打2个鸡蛋，调匀，加黑椒，少许盐，鸡精，糖进行调味，最后倒进放有鱼肠的玻璃容器内，无需搅拌.
5，洒上葱花，切片的油条，放入焗炉，中火烘20分钟.
小诀窍
剪开鱼肠的时候要顺着鱼肠管道剪,鱼肠很长很细,容易中断后找不到口子.
烘培可以让鱼肠和蛋把油份和汤汁回吸,留住全部鲜味.
焗的时候要留意别把表面弄焦,然后汁收得差不多就行,根据分量控制时间.
金钱鱼肠烘蛋做法已被28人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱金钱鱼饼做法
材料
主料：芥蓝400克，黑鱼150克，
做法
1.芥蓝头去硬皮，切片，放入油盐水内煮熟，盛起滴去水；
2.鱼肉、虾米同剁烂，加入调味料（盐3克、白糖3克、酱油5克、淀粉10克）、葱粒搅至起胶；
3.烧红油锅，慢火煎成小鱼饼盛起；
4.再烧热锅，落油、爆香姜片、蒜肉、芥蓝头，洒酒，加入小鱼饼，芡汁（盐2克、白糖2克、酱油5克、淀粉3克、香油5克、胡椒粉1克、水30克调匀），兜匀上碟。
金钱鱼饼做法已被43人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱金钱鱼盒做法
材料
切好肥肉32件约200克，鱼青胶200克，芫荽叶16片，汾酒5克，干淀粉150克，蛋白稀浆200克，油味料等适量。
做法
1、先将肥肉切为直径约4.5厘米、厚约1毫米的圆形件，用汾酒腌半小时。排16件在撒有干淀粉的碟上，再将鱼青胶挤为16个丸形，放在肥肉件中间，将芫荽叶分放在鱼丸上，再把另一件肥肉件粘上薄干淀粉，分盖在鱼丸上，用手捏实，便成为盒形。
2、烧镬落油，待油烧至120℃，将鱼盒渗匀蛋白稀浆，放入油里炸浸至熟，以象牙色泽为度，捞起，砌放在碟上便成。
金钱鱼盒做法已被46人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱清蒸金钱鱼做法
材料
金线鱼1条，白萝卜250克，香菇25克，盐、鸡蛋清、鲑鱼卵各适量。
做法
1、金钱鱼去头、骨，取肉，加盐腌约10分钟。香菇用清水泡软，切薄片。
2、白萝卜加盐，用果汁机打成泥，取出沥去盐水，加入鸡蛋清、香菇片拌匀。
3、金线鱼肉上覆上萝卜泥，一同入蒸锅，大火蒸至鱼熟，取出，再以鲑鱼卵点缀即可。
小诀窍
特点
鱼肉鲜香，口感软滑。
清蒸金钱鱼做法已被49人烹饪过！
小编整理313位网友投稿材料与金钱鱼肠烘蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无油版芝士鱼肠烤蛋
第二种：蘑菇芸豆烘蛋
第三种：菇菇烘蛋配韩国辣酱
第四种：鱼香烘蛋
第五种：韭菜烘蛋饼
第六种：烘蛋饺的做法
第七种：乡村海鲜烘蛋
第八种：七彩烘蛋
第九种：香草烘蛋
第十种：西班牙烘蛋
小编结合78位厨师推荐再从705网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银芽灼鲈鱼、锦绣三文鱼、早餐-金枪鱼芝士三明治、雪菜烧黄鱼、青岛风味烤鱿鱼
青瓜煮鱼片、风味蒸小干鱼、香叶鱼、香橙芝士焗三文鱼
香烤沙丁鱼、香烤章鱼爪、韭香黄鱼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1646人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：金钱鱼肠烘蛋,金钱鱼肠烘蛋,金钱鱼饼,清蒸金钱鱼
