烹饪豆豉辣椒烤鲈鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温餐车、双门冰箱、去根机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
鱼类菜谱豆豉辣椒烤鲈鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉辣椒烤鲈鱼、豆豉辣椒烤鲈鱼、豆豉辣椒炒花蛤，豆豉辣椒蒸肉皮。
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以下是24位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱豆豉辣椒烤鲈鱼做法
材料
鲈鱼一条，选择的是8两的，呵呵，因为偶家烤盘小。，老干妈豆豉，番茄，黄瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鲜酱油
做法
鱼照例请卖家处理干净，回家洗净后两面起花刀。（注意：花刀可以起深一点，间隔小点）。鱼身两面抹盐，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小时。
取出，起油锅，多放些油，烧至7成，鱼入锅，炸至两面色泽金黄。
炸鱼时可以准备烤盘和做汁。先烤盘内放入一张足以包裹鱼大小的锡纸。在两边放上番茄块和黄瓜条。（呵呵，烤好后，这些也特别好吃呢）。呵呵，准备考盘的时候，也可以预热烤箱了，我选的是250度左右。
将炸好的鱼放到锡纸上，两边是生番茄块和黄瓜条。
浇上做好的汁（后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根据自己的喜好来做汁噢）
入烤箱，烤5分钟即可。
汁的制作：
⑴.小番茄两个，将一个半小番茄切成末，入油锅炒成泥状，起锅备用。余下半个，切成小块，备用。
⑵.将青椒一个，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油锅，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干妈豆豉和鲜酱油以及生粉调成的混合汁。烧至糊状，调味即可。
小诀窍
汁可以做得浓稠些
豆豉辣椒烤鲈鱼做法已被15人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱豆豉辣椒烤鲈鱼做法
材料
鲈鱼一条，选择的是8两的，呵呵，因为偶家烤盘小。，老干妈豆豉，番茄，黄瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鲜酱油
做法
鱼照例请卖家处理干净，回家洗净后两面起花刀。（注意：花刀可以起深一点，间隔小点）。鱼身两面抹盐，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小时。
取出，起油锅，多放些油，烧至7成，鱼入锅，炸至两面色泽金黄。
炸鱼时可以准备烤盘和做汁。先烤盘内放入一张足以包裹鱼大小的锡纸。在两边放上番茄块和黄瓜条。（呵呵，烤好后，这些也特别好吃呢）。呵呵，准备考盘的时候，也可以预热烤箱了，我选的是250度左右。
将炸好的鱼放到锡纸上，两边是生番茄块和黄瓜条。
浇上做好的汁（后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根据自己的喜好来做汁噢）
入烤箱，烤5分钟即可。
汁的制作：
⑴.小番茄两个，将一个半小番茄切成末，入油锅炒成泥状，起锅备用。余下半个，切成小块，备用。
⑵.将青椒一个，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油锅，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干妈豆豉和鲜酱油以及生粉调成的混合汁。烧至糊状，调味即可。
小诀窍
汁可以做得浓稠些
豆豉辣椒烤鲈鱼做法已被18人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱豆豉辣椒炒花蛤做法
材料
豆豉适量，辣椒1-2个，花蛤300克，砂糖，酱油，油，蒜，姜，料酒
做法
1.花蛤洗干净晾干水备用，辣椒洗干净切碎，适量豆豉混合蒜姜剁碎备用。
2.豆豉茸辣椒爆香油锅，下花蛤和1大茶匙料酒爆炒片刻后，加少许酱油，少许砂糖调味爆炒至花蛤转色 花蛤壳爆开即可装盘。
小诀窍
我最爱之一，粉条初次吃也爱上了，配冰冻啤酒或者可乐最爽！
豆豉辣椒炒花蛤做法已被88人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱豆豉辣椒焖腊鱼做法
材料
腊鱼，豆豉，辣椒粉，鸡精，葱花
做法
1.腊鱼剁小块过茶油爆香捞出；
2.余油下豆豉和辣椒粉煸香，倒入炸好的腊鱼拌匀；
3.喷少许水焖一下，撒鸡精葱花就ｏｋ了！
豆豉辣椒焖腊鱼做法已被35人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱豆豉辣椒蒸肉皮做法
材料
猪肉皮，豆豉，辣椒粉，葱花
做法
1.先将肉皮下的油脂剔干净，放到冷水里煮开，加白醋煮两分钟后捞出改成条；
2.将豆豉剁碎，用盐、辣椒粉和生抽兑成汁，浇到肉皮上，滴几滴清油拌匀了；
3.将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟，吃前撒鸡精拌匀撒葱花就ｏｋ了。
豆豉辣椒蒸肉皮做法已被94人烹饪过！
小编整理177位网友投稿材料与豆豉辣椒烤鲈鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣烤鲈鱼
第二种：醪糟烤鲈鱼
第三种：锡纸烤鲈鱼
第四种：豆豉辣酱
第五种：豆豉辣炒年糕
第六种：豆豉辣炒鸭蛋
第七种：豆豉辣蒸风吹鱼
第八种：豆豉辣鱼干
第九种：豆豉辣酱空心菜杆
第十种：豆豉辣炒蛏子
小编结合24位厨师推荐再从404网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉鱼块、豆豉鲮鱼油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜、豉油皇墨鱼仔、豆豉鲮鱼油麦菜
豉汁孔雀开屏鱼、超滑嫩的飘香鱼、干煸草鱼、车打芝士培根黄豆焗马鲛鱼
辣子鱼、辣烤章鱼串、豆酱焖敏鱼。
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