烹饪红烧风干咸鱼以及咸鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、馒头机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、削皮器。
鱼类菜谱红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧风干咸鱼以及咸鱼做法、红烧风干咸鱼以及咸鱼做法、菜干咸鱼头豆腐汤，马哈鱼做法。
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以下是57位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法
材料
主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。），配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油
做法
风干咸鱼做法：
新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分，
将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。（我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒），
2天以后从冰箱内取出，擦干鱼身上的汁液，用细绳绑住鱼尾，再用一根竹签将鱼肉撑起成片状，直接挂在室外背阳处晾晒，北方12天，南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做，晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
小诀窍
关键：鱼块在红烧前要炸一下，可以减轻鱼的腥味。
红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法已被95人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法
材料
主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。），配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油
做法
风干咸鱼做法：
新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分，
将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。（我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒），
2天以后从冰箱内取出，擦干鱼身上的汁液，用细绳绑住鱼尾，再用一根竹签将鱼肉撑起成片状，直接挂在室外背阳处晾晒，北方12天，南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做，晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
小诀窍
关键：鱼块在红烧前要炸一下，可以减轻鱼的腥味。
红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法已被76人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱菜干咸鱼头豆腐汤做法
材料
菜干，咸鱼头，豆腐串，猪肉若干，花生若干，蜜枣若干，姜片若干
做法
1.菜干浸软洗净。
2.将所有材料放一起煲两个小时，有汤喝啦！
菜干咸鱼头豆腐汤做法已被56人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱菜干咸鱼头豆腐汤做法
材料
菜干，咸鱼头1个，豆腐串，猪肉若干，花生若干，蜜枣若干，姜片若干
做法
1、菜干浸软洗净。
2、将所有材料放一起煲两个小时，有汤喝啦！
菜干咸鱼头豆腐汤做法已被48人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱马哈鱼做法做法
材料
材料：
做法
做法：
把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。
烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。
起镬盛入盘中排好。
接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香。
加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟淋入酱清和蚝油适量。
最后洒半茶匙白糖炒伴均匀。
熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上，即成。
马哈鱼做法做法已被28人烹饪过！
小编整理101位网友投稿材料与红烧风干咸鱼以及咸鱼做法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：照烧风味虾
第二种：照烧风味虾
第三种：菜干咸猪骨粥
第四种：清炒五香豆干咸菜丝
第五种：鸡骨草煲龙骨+菜干咸骨汤
第六种：干咸菜烧肉
第七种：菜干咸骨粥
第八种：风干黄花鱼
第九种：白芦笋佐义式风干火腿
第十种：白芦笋佐义式风干火腿
小编结合57位厨师推荐再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁鳗鱼、西兰花鲜鱿鱼、西湖醋鱼、西洋菜鱼片粥、让我们年年有余--川式干烧鲳鱼
西部网笆鱼、豆瓣鲫鱼、豆豉蒸鲶鱼、豆豉辣椒烤鲈鱼
豆豉鱼块、豆豉鲮鱼油麦菜、豆汁鲈鱼。
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