烹饪烧汁鲳鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、冷库、切片机、油网烟罩、传菜梯、多用刀、开瓶器、擀面杖。
鱼类菜谱烧汁鲳鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧汁鲳鱼、烧汁鲳鱼、香辣酱汁鲳鱼，烧汁焗鸡腿。
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以下是61位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱烧汁鲳鱼做法
材料
原料：鲳鱼1条，葱末，姜末
做法
1、将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干。
2、在鱼肉两面斜划刀口后，用调味料a腌10分钟。
3、油4大匙烧热，先爆香葱末以及姜末，然后将鲳鱼放入锅内，中火两面煎至酥黄时捞起。
4、锅里留底油，炒匀调味料b，然后淋在鱼肉上即可。
烧汁鲳鱼做法已被64人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱烧汁鲳鱼做法
材料
原料：鲳鱼1条，葱末，姜末
做法
1、将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干。
2、在鱼肉两面斜划刀口后，用调味料a腌10分钟。
3、油4大匙烧热，先爆香葱末以及姜末，然后将鲳鱼放入锅内，中火两面煎至酥黄时捞起。
4、锅里留底油，炒匀调味料b，然后淋在鱼肉上即可。
烧汁鲳鱼做法已被66人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香辣酱汁鲳鱼做法
材料
鲳鱼，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，自制肉糜虾干豆豉香辣酱，肉桂粉，鸡粉，葱段
做法
1、香辣酱汁鲳鱼：鲳鱼洗干净划上几刀，用盐抹一下腌制一会，煎之前再冲洗一下，用厨房吸纸吸干水分。
2、锅里放油爆香姜片，把鱼煎至两面金黄，加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜虾干豆豉香辣酱、肉桂粉，加水淹没鱼并大火煮开。
3、加糖后，开小火慢慢煨至入味。
4、待酱汁稍收干，加鸡粉、葱段即可出锅装盘！
香辣酱汁鲳鱼做法已被70人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱烧汁大排做法
材料
大排，老抽，生抽，生粉，水淀粉，盐，鸡精，糖，料酒，葱姜，蛋清
做法
1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。
2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。
3.锅留少许油，下葱姜末、老抽、生抽、糖，加水一大碗，将大排放入加盖闷煮。
4.收汁后视情况加少许盐、鸡精调味即可。
烧汁大排做法已被95人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱烧汁焗鸡腿做法
材料
主料：美国鸡腿1只，蜂蜜15克。肉汁200克，生油10克，洋葱丝，胡萝卜片，芹菜叶，葱，姜片各10克。
做法
1.将鸡腿用烧肉汁腌制5小时后备用。
2.烤盘内放入洋葱，胡萝卜片，芹菜叶，葱姜片垫底。将鸡腿放在蔬菜上，入烤炉内烤20分钟，刷上蜂蜜和生油后再烤2分钟后取出即可上桌。
烧汁焗鸡腿做法已被76人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与烧汁鲳鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：照烧汁猪肉炒杂豆
第二种：日式照烧汁鸡
第三种：鸡腿菇烧汁酿扇贝
第四种：秘制烧汁焗东星斑
第五种：烧汁银鳕鱼
第六种：烧汁鹅肝酿明虾
第七种：烧汁河鳗
第八种：木耳豌豆烧汁炒鸡片
第九种：葱烧汁海鲜酿冬瓜
第十种：香茅烧汁煎马鲛
小编结合61位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤鲈鱼、烤鳗鱼、烧鱼头、煎鱼柳配南瓜橙汁、爆香鱿鱼丝
爆鱼、茄汁蒜香红鲷鱼、甜酒酿蒸腊鱼、番茄剁椒鱼
番茄带鱼、番茄鱼、熏鱼。
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相关菜谱名称推荐：烧汁鲳鱼,烧汁鲳鱼,香辣酱汁鲳鱼,烧汁焗鸡腿
