烹饪法香三文鱼所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、筷子、厨房秤。
鱼类菜谱法香三文鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法香三文鱼、法香三文鱼、奶香三文鱼骨,菇香三文鱼。
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以下是13位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鱼类菜谱法香三文鱼做法
材料
奶油汁用料:黄油1茶匙(5g),法香30(切碎),洋葱1/2个(切碎),面粉1汤匙(15g),淡奶油100ml,水200ml,黄油1茶匙(5g),三文鱼600g(切2cm方块),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
1、奶油汁做法:中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎放入锅中翻炒,烧出香味后放入面粉,用打蛋器不停搅拌,避免面粉炒糊。
2、待面粉和黄油完全融合在一起后,倒入淡奶油和水,然后用中火继续加热10分钟,收汁后再将法香碎倒入锅中,混和搅拌均匀即可。
3、鱼肉制作:中火加热锅中的黄油,待全部融化后将三文鱼块放入锅中煎熟(约3分钟)。
4、将煎好的三文鱼块倒入白汁中,用小火烩煮片刻,最后调入盐和白胡椒粉即可。
法香三文鱼做法已被83人烹饪过!
第二种:鱼类菜谱法香三文鱼做法
材料
奶油汁用料:黄油1茶匙(5g),法香30(切碎),洋葱1/2个(切碎),面粉1汤匙(15g),淡奶油100ml,水200ml,黄油1茶匙(5g),三文鱼600g(切2cm方块),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
1、奶油汁做法:中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎放入锅中翻炒,烧出香味后放入面粉,用打蛋器不停搅拌,避免面粉炒糊。
2、待面粉和黄油完全融合在一起后,倒入淡奶油和水,然后用中火继续加热10分钟,收汁后再将法香碎倒入锅中,混和搅拌均匀即可。
3、鱼肉制作:中火加热锅中的黄油,待全部融化后将三文鱼块放入锅中煎熟(约3分钟)。
4、将煎好的三文鱼块倒入白汁中,用小火烩煮片刻,最后调入盐和白胡椒粉即可。
法香三文鱼做法已被86人烹饪过!
第三种:鱼类菜谱奶香三文鱼骨做法
材料
三文鱼骨1盒,原味酸奶1盒125g,丘比沙拉酱1勺,黄油15g,柠檬1个,盐适量,黑胡椒碎若干,白醋和姜(处理鱼骨时去腥用)
做法
1、将鱼骨肉置于盆中,滴入白醋和放入姜片去腥;
2、将15g黄油加热弄软(不必完全加热成液体状)
3、在黄油中加入一大勺沙拉酱(只要是白色的奶香味的沙拉酱均可)
4、倒入一小盒原味酸奶将酱汁调成糊状;
5、在酱汁中挤入适量柠檬汁和盐;
6、锡纸铺入烤盘,将鱼骨肉放入,酱汁均匀覆盖鱼骨;
7、研磨一些黑胡椒碎在鱼骨上;
8、将剩余柠檬片放置在鱼骨上;
9、入烤箱,170度烤5~6分钟即可(根据个人烤箱温度的不同注意观察鱼肉颜色的变化,我家烤箱温度偏高)
小诀窍
1、虽然三文鱼骨有完整的一根长骨,但肉中尤其靠近鳍部仍会暗藏小刺,吃的时候要注意。
2、也可不覆盖酱汁,直接烤制鱼骨,等凉后将鱼肉剔下,准备一些蔬菜,用奶油酱汁来拌三文鱼蔬菜沙拉,也很好吃。
奶香三文鱼骨做法已被90人烹饪过!
第四种:鱼类菜谱香橙茴香三文鱼做法
材料
三文鱼片2片,橙汁100毫升,茴香1棵,切碎,橄榄油1汤匙,适量其他调料
做法
1.将烤箱预热到180度。
2.将鱼片鱼皮朝下放到烘盘中。将橙汁倒到鱼片上,再撒些 茴香,橄榄油和调味品。用锡纸将烘盘包住。
3.烘烤20-25分钟, 或直到鱼肉酥软即可。
香橙茴香三文鱼做法已被25人烹饪过!
第五种:鱼类菜谱菇香三文鱼做法
材料
夏日炎炎,胃口特别娇气,对着一堆肉真是连咬两下都懒,还是滑溜溜的肥美三文鱼最讨人喜欢,甘香润口,吃起来毫不费力又不用吐骨,老人、孩子吃都没难度,最重要的是
做法
准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
用料:鲜香菇100g,阿拉斯加三文鱼200g,鲜大虾80g,老姜20g,盐、料酒少许,黑胡椒粒、橄榄油适量。
做法:
▲新鲜香菇去蒂(香菇蒂留用)洗净,在表面切几刀备用。把剪下来的蒂剁碎,姜切末。
菇香三文鱼做法已被28人烹饪过!
小编整理232位网友投稿材料与法香三文鱼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蒜香三丝拌豆腐
第二种:酱香三丁
第三种:麻香三子炒铁雀
第四种:葱香三鲜
第五种:塔香三杯鸡翅
第六种:芝香三肉烩意粉
第七种:三文鱼鲜蔬沙拉
第八种:彩椒三文鱼串
第九种:五彩三文鱼松
第十种:清蒸三文鱼
小编结合13位厨师推荐再从100网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
泡椒墨鱼仔、泡菜三文鱼炸薯丝、泡豇豆酸菜煸鲫鱼、浑婆鱼头、泰汁烤鱼
红菜椒爆鱿鱼、清蒸草鱼、清蒸鳕鱼、清蒸黄嘎鱼
清荷五香熏鱼、清蒸鱼、清烧鲈鱼。
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