烹饪生滚青鱼片粥所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖饭车、四门冰箱、豆浆机、排气扇、传菜梯、厨房剪刀、筷子、切菜器。
鱼类菜谱生滚青鱼片粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐生滚青鱼片粥、生滚青鱼片粥、生滚鱼片粥，生滚鱼片粥。
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以下是67位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱生滚青鱼片粥做法
材料
主料：粳米100克，青鱼200克，
做法
1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；
2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5.至粥将成时，放入鱼片；
6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
生滚青鱼片粥做法已被25人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱生滚青鱼片粥做法
材料
主料：粳米100克，青鱼200克，
做法
1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；
2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5.至粥将成时，放入鱼片；
6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
生滚青鱼片粥做法已被28人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱生滚鱼片粥做法
材料
大米 100g
做法
1、干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
2、大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。
3、之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
4、加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
小诀窍
超级罗嗦：
**在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。
**水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
生滚鱼片粥做法已被98人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱生滚鱼片粥做法
材料
鱼片（我用的是罗非鱼片，tilapia），大米（最好是东北大米），姜丝，料酒，盐，油，葱花
做法
1．煲粥 以前总是煲不好，清汤寡水的，后来学了学煲出来的粥糯滋滋滴。首先要泡米，把米泡一个小时左右沥干，加入少量油混合搅拌。最基本的白粥米、水比例为1：5；滑溜顺口的米、水比例为1：10 。我这次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入锅里，慢慢倒入开水，烧开后改小火，盖子掀开一个口子，慢慢熬上40－50分钟。
2．粥熬上后就可以开始准备鱼片。把鱼片（我买的鱼已经是鱼片了只需改刀成薄片）用料酒，姜丝，盐，少量油混合好后腌上，（喜欢的还可以加些胡椒粉）20－30分钟。
3．等粥熬好后，开大火，把腌好的鱼片连姜丝一起倒入粥里快速搅拌一下，加入些盐，喜欢的还可以加鸡粉调味，等鱼片变色熟了就可以关火。
4．装入碗里加入葱花一拌鲜美嫩滑的生滚鱼片粥来了。
生滚鱼片粥做法已被12人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱生滚鱼片粥做法
材料
鲷鱼，蛋清，盐，白胡椒粉，姜丝，葱末，料酒，盐，鸡粉，香油
做法
1、鲷鱼切片，用蛋清、盐、白胡椒粉腌制一下待用。
2、姜切丝，葱切碎。
3、先把白粥煮好。
生滚鱼片粥做法已被14人烹饪过！
小编整理774位网友投稿材料与生滚青鱼片粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：皮蛋鱼片粥
第二种：紫菜鱼片粥
第三种：鲜滑鱼片粥
第四种：猪血鱼片粥
第五种：枸杞鸡肝鱼片粥
第六种：鱼片粥糊
第七种：鱼片粥
第八种：鱼片粥
第九种：香菇鱼片粥
第十种：鱼片粥
小编结合67位厨师推荐再从624网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱油鲤鱼、水瓜鲜虾煮鱼膘、鲈鱼片芦荟、鳀鱼沙拉、粉蒸竹筒鱼
紫菜汆鱼、清蒸酸梅鱼、枸杞鱼鳔、油泼砂仁鲫鱼
蜜豆鱼片、鲑鱼沙拉、茄汁鲢鱼。
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