烹饪豆瓣黄鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、咖啡机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
鱼类菜谱豆瓣黄鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣黄鱼、豆瓣黄鱼、豆瓣黄鱼，蒜瓣黄鱼。
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以下是63位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱豆瓣黄鱼做法
材料
主料：大黄鱼500克，
做法
1.将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；
2.冬瓜去皮洗净切成丁；
3.葱、姜切末；
4.炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱略炒，再加入水、料酒、精盐烧开；
5.锅内放入黄鱼，中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠，撒入味精即可。
小诀窍
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
豆瓣黄鱼做法已被21人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱豆瓣黄鱼做法
材料
猪绞肉100公克，黄鱼1尾，姜末10公克，蒜末10公克，葱花20公克，辣椒末15公克，高汤100㏄，太白粉少许，辣豆瓣酱2大匙，糖1小匙，酱油1/2大匙，乌醋1/2大匙，米酒1大匙，太白粉水少许
做法
1.黄鱼洗净擦干后，在鱼身划斜纹数刀，再抹上米酒腌约10分钟后，抹上太白粉备用。
2.热一油锅，放入适量的油烧热至约160℃后，放入作法1的黄鱼，炸至今黄色鱼肉熟透，取出盛盘。
3.另热一锅，加入2大匙油后，放入蒜末、姜末爆香，加入猪绞肉炒散，再加入辣豆瓣酱、辣椒末炒香。
4.再加入酱油、糖、乌醋、高汤煮至汤汁沸腾后，以太白粉水勾欠，最后放入葱花拌匀成酱汁，淋在作法2的黄鱼上即可。
豆瓣黄鱼做法已被35人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱豆瓣黄鱼做法
材料
主料：大黄鱼500克，
做法
1.将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；
2.冬瓜去皮洗净切成丁；
3.葱、姜切末；
4.炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱略炒，再加入水、料酒、精盐烧开；
5.锅内放入黄鱼，中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠，撒入味精即可。
小诀窍
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
豆瓣黄鱼做法已被49人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱豆瓣黄鱼做法
材料
黄鱼400克，豆瓣酱20克，葱姜10克，清汤300克，冬瓜20克，料酒、味精各适量，植物油10克，精盐少许。
做法
将黄鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净血污，用刀在鱼身两侧打上斜直刀纹；葱姜切末；冬瓜切成1厘米见方的丁。炒勺内加植物油，烧至四成热时，加葱姜末烹炒出香味，加豆瓣酱炒后加清汤、料酒、精盐烧开，下入黄鱼，改用中火烧至入味，待六成熟时，加入冬瓜丁煨烧，汤汁剩50克左右时，加味精调均匀即成。
选用新鲜鱼加工，豆瓣和冬瓜丁一同下锅炒制。
豆瓣黄鱼做法已被31人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱蒜瓣黄鱼做法
材料
主料：黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。
做法
1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分；
蒜瓣黄鱼做法已被90人烹饪过！
小编整理761位网友投稿材料与豆瓣黄鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆瓣小鱼干
第二种：豆瓣干烧香辣鱼
第三种：香辣豆瓣酱
第四种：豆瓣抄手
第五种：豆瓣酱茄子
第六种：豆瓣酱蒸鸡翅
第七种：豆瓣鲫鱼
第八种：豆瓣蒸鲫鱼
第九种：豆瓣酱烧梭鱼
第十种：豆瓣牛筋
小编结合63位厨师推荐再从914网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苋菜黄鱼羹、花生银鱼、煳辣鱼羊煲、奶油蒸鳊鱼、鱼香油菜心
辣妹子带鱼、红烧鲫鱼、烤鲑鱼、烤秋刀鱼
炝香鱿鱼须、清蒸鲳鱼、美味鱼皮。
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