烹饪小鱿鱼酿肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、洗菜机、吹风机、开水器、多用刀、筷子、调料瓶。
鱼类菜谱小鱿鱼酿肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小鱿鱼酿肉、小鱿鱼酿肉、肉炖小鱿鱼，煎醸小鱿鱼。
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以下是84位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱小鱿鱼酿肉做法
材料
主料：小鱿鱼，猪肉，芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料
做法
1）买来的小鱿鱼，我买的是已经清理过的了，所以就只是再冲洗一下。
2）小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了，不合用，所以，就只用身体的部分了，脑袋那儿用来焖饭了。
3）把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去。
4）准备炖了，我用的是韩国辣酱，如图。密密麻麻的韩文，也不认识，反正知道是辣酱，也就买了，那个绿色的标记，表明是加了甜味儿的辣酱。
5）锅里放2匙辣酱，一点酱油，一碗水，烧热以后，把酿好的小鱿鱼放进去，煮。
6）偶尔翻一下锅，使受热入味均匀。汁水将尽，就是好了。
小鱿鱼酿肉做法已被64人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱小鱿鱼酿肉做法
材料
主料：小鱿鱼，猪肉，芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料
做法
1）买来的小鱿鱼，我买的是已经清理过的了，所以就只是再冲洗一下。
2）小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了，不合用，所以，就只用身体的部分了，脑袋那儿用来焖饭了。
3）把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去。
4）准备炖了，我用的是韩国辣酱，如图。密密麻麻的韩文，也不认识，反正知道是辣酱，也就买了，那个绿色的标记，表明是加了甜味儿的辣酱。
5）锅里放2匙辣酱，一点酱油，一碗水，烧热以后，把酿好的小鱿鱼放进去，煮。
6）偶尔翻一下锅，使受热入味均匀。汁水将尽，就是好了。
小鱿鱼酿肉做法已被56人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱肉炖小鱿鱼做法
材料
主料：五花肉，小鱿鱼，葱，姜，八角，盐，酒
做法
1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。
2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。
肉炖小鱿鱼做法已被36人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱酱小鱿鱼做法
材料
材料 ：小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量
做法
(1) 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。
(2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。
(3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。
(4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。
(5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。
酱小鱿鱼做法已被40人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱煎醸小鱿鱼做法
材料
冰鲜小鱿鱼，猪肉馅，鸡蛋，生粉，盐，鸡粉，辣白菜，韩式辣酱，洋葱，杭椒
做法
1、猪肉馅里加入一个鸡蛋、生粉、盐、鸡粉、适量清水搅匀。
2、小鱿鱼去内脏，表皮后清洗干净备用。
4、把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀。
5、再把调好的肉馅塞入鱿鱼肚里，我是看着肉馅蛮多的，就使劲的往里塞，最好不要塞太多，不然会露馅了。
6、平底锅放适量油，油热后把塞好肉肉的鱿鱼放入。
7、一面煎黄后，再翻面煎，两面煎得差不多了，就把鱿鱼须放入炒炒。
8、然后再把洋葱放入炒出香味，加适量韩式辣酱炒匀。
煎醸小鱿鱼做法已被43人烹饪过！
小编整理762位网友投稿材料与小鱿鱼酿肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼
第二种：香菇酿肉
第三种：青椒酿肉
第四种：田螺酿肉
第五种：红椒酿肉
第六种：苦瓜酿肉
第七种：苦瓜酿肉汤
第八种：茄子酿肉煲
第九种：蘑菇酿肉（明天花会开）
第十种：青椒酿肉
小编结合84位厨师推荐再从942网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋鲤鱼、清蒸鲈鱼、水煮鲶鱼、啤酒鲤鱼、葱烤鲫鱼
水浸胖头鱼、清蒸鳕鱼、农家鱼、香辣鱼片
豉香黄鱼、清蒸黄鱼、红烧小鲫鱼。
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