烹饪水煮鲶鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、去皮机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、夹盘器。
鱼类菜谱水煮鲶鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水煮鲶鱼、水煮鲶鱼、家常水煮鲶鱼，大蒜煮鲶鱼。
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以下是23位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱水煮鲶鱼做法
材料
主料：鲶鱼一斤半，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，盐，味精适量。
做法
1、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；干辣椒切段后与花椒放同一个碗里；葱切段。
2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。
4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒入鱼块，煮约十分钟。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。
水煮鲶鱼做法已被93人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱水煮鲶鱼做法
材料
主料：鲶鱼一斤半，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，盐，味精适量。
做法
1、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；干辣椒切段后与花椒放同一个碗里；葱切段。
2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。
4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒入鱼块，煮约十分钟。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。
水煮鲶鱼做法已被73人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱家常水煮鲶鱼做法
材料
鲶鱼 粉丝 干辣椒 红辣椒 花椒 料酒 白胡椒粉 嫩肉粉 鸡精 葱 蒜 油 盐
做法
鲶鱼块洗净切块 加料酒，少许嫩肉粉，白胡椒粉，盐腌制二十分钟
粉丝用开水浸泡开备用
起油锅加葱两根，蒜四颗，大量干辣椒，红辣椒，花椒爆香后
加盐后加开水，然后加入腌制完的鲶鱼块以及粉丝
最后加入鸡精，待沸腾即可
家常水煮鲶鱼做法已被43人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱家常水煮鲶鱼做法
材料
鲶鱼 粉丝 干辣椒 红辣椒 花椒 料酒 白胡椒粉 嫩肉粉 鸡精 葱 蒜 油 盐
做法
鲶鱼块洗净切块 加料酒，少许嫩肉粉，白胡椒粉，盐腌制二十分钟
粉丝用开水浸泡开备用
起油锅加葱两根，蒜四颗，大量干辣椒，红辣椒，花椒爆香后
加盐后加开水，然后加入腌制完的鲶鱼块以及粉丝
最后加入鸡精，待沸腾即可
家常水煮鲶鱼做法已被80人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱大蒜煮鲶鱼做法
材料
主料：鲶鱼450克，
做法
1.将鲶鱼从腹部开口，去掉内脏、用洁布擦净血水，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成连接段；
2.大蒜选大小一致，修齐，洗净装碗中，加精盐、料酒、高汤，上笼蒸熟取出晾凉；
3.泡红辣椒去籽切成段；
4.郫县豆瓣酱剁细；
5.香菜洗净，切成段；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入鲶鱼稍炸，捞起；
7.锅内留底油，放入郫县豆瓣酱炒至红色时，加入高汤（250克）；
8.待烧沸后捞去豆瓣渣，放入鲶鱼、精盐、酱油、白糖、江米酒、料酒、醋、泡红辣椒段、葱段、姜片；
大蒜煮鲶鱼做法已被59人烹饪过！
小编整理168位网友投稿材料与水煮鲶鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧鲶鱼
第二种：鲶鱼头豆腐汤
第三种：大蒜烧鲶鱼
第四种：酱炖鲶鱼
第五种：鲶鱼汤
第六种：鲶鱼炖茄子
第七种：双味鲶鱼
第八种：酸菜炖鲶鱼
第九种：蒜香鲶鱼
第十种：干锅鲶鱼
小编结合23位厨师推荐再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
啤酒鲤鱼、葱烤鲫鱼、水浸胖头鱼、红烧小鲫鱼、清蒸鳕鱼
农家鱼、豉香黄鱼、清蒸黄鱼、香酥鱼柳镶苹果
酥鲫鱼、水煮草鱼、香辣鱼片。
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